如果你在互联网上寻找最好的蛋糕食谱，你来对地方了。你会找到最好的巧克力蛋糕,白蛋糕,红色天鹅绒蛋糕,胡萝卜蛋糕,裸体蛋糕,西葫芦蛋糕,生日蛋糕,磅蛋糕食谱，只是举几个例子!这些食谱都经过了尝试、测试和完善。
我喜欢和你们分享烘焙过程的每一个细节，我相信没有任何细节是不重要的。当谈到烘焙蛋糕时，有一些一般的规则可以使烘焙过程更容易，并有助于确保完美的结果。
如何准备蛋糕：
烘烤前先把蛋糕食谱通读一遍。确保你有所有可用的必要成分。通常情况下，制作蛋糕需要使用室温下的原料(如黄油和鸡蛋)，最好是提前准备好，以便逐渐变软。
蛋糕搅拌工具:
搅拌蛋糕的工具和配料一样重要。许多蛋糕采用的是先将黄油和糖搅拌在一起的搅拌方法。在搅拌过程中，糖晶体被切进黄油或脂肪中，这样就会产生微小的空气袋，帮助蛋糕膨胀。重要的是，在这种方法中要使用立式搅拌机，因为你经常想要以高速度长时间搅拌黄油和糖。虽然手持式搅拌器也可以，但它可能不会得到相同的效果。
准备蛋糕盘：
平底锅和你如何准备它们很重要。浅色的平底锅（和玻璃）最适合烤蛋糕。深色金属吸收热量更快，会导致蛋糕底部和边缘燃烧。准备平底锅的黄金标准是黄油、面粉和羊皮纸法。这是用一层薄薄的黄油覆盖平底锅，撒上面粉（巧克力蛋糕用可可粉），然后在平底锅上铺上适合的羊皮纸。你也可以用我的自制的黏糊糊的东西(这是我在制作复杂平底锅时的最爱!)
而我主要关注的是介绍烘焙，甚至像这样提供取代盒式配料的配方自制巧克力蛋糕混合物，有很多食谱给喜欢盒装音乐的人。
在一天结束的时候，我希望你喜欢这个过程就像喜欢最后的结果一样。研究表明烘焙对你的心理健康有益。没有什么感觉比看到别人的眼睛亮着，当你给他们一个美味和完美的烤蛋糕!
