奶油芝士磅蛋糕

了下: 蛋糕 2018年3月19日

这是迄今为止我吃过或分享过的最好的奶油芝士磅蛋糕!这个磅饼食谱一定会成为你家的经典。如果你在找其他口味的磅饼,试试我的奶油芝士巧克力蛋糕香草磅蛋糕,柠檬磅蛋糕

磅蛋糕食谱

奶油芝士磅蛋糕

值得一提的是如何做到这一点令人惊异的这个蛋糕。从金色的饼皮到精致而又浓郁的蛋糕屑,一切都堪称完美。这种蛋糕的味道非常好,你不需要在上面加任何糖霜或釉料。我在我的蛋糕上撒了些细砂糖,但那只是因为我情不自禁。

磅蛋糕

磅蛋糕食谱

我要强调的是,这个蛋糕需要用室温的原料制作。这将确保更容易搅拌,并有助于做出完美的面包屑。在使用下一种原料之前,要确保每种原料都已加入!小心搅拌面糊。如果你想在加入面粉后马上把它从搅拌机里拿出来,用手搅拌,那就可以了,但要确保你的面粉经过了双重筛选,没有结块。

至于烘焙温度和时间,这是你需要密切关注的东西。如果你的烤箱里刚好有热点,你可能想要在烤到一半的时候把蛋糕翻转过来。面包皮应该是金色的,而不是烧焦的。这意味着325华氏度是你应该达到的最高温度,但烘烤的时间可能更长。

当我听着奶奶谈论“真正的”磅饼时,我才明白,深金色的饼皮才是我的目标。我一直认为外面根本不应该是黑的,但事实并非如此!这些漂亮的酥皮边缘的味道非常棒,这是真正的磅饼绝对需要的。

奶油芝士磅蛋糕

在这个奶油芝士磅蛋糕食谱中,我不推荐使用低脂奶油芝士或低脂脱脂牛奶。这是一个漂亮的颓废蛋糕,不值得它潜在地改变味道和质地。事实上,我建议你自己做自制的脱脂乳

奶油芝士磅蛋糕食谱

奶油芝士磅蛋糕的变化

如果你更喜欢在面包盘里做,只需把面糊分在2个平底锅里烤1到1小时30分钟。一小时后开始检查。你需要一根插入的牙签和一些面包屑,但不要湿面糊。

这个磅饼食谱可以直接食用,也可以搭配新鲜水果。你也可以试着在面糊中加入柠檬提取物(一茶匙就够了),然后在上面添加柠檬皮。

我喜欢在上菜前一天烤这个奶油芝士磅蛋糕,它会变得更好!要储存它,在室温下用塑料包裹最多3天,或在密封容器中冷冻最多3个月。

最好的磅饼

一旦你尝了第一口,你就会知道这个蛋糕是多么完美!我怎么推荐都不为过!

4.9957
奶油芝士磅蛋糕
奶油芝士磅蛋糕
准备时间
10 分钟
做饭的时间
1 人力资源 20. 分钟
总时间
1 人力资源 30. 分钟

这是迄今为止我吃过或分享过的最好的奶油芝士磅蛋糕!这个磅饼食谱一定会成为你家的经典。

课程: 甜点
菜: 美国
关键字: 奶油芝士磅蛋糕
:12
卡路里:694 千卡
作者:阿曼达Rettke——www.ytruite.net
成分
  • 18盎司的奶酪,室温
  • (2根半条或284g)腌黄油,室温
  • 3.(600克)砂糖
  • 6鸡蛋,室温
  • 2茶匙香草精
  • 3.(375克)蛋糕面粉
  • ¼(60克)脱脂乳,室温
  • 细砂糖,为除尘
指令
  1. 将烤箱预热到325华氏度。准备一个大平底锅,加入黄油和面粉,或者用不粘喷剂喷洒。(我的10英寸烤盘有3英寸深。面糊与平底锅上缘的高度至少要有1.5英寸。)

  2. 将奶油芝士和黄油放入搅拌机中搅拌至光滑(约3分钟)。

  3. 慢慢加入糖,搅拌至松软。

  4. 加入鸡蛋,一次一个,每次加入后搅拌均匀,然后加入香草。

  5. 慢慢加入低粉,搅拌均匀。

  6. 从搅拌机中取出碗,倒入脱脂牛奶。用手搅拌直到完全混合。用橡皮刮刀刮碗的边缘,让每一点原料都融合在一起。

  7. 将面糊倒入准备好的烤盘。烘烤1小时到1小时20分钟。1小时后检查是否已经煮熟。(当把牙签插到蛋糕中间,取出来的时候,蛋糕就完成了,只剩下一些面包屑,但没有湿面糊。)饼皮边缘呈深金棕色,中间较浅。

  8. 让蛋糕冷却到室温。食用前撒上糖粉。

食谱视频

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评论

  • 西奥多器皿 说:

    奶油芝士磅蛋糕的配方里有发酵粉或小苏打吗?

    • 伊丽莎白·基尼 说:

      嗨,西奥多·!我和iambaker一起工作,我很乐意帮助大家解答问题。写的配方是正确的(不需要发酵粉或小苏打)。祝你有愉快的一天!

  • 艾玛·奥尼尔 说:

    我做过的最好的磅蛋糕

  • 特里林恩Twigg 说:

    今天做的。加入橙皮、橙和菠萝
    调味。这是世界上最好吃的。谢谢分享!

  • 唐娜•肯尼迪 说:

    这是目前为止最好的lb蛋糕食谱!我有一个问题,我的顶部(翻转时是底部)做得有点不够。难道我没有留下足够的空间吗?

  • 桑德拉·罗宾逊 说:

    你的食谱需要两杯半的黄油。有什么原因我不能用三根棍子。我问你的原因是我总是用3根棍子。你的食谱听起来很好吃。迫不及待地想要尝试一下。

    • 伊丽莎白·基尼 说:

      嗨,桑德拉!我和iambaker一起工作,我很乐意帮助大家解答问题。我们用2根1/2根黄油棒来测试食谱,所以我不能说3根黄油棒会对食谱产生什么影响。祝你有美好的一天!

  • 阳光明媚的 说:

    我今天刚刚做了这个,非常漂亮,有一个完美的升起....但我觉得它更甜尽管将600克糖(3杯)中的150克剃掉了。我想知道我能取出多少糖而不影响蛋糕的完整性。谢谢

  • 凯萨•李•库巴拉Keisha约翰逊 说:

    试着今天。这是迄今为止我吃过的最好吃的磅蛋糕。这是我的新食谱。谢谢。

  • 特蕾西·安德鲁斯 说:

    兴奋使

  • 玛丽安Bucci 说:

    我是残疾人,很难购物,我有所有需要的材料,除了蛋糕粉,我只有通用面粉,这可以做这个食谱吗?

    • 伊丽莎白·基尼 说:

      嗨,玛丽安!我和iambaker一起工作,我很乐意帮助大家解答问题。这是一个蛋糕粉配方你可以在家里制作出来使用。我希望这对你有所帮助,祝你有美好的一天!

  • 安吉丽娜 说:

    我能用AP粉代替蛋糕粉吗?

    • 伊丽莎白·基尼 说:

      嗨,安吉丽娜!我和iambaker一起工作,我很乐意帮助大家解答问题。如果你没有低筋面粉,这是低粉配方你可以使用。祝你有愉快的一天!

  • 玫瑰王子 说:

    我昨晚给你做了磅蛋糕,我必须说,这是我吃过的最好吃的磅蛋糕。我喜欢奶油芝士的浓烈味道。加了2茶匙。因为我喜欢它给烘焙食品带来的美妙味道。我把它放在两个面包盘里,用来做草莓酥饼,因为我讨厌杂货店里的那些面包。我丈夫说这是他吃过的最好吃的草莓酥饼。我正在删除我笔记本电脑里保存的所有其他磅饼食谱,因为这是我将来唯一会用到的食谱。非常感谢!

  • 辛迪 说:

    好吧,我讨厌磅饼,就是讨厌。但是,我喜欢奶油芝士,我是说爱它。在看到这个蛋糕之前,我试过另外两种食谱。我就知道这首歌会大受欢迎,因为它是我是贝克的歌。我不可能把我们两个吃蛋糕的速度贴出来!!尴尬。这是有史以来最好的蛋糕!!我把另外两个食谱扔了!