糖果

还有比自制糖果更好的吗?在这里你可以找到自制的食谱棉花糖,福吉,巧克力树皮,焦糖仅举几个例子。

制作糖果的食谱可能看起来有点吓人,但如果你了解一些基本的原则,你会喜欢最后的结果!

棉花糖

大多数棉花糖食谱都使用明胶。明胶在加入热液体之前需要开花。要使凝胶开花,你把它放在一个碗里,加入冰水几分钟。当糖在不同的温度下做不同的事情时,糖果温度计是一个很有价值的工具。香草是棉花糖的黄金标准,但你可以随意尝试不同口味的棉花糖(比如薄荷!),一年四季都可以做出美味的棉花糖。

福吉

传统的自制软糖需要一些基本的工具:糖果温度计、平底锅、木勺和平底锅。在制作乳脂软糖的时候,你会想要完全按照食谱的指示来做,像搅拌这样的小事情会对你的食谱产生很大的影响。简单和快速的版本通常被称为3种成分的软糖。它由巧克力、甜炼乳和在微波炉中加热的黄油组成。两个版本都很美味!

焦糖

自制焦糖是我童年的美好回忆。我年轻的时候没有机会做焦糖,但我用蜡纸把它们卷起来,把两端扭起来。我奶奶确保我知道硬球和垒球的舞台,这样你就可以得到完美的一致性。现在我们有糖果温度计,没有必要烫伤任何手指!当你在做焦糖的时候,不要害怕替换原料,改变量和比例,或者调整食谱的大小。实验可以带来更好的食谱!

如果你正在寻找一些经过尝试和真正的糖果食谱,一定要尝试我的布朗奶油软糖,那不勒斯软糖,薄荷馅饼,白巧克力焦糖爆米花.我知道你会喜欢它们的!