如果你正在网上寻找最好的蛋糕食谱，那么你来对地方了。你会找到最好的巧克力蛋糕那白色的蛋糕那红色天鹅绒蛋糕那胡萝卜蛋糕那赤裸裸的蛋糕那西葫芦蛋糕那生日蛋糕,磅蛋糕菜谱，只是举几个例子!这些食谱都经过了尝试、测试和完善。
我喜欢与您分享烘焙过程的每个细节，并相信没有细节不重要。谈到烘焙蛋糕时，有一些一般规则使过程更容易，并有助于确保完美的结果。
如何准备蛋糕：
在开始烘焙之前先把蛋糕的食谱看一遍。确保你有所有可用的必要成分。通常情况下，蛋糕配方会要求在室温下制作(如黄油和鸡蛋)，最好是提前把它们摆放好，以便它们能逐渐变软。
搅拌蛋糕所需的工具:
你用来拌蛋糕的工具和配料一样重要。许多蛋糕采用先将黄油和糖搅在一起的搅拌方法。搅拌的时候，把冰糖切进黄油(或脂肪)中，这样就会产生小空气袋，帮助蛋糕发酵。重要的是要使用立式搅拌器，因为你经常想要长时间高速搅拌黄油和糖。虽然一个手持式搅拌器可以工作，但它可能不会给你相同的结果。
准备蛋糕平底锅:
平底锅和你如何准备它们。浅色平底锅（和玻璃）为烘烤蛋糕工作最好。深色金属吸收热量更快，可以导致蛋糕燃烧的底部和边缘。制备平底锅的金标准是黄油，面粉和羊皮纸方法。这覆盖着薄片的薄薄的黄油，用面粉（或巧克力蛋糕的可可粉）粉尘，然后用羊皮纸制成的平底锅涂抹。你也可以用我的自制的黏糊糊的东西(这是我最喜欢的复杂平底锅!)或不粘胶烘焙喷雾。
虽然我的重点主要是介绍烘焙甚至还提供了一些食谱来代替像这样的盒装配料自制巧克力蛋糕混合，有很多食谱适合喜欢盒装组合的人。
在一天结束的时候，我希望你喜欢这个过程就像喜欢最后的结果一样。研究表明烘焙对你的心理健康有好处。没有什么比看到别人的眼睛亮起来当你送给他们一个美味和完美的烤蛋糕的感觉更棒的了!
