有比新鲜出炉的更好的吗巧克力曲饼干？作为一名5个孩子的母亲和一名热情的面包师，我整理了一份丰富的饼干食谱清单，这些食谱会让你的眼睛和味蕾感到愉悦。
谈到烘焙完美的饼干时，有一些基本提示是如此重要！
筛过干燥的成分
筛选干燥成分，如面粉，发酵粉和小苏打，以及可可粉结合并一定有助于蓬松饼干。筛选，只需将干燥的成分结合在一起并倒入细滤器中。点击或摇动过滤器，直到你的碗中的一切。即使不调用筛分，您也可以搅拌干成分30秒以完全结合。
奶油黄油和糖
与搅拌或混合不同，搅拌不是要混合原料，而是要让它们通气。搅拌过程中产生的气泡在烤箱中膨胀，使面团变软。当你加入糖时，这个过程会更有效。糖晶体形成，空气被有效地添加到黄油和糖的混合物中。黄油在室温下或稍微软化时会变得松软。
蛋
鸡蛋应在室温下加入。它们可以增加空气中的水分，增加面团的味道。为了快速加热鸡蛋，把它们放在一碗温水中几分钟。加入鸡蛋后，你还应该加入香草精，有时也可以加入牛奶(室温)，如果食谱需要的话。
取决于您正在制作的饼干类型，是巧克力那糖饼干那薄荷饼干那花生酱饼干， 或者喷饼干，你会发现每个提示和技巧每次都需要让他们完美。
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