自制炒锅释放{烘烤喷雾}

几个月前，我发表了一篇关于我的脸谱面包师喷雾快用完了。很多聪明的、经验丰富的面包师都加入了进来，几乎有一半的人建议使用GOOP(自制煎盘)这个奇怪的东西。我所有的面包蛋糕都用这个，比如我的获奖蛋糕奶油芝士磅饼和巧克力磅蛋糕。

什么是自制放锅?

或者像老奶奶们说的GOOP。它是便宜的。很容易。它的工作原理。食谱非常简单。取相等的部分:

• 面粉
• 植物油
• 缩短

混合在一起。在密封的容器中储存，在冰箱中保存6个月。这就是它!

如何使用自制释放盘

要使用你的“goop”，只需拿一个糕点刷，在蛋糕盘周围涂上大量。我重新刷了3-4次，一个8在蛋糕盘。我注意到的一件事是两边，我没有沿着两边走。试着只把面糊糊得那么高。(约一英寸)

如果我一直用在蛋糕的边上它会在烤的时候包裹住蛋糕的边缘。这不是什么问题，只是我个人的偏好。

使用自制释放盘的技巧

我用手搅拌原料，但你当然可以用搅拌器。如果你用搅拌器搅拌的话，配料仍然会像奶油一样，但会马上变得有点蓬松。

在大多数情况下，我不会让蛋糕在锅里冷却到室温，我会把它们从烤箱中取出，然后把它们倒到冷却架上。根据我的经验，当蛋糕在平底锅里完全冷却到室温时它们不会释放出来。

对黏糊糊的东西要慷慨。

把它储存在一个密封的容器里，放在冰箱里。当我把我的放在柜台上一段时间后，它似乎分离得更快了。如果你发现混合物完全分离，只需重新混合。

你可以很容易地将这个食谱减半甚至四分之一。我用了大约5个月的时间。(我经常烤面包。)

我成功地把它用在了所有类型的蛋糕糊上，不管是厚的还是薄的。然而，一些人建议在巧克力蛋糕和松软的面糊中使用更多的“goop”。

这是我要求最多的“食谱”之一，因为它真的有用。一旦你尝试它，你会上钩!

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自制炒锅释放{烘烤喷雾}

面包师最好的朋友!

课程: 甜点

菜: 美国

关键字: 自制锅释放

作者:阿曼达Rettke

成分

• 1杯中筋面粉(125克)
• 1杯(205克)缩短
• 1杯石油(218克)

指令

1. 将所有材料放入一个中等大小的碗中，用手搅拌均匀。混合物将是光滑和奶油。
2. 在密封容器中储存在冰箱中。
3. 准备使用时:
4. 用糕点刷蘸上混合物，抹在蛋糕盘的底部和边缘。