完美的巧克力蛋糕配方与完美的巧克力乳酪配对，然后用简单的玫瑰花装饰。这是完美的蛋糕！
巧克力蛋糕食谱
无论你如何用巧克力奶酪装饰这种巧克力蛋糕食谱，它会味道鲜美！这个食谱（和许多变化）已经存在多年。这是我的版本，我们一直在做出多年的巨大成功！
最好的巧克力蛋糕食谱
这个食谱的最佳配方是什么?首先，它的灵感来自好时的巧克力蛋糕食谱我奶奶也用过这个食谱。他们把咖啡加到蛋糕里，这对巧克力有神奇的作用。其次，这是一个真正的潮湿和美味的巧克力蛋糕。还有比干蛋糕更糟糕的吗?不。你永远不会有这个问题的食谱!
我用了两个8英寸的平底锅，但你也可以用9英寸的平底锅。如果使用9英寸，你会想要减少烘烤时间最多5分钟。不要忘记使用GOOP.准备你的平底锅......这是最好的！
你一定要在这个完美的巧克力蛋糕配方中加入咖啡吗?
1.不，你不能漏掉它。
我的意思是。
好的，好的，那么你可以如果你想要的。但这就是咖啡的作用，它增强了巧克力的味道。蛋糕做的一点都不像咖啡......它只是品尝更加丰富。
如果你根本不能使用咖啡，你可以用热水代替。
如何做一个巧克力蛋糕
首先，我建议大家通读一下配料，确保所有的配料都准备好了。鸡蛋和酪乳应该是室温的，所以提前把它们从冰箱里拿出来就能解决这个问题。(巧克力奶油配方中的黄油也是一样。)
确保干燥的成分筛选并正确测量。测量面粉时，拿出你的容器或包。打开它并使用叉子搅拌它，或筛选它，松开它。将面粉舀到干法杯中，然后使用刀背靠杯子。（或者您可以按比例测量您的成分。）
使用适当的工具。例如，这个食谱使用的是立式搅拌机。你可以用一个手摇搅拌器(或者甚至用手搅拌)，但是要确保所有的原料都完全混合在一起了，然后才能进行食谱的下一步。
如果可以的话，使用最好的原料!黑可可或高质量的可可，新鲜的鸡蛋，和优质香草是不同的!随时升级为所有有机成分。当说到替代品时，我建议你先把食谱做成原样，然后再把它变成你自己的。如果你要在更高的海拔上进行适应，一定要看看我的高空烘焙小贴士。
这是我吃过的最好的巧克力蛋糕食谱之一。它又湿又粘，但还有淡淡的蛋糕屑。它有一种浓郁的味道(我认为这是咖啡的功劳)和一种独特的、浓郁的巧克力香精。
无谷蛋白巧克力蛋糕
经常有人问我如何做这道菜不含麸质。我推荐高质量的无麸质面粉，可以和普通面粉互换使用。当使用面筋时，这个食谱是最好的，但使用无面筋面粉时，味道仍然很美味。
双巧克力蛋糕配方
我最喜欢的使这个蛋糕更有生气的方法之一是加巧克力片。我最喜欢的选择吗?迷你巧克力!它们添加了完美的质地和巧克力。一个有趣的窍门是加入半甜或黑巧克力片。例如，如果你用的是标准的可可粉(食谱上写的)，那就加半甜的薯片。如果你用的是黑可可粉或荷兰法，可以试着加入牛奶巧克力片。
巧克力婚宴喜饼
人们经常问这是否像面包店的巧克力蛋糕，或者它是否可以用于婚礼蛋糕。是的,没有。它的味道和稠度与烘焙巧克力蛋糕非常相似，只是在我的经验中它更湿润。你能用这个食谱做婚礼蛋糕吗?嗯，这取决于你要做的婚礼蛋糕的类型。我做过的最高的蛋糕有4层，所以我不能说它的耐久度。如果你用翻糖覆盖这个巧克力蛋糕配方，它可能不会站起来，因为水分水平。
我把蛋糕放在两个8英寸的圆蛋糕锅里，然后把每一层分成两层。这是一个四层的巧克力蛋糕。
这块富人和颓废的巧克力蛋糕已经存在几十年，总是是一个人群！完美滋润，丰富，美味。
- 1 3/4杯中筋面粉(210克)
- 2茶匙麦考密克纯香草精
- 2特大鸡蛋,在室温下
- 1/2杯(112克)植物油
- 1杯(240克)酸奶(室温)
- 1茶匙粗盐
- 1茶匙泡打粉
- 2茶匙小苏打
- 3/4杯(90克)优质无糖可可粉
- 2杯（400g）砂糖
- 1杯(237g)现煮热咖啡(我用脱因咖啡)
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将面粉，糖，可可，小苏打，泡打粉和盐筛入碗中，搅拌至完全混合。
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在另一个碗中，将酪乳，油，鸡蛋和香草组合。
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把搅拌器开到低速，慢慢地把湿的配料加入到干的配料中。把搅拌器调到低档，加入咖啡，搅拌均匀，用橡皮刮刀刮碗底。将面糊倒入两个8英寸的圆形平底锅中，在350华氏度下烤30到40分钟，直到蛋糕测试器或牙签出来时几乎是干净的(不是湿的)。
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在平底锅里冷却30分钟，然后将它们转到冷却架上并完全冷却。
- 2c无盐黄油室温下4根木棍。
- 7 1/2c糖粉或一个2LB包
- 1c优质可可粉
- 1tsp。食盐
- 1TBSP。香草精
- 1/2c全脂牛奶或高脂奶油
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***这个食谱是巧克力奶油玫瑰蛋糕。如果您没有制作Buttercream玫瑰，您可能需要减半！***
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将室温黄油和香草精放入搅拌器中，中高温搅拌约三分钟。你想让它看起来更轻更蓬松。
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黄油在搅拌器中加入糖粉，可可粉和盐到碗中，并用搅拌器搅拌。(筛选)
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关掉搅拌机，加入一杯糖粉和可可粉混合物。把搅拌器开到低档，然后慢慢加入剩余的糖粉混合物，每次一杯。
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搅拌机开低档，加入牛奶。把搅拌器调到中高温，搅拌至少两分钟。
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结霜看起来很轻，但它会变暗。
奖金！
我想和你分享3惊人的技巧为了使完美的巧克力蛋糕食谱。
- 室温成分。我一直这么说，但这真的是重要的在烘焙。为了快速加热鸡蛋，把它们放在热水中一分钟左右。要加热牛奶或脱脂牛奶，把它放入微波炉中加热几秒钟。
- 把所有干的原料筛在一起。众所周知，可可是块状的，你不希望蛋糕里有块状。确保你筛过所有的干食材至少两次。
- 在蛋糕差不多熟之前不要打开烤箱门。蛋糕需要在打开门之前基本定型，否则冷空气会使它塌陷。
一旦你想吃巧克力，一定要尝尝完美的白色蛋糕!
如果你也打算做一个巧克力玫瑰蛋糕，这里有一些帖子可以帮助你。
那不勒斯玫瑰蛋糕(这是我最喜欢的蛋糕之一!)
这张照片显示了一个3层蛋糕，但食谱说2-8英寸蛋糕平底锅。我必须煮2层至少50分钟。它应该是3-8英寸的平底锅吗？
嗨，路易斯！我和iambaker一起工作，很高兴帮助解决问题。对于图片，我们实际上将配方加倍才能获得四层。我希望这有助于，祝你有美好的一天！
在制造后存放蛋糕的最佳方式是什么？蛋糕持续多久了？
我已经把这个蛋糕做了很多次，它很棒。然而，本周他的母亲希望它为9×13。这尺寸是否足够击球，它应该烘烤多长时间？
这是我给老板做的。他75岁了，从没吃过带巧克力糖霜的巧克力蛋糕。他喜欢它。
这块蛋糕很棒。这是我第一次加入咖啡到巧克力蛋糕，现在我每次都要这样做。谢谢
你好！你知道3 6英寸图层是否足够击球？谢谢！
嗨,莫林!我和iambaker一起工作，很高兴帮助解决问题。应该有足够的面糊糊3到6英寸厚。但是我们还没有测试过，所以我不能说烘烤时间会受到什么影响。如果你尝试了，请告诉我们，祝你有美好的一天!
这是有史以来最好的巧克力蛋糕食谱!!这是我现在用的唯一一个!我甚至把它做成无谷蛋白面粉(罗宾汉无谷蛋白万能面粉混合粉)，每次吃出来都很软很蓬松!你甚至不知道它是无谷蛋白的!它也能做出很棒的纸杯蛋糕!!阿曼达，谢谢你做了这么棒的食谱!❤
我最近搬到丹佛地区，想知道是否有任何调整，高海拔烘焙这个食谱?
你好,罗宾!我和iambaker一起工作，很高兴帮助解决问题。这里有一些高空烘烤提示可能会有所帮助。祝你有美好的一天!
提问，请别误会。这是一个完美的巧克力蛋糕，但它有美国奶油，我只是一个学生，不会意大利奶油味道更好，而且不那么重
你可以用任何你喜欢的糖霜。
太谢谢你了，阿曼达，我不需要一遍又一遍地去买巧克力蛋糕，谢谢你
美味!每个人都喜欢巧克力蛋糕。我用一杯美式咖啡代替了一杯普通的热咖啡，用奶油芝士糖霜代替了奶油。
嗨阿曼达！我喜欢和使用很多食谱！我有一个关于完美巧克力奶油糖霜的问题......我今天（星期三）做到了，想知道它是否需要冷藏？我打算明天或周五冻结蛋糕.........谢谢！
嗨苏珊 - 是的，我会冷藏。我喜欢将塑料包装放在糖霜的顶部，以保持潮湿。然后确保在需要使用它之前确保它来到室温！
我用食谱说出了这块蛋糕并将其切割成了4层。第二天服务。它是潮湿的，丰富的，我曾经拥有的最好的巧克力蛋糕之一。它还从我的客人获得狂欢评论。我肯定会再次制作这个蛋糕！