只需6种原料,你就可以烘焙出最美味的柠檬惊喜蛋糕!如果你碰巧爱了柠檬磅蛋糕和我一样,尝试我的从零开始的版本!(更好的是,试试这个奶油芝士磅蛋糕.这是获奖!)
柠檬惊喜蛋糕
为什么我叫它柠檬"惊喜"蛋糕?因为它的原料是柠檬苏打!一小罐苏打水能让蛋糕变得如此不同,这让我有点震惊,但它确实如此。我等不及要把它和其他口味一起尝尝了!
传统上来说,这是一个柠檬磅蛋糕,已经流传了好几代了。我们的祖母们是找到省钱方法的大师,用他们拥有的来制作美丽美味的甜点。
柠檬惊喜蛋糕是什么?
这实际上被认为是一磅蛋糕。一磅蛋糕的定义是这样的:一种富含一磅或同等重量的每种主要成分的蛋糕,通常是面粉、黄油和糖。最初的柠檬磅蛋糕食谱之一是:(哦,我的天哪,一打鸡蛋?!?!)
- 1磅糖
- 1磅黄油
- 1磅面粉
- 一打鸡蛋
- 1/4杯柠檬汁
- 一汤匙柠檬皮
随着面粉的来源、配料的可及性、黄油的质量以及在烘焙中添加提取物等方面的变化,原来的配方已经做了一些修改。
所以如果你想要更专业一点的话,这个柠檬磅蛋糕配方中没有等量的面粉、黄油和糖。然而,它仍然保持着一磅蛋糕的浓郁风味和美丽、致密的面包屑。
简单的"蛋糕
正如你所看到的,这个蛋糕食谱要简单得多!一些简单的配料!
- 黄油
- 糖
- 鸡蛋
- 面粉
- 柠檬提取物
- 苏打水
只需6种原料,你就可以烘焙出最美味的柠檬惊喜蛋糕!
- 1又1/2杯(339克或3根)盐黄油,室温
- 3.杯(600克)砂糖
- 5大的蛋,室温
- 3.杯中筋面粉(384克)
- 2汤匙。麦考密克柠檬提取
- 3/4杯柠檬汽水,比如七喜或雪碧
- 3.杯(375克)糖果糖
- 4汤匙盐黄油,室温
- 1茶匙麦考密克柠檬提取
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将烤箱加热到350华氏度,在平底锅上涂上油脂和面粉(或用不粘喷雾)。
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将糖和黄油放入搅拌盆中,中速搅拌至松软。
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把搅拌器开低,一次加入一个鸡蛋,搅拌均匀。
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加入柠檬汁和苏打水,然后慢慢加入面粉拌匀。
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在350华氏度下烘烤1小时15分钟或直到插入的牙签被移除了很少的碎屑。
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将黄油放入碗中混合(用手持搅拌机或立式搅拌机)直到天亮。加入糖粉和提取液。(如果糖霜太浓,可以加一点牛奶稀释。)
食谱视频
如果你想尝尝这个超级简单又美味的蛋糕,请告诉我!摄影的阿什莉玛丽.
我喜欢这个食谱,但提醒一下。你写的说明和视频上的不一样。按照你的指示,你放入榨汁,苏打,然后是面粉。视频显示,加入面粉,然后提取和苏打水。视频更准确。请大家修正一下以免混淆。谢谢你!
现在这是我们家的最爱之一了!我儿子让我每周都烤!谢谢你的食谱和烘焙技巧!
耶!很高兴听到这个消息!
能不能像往常一样用真正的柠檬汁?我还没有做这个,但我有兴趣知道为未来的参考。
希望您的印刷配方能根据视频更新或更正。蛋糕配方和糖霜中没有提到香料。没有办法让蛋糕在平底锅里冷却多久?我用了很多你的食谱,效果很好,我没想到这个食谱会这么差,这是肯定的。
一定要遵循写好的食谱。视频可以外包,也可以犯错误,但书面的做法是正确的。
我照着食谱做了这个。我觉得是化学成分的味道,可能是柠檬提取物。下次,如果我再做,我会用真正的柠檬。
我很喜欢这个蛋糕,但是烤了一定时间后,从烤箱里拿出来,蛋糕中心还是很粘/湿。我把它放回烤箱里烤,但我想知道蛋糕冷却后会不会凝固得更久。我怕烤过头了
我喜欢你的食谱。它们很好吃,也很容易跟着吃。我一直在为我15岁的侄女Jasmyn打印一套,她也喜欢烘焙和烹饪。我刚打印出柠檬惊喜蛋糕这周末我要帮我丈夫做。再次感谢你的精彩食谱
看起来真不错。但我是免费的,没有鸡蛋,谢谢伟大的食谱
嗨,请帮帮我,我没有柠檬汁,我可以用什么来代替吗