蛋糕

如果你在网上寻找最好的蛋糕食谱,你来对地方了。你会找到最好的巧克力蛋糕白色的蛋糕红色天鹅绒蛋糕胡萝卜蛋糕赤裸裸的蛋糕南瓜饼生日蛋糕,磅蛋糕食谱,只是举几个例子!这些食谱都经过了尝试、测试和完善。

我喜欢和你分享烘焙过程中的每一个细节,我相信没有一个细节是不重要的。在烘焙蛋糕的时候,有一些一般的规则可以让这个过程更容易,并有助于确保完美的结果。

如何制作蛋糕:

烘烤前先把蛋糕食谱通读一遍。确保你有所有可用的必要成分。通常情况下,制作蛋糕需要使用室温下的原料(如黄油和鸡蛋),最好是提前准备好,以便逐渐变软。

蛋糕搅拌工具:

搅拌蛋糕的工具和配料一样重要。许多蛋糕采用的是先将黄油和糖搅拌在一起的搅拌方法。在搅拌过程中,糖晶体被切进黄油或脂肪中,这样就会产生微小的空气袋,帮助蛋糕膨胀。重要的是,在这种方法中要使用立式搅拌机,因为你经常想要以高速度长时间搅拌黄油和糖。虽然手持式搅拌器也可以,但它可能不会得到相同的效果。

准备蛋糕平底锅:

平底锅和你如何准备它们很重要。浅色的平底锅(或玻璃锅)最适合烘焙蛋糕。深色金属吸收热量更快,会导致蛋糕的底部和边缘烧焦。制作平底锅的标准方法是用黄油、面粉和羊皮纸。这就是在平底锅上覆盖一层薄薄的黄油,在上面撒上面粉(或者巧克力蛋糕用的可可粉),然后在平底锅上垫一层与之相配的羊皮纸。你也可以用my自制的黏糊糊的东西(我最喜欢错综复杂的平底锅!)或不粘烘烤喷雾。

香蕉、巧克力和白蛋糕

上图依次为:香蕉蛋糕巧克力蛋糕白零食蛋糕

虽然我主要关注的是从划痕烘烤,甚至提供了替代盒装混合物的食谱自制巧克力蛋糕粉,有很多食谱给喜欢盒装音乐的人。

在一天结束时,我希望你喜欢这个过程就像最终结果一样多。研究表明,烘焙对您的心理健康有益。当您展示佳肴和完美烤的蛋糕时,没有更大的感觉而不是看到某人的眼睛照亮了!

尝试和真正的蛋糕食谱