还有比刚烤好的吗巧克力曲饼干吗?作为一个有5个孩子的母亲和一个热情的面包师，我整理了一份广泛的饼干食谱，会让你的眼睛和味蕾都感到愉悦。
谈到烘焙完美的饼干时，有一些基本提示是如此重要！
筛过干燥的成分
SIFT干燥的成分如面粉，发酵粉和小苏打，以及可可粉结合并一定有助于蓬松饼干。筛选，只需将干燥的成分结合并倒入细滤器中。点击或摇动过滤器，直到你的碗中的一切。即使不调用筛分，您也可以搅拌干成分30秒以完全结合。
奶油黄油和糖
与搅拌或混合不同，搅拌并不是要混合各种原料，而是要让它们透气。抹奶油会产生气泡，在烤箱中膨胀，使面团变软。当你加入糖时，这个过程更有效。糖晶体形成后，空气被有效地加入到黄油和糖的混合物中。黄油在室温下或稍微软化的时候会变得最松软。
蛋
鸡蛋应该在室温下加入。它们给空气袋增加水分，给面团增加风味。要快速加热鸡蛋，把它们放在一碗温水中几分钟。加入鸡蛋后，还应该加入香草精，如果配方需要，有时也可以加入牛奶(也要在室温下)。
取决于您正在制作的饼干类型，是它巧克力那糖饼干那薄荷饼干那花生酱饼干， 或者喷饼干，你会发现每个提示和技巧每次都需要让他们完美。
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