史上最好的巧克力饼干

了下: 巧克力曲奇饼 2014年6月17日

我这么说是有原因的。这些cookie改编自纽约时报最好的巧克力饼干食谱。随着一些简单的修改,配方变成了巧克力巧克力曲奇!

巧克力饼干
准备时间
10 分钟
做饭的时间
20. 分钟
总时间
30. 分钟

我这么说是有原因的。这些饼干适用于纽约时报最佳巧克力芯片曲奇饼配方。随着一些简单的修改,配方变成了巧克力巧克力芯片饼干!

课程: 点心
菜式: 美国人
关键字: 巧克力饼干
:30. 饼干
作者:Amanda Rettke.
成分
  • 1c6盎司优质半甜巧克力,切碎
  • 2c款半甜巧克力切碎(薯条也可以)
  • 2tsp。香草精
  • 2大鸡蛋室温
  • 1堆杯8盎司粒状
  • 1 1/4c10盎司浅棕色糖
  • 2个半stick1又1/4杯无盐黄油
  • 1 1/2tsp。粗盐
  • 1 1/2tsp。泡打粉
  • 1 1/4tsp。小苏打
  • 1 2/3c8又1/2盎司面包面粉
  • 2c蛋糕粉
  • 2汤匙。牛油
  • 1c白巧克力薯片
指示
  1. 将1杯半甜巧克力精细切碎(或芯片)在微波安全测量杯中,并加入2汤匙黄油。加热45秒,然后去除并搅拌。如果巧克力并非全部融化,请返回微波炉10秒的增量,直至完全熔化。

  2. 将面粉、小苏打、烤粉和盐筛入碗中备用。
  3. 使用带有桨式附件的搅拌机,奶油室温黄油和糖直至轻盈蓬松 - 约5分钟。每次添加一个鸡蛋。

  4. 慢慢添加融化(和略微冷却)巧克力和香草。
  5. 用搅拌机低速,加入干燥的成分,搅拌直至刚刚结合。折叠在巧克力芯片中。
  6. 将面团放入冰箱24-36小时。(不要跳过这一步!)
  7. 准备好烘烤,预热烤箱到350.(325对流)
  8. 将一勺面团放在烤盘上。烘烤10-12分钟。不要过度烘烤。有点粘糊糊的中心是最好的吃饭方式!

纽约时报评分最佳巧克力巧克力饼干!

嗯,它实际上是一个巧克力,巧克力,白巧克力曲奇饼,但这只是有点多余,你不认为吗?

对此,我丈夫会说,“不。它是对配料的准确表述,多余就是过度使用,或者没有用。”

我对他说,“闭嘴。没有饼干给你。”

但他还是挨了一拳,打了我的屁股。

然后我一拳打在他的胳膊上。

最后。

巧克力巧克力饼干!

巧克力巧克力饼干!

我们喜欢这些饼干里不同层次的味道。

我推荐的一件事:不要跳过制冷时间!我知道它会给这个过程增加一天,但是这是值得的。而且,面团也很好吃,如果你像我一样有耐心,你可以把它当零食吃。

也不要跳过盐。这真的很重要。

根据《纽约时报》最佳食谱制作的巧克力曲奇!

希望你喜欢这些!

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食谱评级




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注释

  • 安娜@脆奶油甜 说:

    爱这些,阿曼达!巧克力越多 - 越好!他们太厚了!pin

    • 阿曼达 说:

      太谢谢你了,安娜!

  • 乔斯林@BruCrew生活 说:

    厚,松脆,巧克力饼干......是的,请!!!在等待面团寒冷的时候零食是一个绝对必须!固定

    • 阿曼达 说:

      谢谢乔斯林! !

  • Angelyn @每天甜点 说:

    这些看起来很厚,很棒!YUM ! !

  • Jess @ Sweet Menu 说:

    哦,我喜欢巧克力饼干!这些看起来很可爱!谢谢你的食谱!

  • Chloe @ foodlikecake 说:

    这些看起来很好吃!

  • 泰勒@食品信仰健身 说:

    对此,我说:“闭嘴。”没有饼干给你。”这让我笑了。听起来就像我家里会发生的事。
    什么比巧克力饼干更好?答案:巧克力巧克力饼干!这些看起来很棒的女士!钉翼

    • 阿曼达 说:

      谢谢女孩! !那天晚上我完全梦到了你和你丈夫,我和我丈夫看见你在外面吃饭,最后我们在澳拜客牛排馆进行了四人约会。#随机# iamweird

  • 说:

    I love your recipes and your website it’s awesome!
    我能问个问题吗?I see that many cookies recipes have the refrigeration time, but I don’t know why could you tell me the reason why we have to put the dough into the fridge please?

  • 乔利娜 说:

    听起来像我丈夫的那样!期待尝试他们。

  • Samina |.杯形蛋糕忏悔 说:

    有谁能对巧克力白巧克力饼干说不?永远! !这些看起来amazinggg !把!

  • 布鲁尼的Boulangerie 说:

    完美和美味!Gracias Amanda!(g +分享!!!)

  • Laura @ Laura的烹饪冒险 说:

    多棒的添加!烘焙食品总是通过添加更多的巧克力来改善

    • 阿曼达 说:

      你说真相。

  • 纳米塔 说:

    食谱产量有多少曲奇饼?

  • 凯伦 说:

    我已经使纽约州巧克力曲奇饼巧克力无数次,爱他们。我昨天制作了这些并烤了上午。不好!首先,他们没有足够的巧克力使用一杯融化的巧克力。然后,如果在与常规NY时代配方一起使用的大型饼干勺中,烘烤时间就会关闭。食谱中没有给出勺的大小。当食材昂贵时,我对这个配方感到失望,我必须把它们扔出来。在某处有错误吗?我喜欢我博客所做的所有其他食谱,所以这是出乎意料的。

  • M.夫人 说:

    糖多少钱?哪一个?没有打印出来,我在评论中也找不到任何关于这个的内容。谢谢你!

  • M.夫人 说:

    不管怎样感谢你。我现在知道你是如何在食谱中输入糖成分的了

  • Dienna Schiro 说:

    只是为了让你知道你是燕麦葡萄干饼干,我会更多的是五个。我相信我对许多人吃了很多但是那就好了。那么最古老的儿子有一个生日在地上养猪日,他想要一个蓝莓馅饼不是一个蛋糕,所以这里我去寻找你的食谱。

  • 夫人M. 说:

    你好,我完全被你列出的一些配料的尺寸搞糊涂了。你能提醒我一下就好了。为什么量杯的单位是盎司?

  • 达琳镇 说:

    我要你所有的食谱!请! !它们看起来都那么好!

  • 凯尔西 说:

    我做的这些,它们是美味的!然而,我确实在食谱上有一些问题,导致了一些头痛。也许更新会有帮助,因为我知道我不是唯一一个。

    1.测量结果并不清楚是杯还是盎司。一开始,你似乎要同时做这两件事。" 1 c 6盎司优质半甜巧克力"也就是1杯加6盎司还是1杯= 6盎司?

    上面列出的5种配料都是这样的。幸运的是,当我接触黄油时,我发现它是“或”,因为我知道2又1/2条黄油等于11又1/4杯。

    2.你不会在配料表上写明常温黄油。然而,你可以在列表中呼出房间温度。我读到说明书的那部分,惊慌失措了一会儿,因为我没有像煎鸡蛋那样把黄油放在一边。我在微波炉里软化了黄油,一切正常。

    3." 1堆杯8盎司颗粒" ..糖。加上“sugar”这个词。一个面包师新手可能不会明白这一点。

    4.当我们把面团从冰箱里拿出来(我只能给它4-5个小时),我们是要让它达到室温还是烤冷?我做的是冷的,面团很难处理。烤得很好,我只是不确定。

    无论我对食谱方向本身的问题如何,饼干都很棒。我没有以任何方式改变食谱,并知道我现在所知道的,我会抛弃。再次制作它们。

    谢谢!

  • 简•奥尔布赖特 说:

    为什么你在食谱中使用面包面粉。为什么不常规面粉?