与孩子们一起烘焙是我最大的乐趣之一，我喜欢一起尝试不同的食谱！这款红糖巧克力饼干饼干在经典上轻微扭曲，但肯定值得尝试的饼干略有扭曲！这个配方是任何面包师的食谱盒的一个很好的补充。装满巧克力和耐嚼，这些饼干很容易，美味，以及与家人共度时光的好方法。随着温度下降到明尼苏达州的危险低点，我们很高兴在温暖的烤箱附近花时间在一起！
如果你想要更多饼干食谱，一定要看到我的50个收藏夹！
对食谱盒的一个很棒的补充剂！
- 1/2杯子（113g）无盐黄油，室内温度
- 3/4杯子（150g）红糖，包装
- 1大鸡蛋，室内温度
- 2茶匙香草精
- 1 1/2杯（186g）通用面粉，筛选
- 1/2茶匙小苏打
- 1茶匙玉米淀粉
- 捏犹太盐
- 5.盎司牛奶巧克力块，加上饼干的顶部
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预热烤箱至375°F。
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在微波炉安全的碗中，熔化黄油。
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在一个大碗里，加红糖。将黄油倒在红糖和混合结合。
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添加鸡蛋和香草，直到完全融入。
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加入面粉，小苏打，玉米淀粉和盐至红糖混合物。用手混合，直到组合。面糊将是粗糙的，看起来干燥。
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粗切巧克力并加入面糊。保留几块巧克力以添加到饼干的顶部。
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使用一个饼干勺持有大约2汤匙面糊，舀出面团，放在搭配羊皮纸的饼干上。
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在每个饼干的顶部放在巧克力上的几块（3-5）块额外的块。
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使用干净的厨房玻璃，按下每个饼干，直到它厚约1/2至3/4英寸。此步骤是可选的，但如果您不按下饼干，可能需要烘烤，因为它们不会自行压扁。
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烘烤7-9分钟或直到边缘开始变成金棕色。
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从烤箱中取出并休息约5分钟。移动到冷却架。
食谱视频
巧克力曲奇饼用红糖
这个饼干食谱使常规巧克力饼干甚至更柔软，更丰富，更有趣！
如何制作红糖巧克力饼干
- 在微波炉中融化果黄油。将其倒在红糖上并使用叉子或搅拌以完全结合。你也可以在平底锅中这样做，但确保糖不会太热。（中低效果井）
- 添加其他湿成分。我使用了一个大鸡蛋和优质的香草提取物。只是拂尘直到纳入。
- 加入干成分。我喜欢将粉末筛选到碗里，但如果你不介意弄乱另一个碗，你可以筛分所有干成分。
- 有趣的提示：切碎你的巧克力！这不是必需的，但在整个饼干中都有小块和巧克力屑真正增强了味道。加入巧克力并使用刮刀将它们搅拌入面团。
- 将2汤匙勺和勺饼干用到烤盘上。
- 添加更多巧克力片，烘烤！
红糖与砂糖
为什么这些饼干包装棕色糖而不是白色？简单......我希望它们尽可能耐嚼！
红糖究竟是什么？浅棕色糖具有加入糖蜜，允许专门为红糖进行的食谱实现丰富和复杂的口味。它是一种致密的糖和契约，这意味着在奶油中的气囊更少。这意味着额外的耐嚼！
在涉及小苏打的食谱中，（如此），红糖的作用是与碳酸氢钠反应并产生二氧化碳。这使得饼干厚而柔软。白糖不能参与这种反应，因此白糖饼干相对较薄，致密，脆（如果保持褐变，则耐嚼）。
如何测量红糖
由于红糖具有独特的湿润质地，因此需要填充到干燥的测量杯中。将红糖牢固地压入杯子。用刀背面的杯子的水平。倾倒棕色糖后，它应该握住杯子的形状。
应该使用什么样的巧克力芯片？
在测试此配方时，我只使用两种巧克力;牛奶和半甜。因为面团本身是富有的，我喜欢半甜巧克力以获得更多对比。但是，我很快被告知（6-1 !!）并结束了使用牛奶巧克力块。您可以使用您喜欢的任何东西。
我买了“块”版的巧克力芯片，然后粗略地切碎了它们。当你制作你的时候，请不要跳过这一步！我碰巧爱剃须和小腿到达每个角落和饼干的饼干更不用说如何看起来，我想你也会！
在烘烤之前，我向曲奇饼的顶部添加了更多的巧克力块。这是因为我喜欢添加的巧克力，因为我喜欢饼干很容易识别。
对于这个精确的饼干，我使用了Baker的优质烘焙块。
这个配方可以加倍吗？
是的，你肯定可以！这个配方只能产生约12个饼干，如果喂养人群，您可能想要加倍。（我的7口之家在一天内轻松抛光这些饼干！）但是，如果你让饼干较小（每次饼干约1汤匙面团），你可以得到至少24个饼干。
这些饼干易于制作且易于让它们变得更小..To.freeze.some.they是。我会再次制作它们！
你好！这些看起来很棒，将为孩子们做出令人惊叹！一个问题，需要无需制冷？我已经看到了这么多的食谱，所以饼干不会传播。分享
他们不会传播。我在博客帖子中谈到这一点......
我跟着食谱完全正确，我的面团并不易碎，但非常粘。我添加了另一个1/2面粉，不得不冷藏，因为它们仍然没有易碎。我会回复我的帖子，并揭示一旦烘焙效果。我一直越过手指！
我的天啊！是的，请让我知道他们是如何对你的！
我住在巴黎，法国和美国食谱有时候，在这里很难在这里，因为食材不一样。这里的红糖是自由流动，尽管在冰箱里冷却，但它非常影响我的结果。饼干看起来很好，但他们确实传播了一点，尽管我的部分是预期的，但尚不知道他们如何品尝。我想知道你是否不介意未来，因为这里的一切都是这样做的。只是一个建议。
我尝试了其中一个饼干，他们只是在外面的适量紧缩，内部更柔软。
也许雪莉的问题没有压制她的红糖。由于矿山来说，由于巴黎红糖不同，我的不同我更加了解在巴黎在这里适应美国食谱。
不确定如何评价这一点。味道和质地相当不错。但是，我也有一个宽松的击球手。我不得不加入几个完整的一杯面粉，将面糊从像蛋糕的面糊带到饼干击球手。还冷藏过夜，似乎有助于，烘烤10分钟。我注意到了食谱中，将鸡蛋加入黄油/红糖混合物中，并在视频中加入鸡蛋加入干成分。这可能会产生重大差异吗？
红糖巧克力曲饼饼干只是好的;对我来说太糟糕了。击球手不会易碎，如视频中所示。我将山核数添加到击球手的一部分。为一个更好的品尝饼干而制作。我可能会省略蛋下一轮。我喜欢整体味道。
这是一个脆皮饼干，没有大量的丰富性或味道。我以为这将是冷静的。
听起来像它被过度拍下了。对于那个很抱歉。
我喜欢巧克力饼干，特别是巨型“家庭风格”巧克力芯片。由于大流行，我无法真正出门。所以我决定在家里做一些！很多食谱都呼吁混合棕色和白色糖，但我只有棕色的棕色。在你的食谱中拯救了这一天。我完全遵循了，没有变化（除了只需几分钟即可烘烤它们）。这些是我曾经拥有过的最好的饼干！谢谢你这个壮观的食谱。我已经把它添加到我的食谱藏匿处！永远感激你
他们对我和老公来说没关系，9岁的孩子根本不是一个粉丝。可能不会再做。
我完全按照写作。品尝有点蛋糕。我使用了糖果巧克力，你得到了复活节2LB兔子 - 使用了大约一个1/4的......没有足够的巧克力芯片味道......下次使用更好的巧克力......等等
哦，也不得不加入额外的面粉，因为我的面团太粘着和冷藏了大约一个小时。
这些都很好，但是一个tad cakey ..我的儿子说他们很好，所以竖起大拇指！
这些在Covid住房期间为我的室友和I.他们看起来不像照片的东西（照片让他们看起来像格兰诺拉麦盖）。他们是ooey，粘糊糊和惊人！只有建议是少煮。我们每次都在9分钟煮。这些是有史以来最好的巧克力饼干！
很高兴你喜欢他们凯伦！
编辑^我们每次都煮6分钟，他们是最好的！
对那些试图烘烤的人来说夫妇。
1）面团必须冷静。简单的物理学。冷却冷却脂肪，使饼干不会传播，非常基本的物理。
2）当我读完了评论时，我并不孤单，但结果是非常粘糊糊的面团，而不是干燥又脆弱。
3）当饼干没有过度甜时，味道很令人惊讶，红糖是完美的，更甜美。
因此，如果您计划尝试此录取，可能会添加更多面粉，冷却过夜，然后烘烤。还有体重的面粉测量吗？面粉根据湿度而变化，因此唯一准确的方法是重量而不是干燥的杯子。
由于湿度不同，我有很多事件过于粘太粘着或干燥。
对！这些是最好的！把手放下。我没有平躺，我喜欢他们喜欢小块。我也加了很多山核桃。救我！