自制的棉花糖蛋

这些自制蛋白软糖恰好恰好是鸡蛋的形状。适合复活节庆祝活动！您可以在许多创造性和美味的方式中装饰这些棉花糖蛋！

自制的棉花糖的配方

在家里做棉花糖可能看起来很吓人，但这真的是一个简单的过程。我使用5成分制作这些复活节风格的棉花糖;水，明胶，糖，玉米糖浆，还有巧克力。拥有正确的工具会有所帮助!在家里做棉花糖时，使用立式搅拌机很重要，因为需要在高温度下搅拌大约10分钟。我发现我的手持式搅拌器不够强大，无法在粘稠的棉花糖中坚持那么久。

整个过程需要几个小时，但这绝对是一个可以包括整个家庭。尤其是孩子们!谁不喜欢用有趣的春天色彩装饰巧克力bob投注体育网站棉花糖呢?

巧克力棉花糖蛋

我决定为这个食谱制作我自己的鸡蛋形状的模具。他们用的是面粉，但我发现用糖做的更好!

• 我把32盎司的糖果糖倒入了一片薄片。用一个大的偏移刮刀或尺子压平。
• 接下来，拿一个干净的鸡蛋，轻轻地把它压到糖粉里。每个鸡蛋的凹痕间隔约2英寸。你走的时候可能需要掸掉鸡蛋上的灰尘。如果你的模具里碰巧有一颗迷你糖果，只要把鸡蛋压回压痕处就可以了。第二次我做这个的时候，我用了两盘模具这对于棉花糖的体积来说已经很完美了。
• 把蛋模具放在一边，开始制作棉花糖。
• 向搅拌器中加入水和明胶。当你准备糖混合物的时候，凝胶会变软。
• 在你的灶台上，把一个平底锅装满水，糖和玉米糖浆。用中火搅拌，直到糖溶解。现在加入糖温度计，停止搅拌。让糖混合物起泡并煮沸，直到它达到240华氏度。一旦完成，从火上取出糖混合物，小心地将其倒入带有搅拌器的立式搅拌机中。
• 把搅拌器调到高，搅拌大约10分钟，或直到棉花糖的体积至少是原来的三倍，并有光泽。
• 当棉花糖搅拌的时候，准备你的糕点袋。我可以用棉花糖装满4袋。我把一个袋子放在一个厨房玻璃杯上，把它紧紧地压在玻璃杯里。当棉花糖做好了，你会想要快速转移到你的糕点袋。我用一个抹刀把一些混合物压进袋子里，把搅拌碗放下，然后用我的抹刀把棉花糖尽可能地压进袋子里。用橡皮筋或扭带系紧，然后去下一个包。

• 当你准备好给棉花糖做管子的时候，确保你有装有蛋模的平底锅，挤花袋和干净的厨房剪刀。我在剪刀上反复喷洒烘焙喷雾，以确保它们不会粘在棉花糖上。
• 首先切掉第一袋棉花糖的顶端，然后把它插进一个鸡蛋凹槽里。你可以从中间开始，让它填满，也可以从一端开始，朝相反的方向移动。当你完成填充压痕，保持你的袋子稳定，然后用你的剪刀剪下棉花糖。如果你的棉花糖在鸡蛋的凹痕处移动了一下，用手指在糖果糖上轻拍一下，然后把它移回来。
• 在你填满你的托盘后，用你的手指蘸糖果糖，压在每个棉花糖鸡蛋上。你希望底部尽可能平坦。
• 让棉花糖蛋放置至少几个小时或一晚上。

如果您正在计划在几天的过程中制作这一点，这是最好的停止地点。

一旦你的棉花糖凝固了，拿起每个棉花糖，掸掉尽可能多的糖霜，然后把它们放在冷却架或羊皮纸内衬的烤盘上。

现在准备你的巧克力。你想要8-12盎司的巧克力，可以选择你喜欢的口味。在做了几次这个食谱之后，我们认为黑巧克力最能抵消棉花糖的甜味。我还尝过莫泽罗斯(Moser Roth)的黑海盐(Dark Sea Salt)巧克力，很喜欢。

将每个棉花糖浸入熔化的巧克力中，确保它完全覆盖。使用叉子将棉花糖移动到羊皮纸衬里的烤盘上，允许巧克力设置或硬化几个小时。如果您需要快速移动，您也可以将它们放入冰箱中，但我不建议将它们放入冰箱中。

当你准备装饰时，准备你的色彩缤纷的巧克力。我用糖果融化在绿色，粉红色，黄色，白色和蓝色。我直接在糕点袋中融化了大约1/4杯熔体。加热巧克力熔体约1分钟，然后按摩熔体以确保它们均匀熔化。您可以将袋子放回微波炉以15秒的增量，确保每次加热之间按摩。

由于巧克力在室温下会变硬，所以在装饰的时候最好快速操作。bob投注体育网站你可能需要停下来再加热几秒钟。

祝你吹奏得愉快!你可以创建线条，之字形，漩涡，甚至是单词或短语。没有限制!

我们最喜欢吃的鸡蛋是那些装饰很少的，因为自制的棉花糖涂在黑巧克力上本身就绝对美味。bob投注体育网站

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自制的棉花糖蛋

准备时间

1 人力资源

总时间

6 小时

这些自制蛋白软糖恰好恰好是鸡蛋的形状。适合复活节庆祝活动！您可以在许多创造性和美味的方式中装饰这些棉花糖蛋！

课程: 甜点

菜: 美国

关键字: 自制棉花糖蛋，棉花糖蛋

份:24

作者:Amanda Rettke.

成分

• 32-64盎司1或2袋Baker's Corner confectionners Sugar
• 1/2c118克冷水
• 3.信封21.6 g普通明胶
• 1又1/2c337g贝克角砂糖
• 1c310g贝克角轻玉米糖浆
• 1/2c118克水
• 12盎司莫泽罗斯高级70%黑巧克力
• 1用来制作霉菌的鸡蛋
• 彩色糖果融化或点缀装饰

指令

1. 用糖果糖制作烘焙板。用鸡蛋按蛋缩进进入糖果糖。搁置。

2. 将1/2杯水和明胶加入带有搅拌器的搅拌盆中。让它开花吧。

3. 在一个中等大小的炖锅中，用中火加入砂糖，玉米糖浆和1/2杯水。搅拌到糖溶解，然后取出勺子，不要再搅拌。加入糖温度计，让糖加热到240°F。

4. 从火上取出糖混合物，小心地倒入有明胶的碗里。
5. 把搅拌器开到高火，搅拌约10分钟。
6. 将碗从搅拌器中取出，将棉花糖倒入糕点袋中。
7. 把棉花糖放进蛋模具里。
8. 允许Marshmallows设置1-2小时。
9. 切碎巧克力，融化1分钟。如果需要，搅拌巧克力并融化（15秒的增量）。

10. 10.拿起一块棉花糖，掸掉多余的糖粉。滴入融化的巧克力中，完全包裹。取出放在铺有羊皮纸的烤盘上。对所有棉花糖鸡蛋重复上述步骤。

11. 让巧克力凝固。(如果你要在巧克力还没干的时候加糖屑。)

12. 热糖果融化和管道上硬化巧克力覆盖的棉花糖蛋。

13. 蛋白软糖鸡蛋在室温下罚款24小时或冰箱长达一周。