巧克力抑郁蛋糕是一种不加牛奶、鸡蛋或黄油的湿蛋糕。它的顶部有一层奶油巧克力糖霜，是蛋糕上的“糖霜”!想要另一种美味，试试我的黑巧克力蛋糕加酪乳山核桃糖霜.
巧克力蛋糕
抑郁症蛋糕，也称为古怪的蛋糕还是战争蛋糕（除其他名称外），起源于大萧条时期。它是一种不含牛奶、鸡蛋或黄油的蛋糕。这些都是在大萧条时期和战争时期很难获得的成分。但是，仅仅因为时局艰难并不意味着我们不值得偶尔吃甜食或甜点。
这个巧克力蛋糕仍然充满巧克力的味道和美味！另外，我添加了一块巧克力糖霜，只需要大约一分钟就可以聚集在一起。糖霜确实包括黄油和牛奶，但这只是蛋糕的额外好处。
秘密成分巧克力糖霜配方
这种糖霜不是不含乳制品的，但它确实有一种成分，它总是让最好的品尝和最好的外观糖霜!那就是蜂蜜。不，它尝起来不像蜂蜜，但蜂蜜确实添加了其他糖霜所没有的神奇元素。即使你不做蛋糕，也可以试试布朗尼蛋糕、冰淇淋、饼干上的糖霜，甚至是勺子!
如何制作巧克力抑郁蛋糕
只需要一些简单的原料和一个碗，你就可以在大约30分钟内烤好巧克力蛋糕了!此外，在烘焙蛋糕的时候，你可以在蛋糕上涂上一层甜巧克力糖霜。如果你问我，我觉得这两笔交易都很“甜蜜”。把烤箱预热到350华氏度，拿出一个大碗。
制作巧克力蛋糕时，将面粉、糖、可可粉、盐和小苏打混合，搅拌均匀。接下来，在碗中的干配料中加入湿配料——香草、醋、油和水。用搅拌器或抹刀将其搅拌在一起。把蛋糕糊倒进抹了油的碗里8×8英寸烤盘.烘烤蛋糕30-35分钟。当插入的牙签上有一些碎屑时，你就会知道蛋糕已经做好了，但不是湿面糊。蛋糕烘烤时，制作巧克力糖霜。
如何制作巧克力糖霜
这种巧克力糖霜不会被认为是“抑郁糖霜”，因为我在食谱中确实使用了黄油和牛奶。但是，如果你有这些东西，我鼓励你尝试一下。它在一分钟内就混合在一起，是巧克力蛋糕的完美补充。实际上，我在我的食谱中使用过这种糖霜巧克力蛋糕的食谱并且知道它会给蛋糕的味道带来同样的额外好处。它很软，但坐在外面后会有轻微的“结壳”。质地和一致性自然纯净。
你能冷冻这个巧克力蛋糕吗？
你当然可以把蛋糕冷冻起来，但我建议等到它融化后再加巧克力糖霜。
如果你在制作巧克力蛋糕的同一天把它放在冰箱里，它就会很好地冷冻。确保它是正确的完全冷静在准备放进冰箱之前。
以下是我的做法:
让蛋糕在锅里完全冷却。在蛋糕上放一层塑料，然后在上面放一个切菜板或冷却架。把蛋糕翻过来。用塑料包裹住蛋糕的边缘，然后再放入另一大块，在不压碎蛋糕的情况下尽可能紧紧地包裹起来。确保没有蛋糕暴露在冷冻室，因为这会导致冷冻室烧伤。现在用锡箔纸把它包起来。在蛋糕上贴上标签并写上日期。蛋糕可以冰冻1个月，3个月就可以了。
要解冻蛋糕，把它从冰箱里拿出来放在柜台上。大约30分钟后，去掉铝箔纸和底部的保鲜膜。把蛋糕放在一个大浅盘上，翻转过来，让它现在是正面朝上的。在室温下2-3小时后完全解冻。准备好你的巧克力糖霜就可以享用了!
抑郁蛋糕可以做成纸杯蛋糕吗?
是的!将蛋糕糊倒入松饼烤盘中，将每杯倒入3/4满。在350华氏度下烘烤15-20分钟，用牙签检查是否熟透。取出的牙签应该是干净的，但是一些面包屑(不是湿面糊)是可以的。
想要更多的巧克力甜点?
只需要一些简单的原料和一个碗，你就可以在大约30分钟内烤好巧克力蛋糕了!
- 1½杯（187g）通用面粉
- 1.杯子（200克）糖
- ¼杯子(29.5克)无糖可可粉
- ½茶匙盐
- 1.茶匙小苏打
- 1.茶匙香草精
- 1.茶匙白醋
- ⅓杯子植物油
- 1.杯子（237g）水
- 3.汤匙不加盐的黄油，软化
- 3.汤匙无糖可可粉
- 1.汤匙蜂蜜
- 1.茶匙香草精
- 1.杯子（125克）糖果糖
- 3.汤匙全脂牛奶,或奶油
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将烤箱预热至350°F。
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在一个大碗里，混合面粉、糖、可可粉、盐和小苏打。搅拌混合。
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向干燥的材料中加入香草，醋，油和水，用刮刀或搅拌器搅拌，直到材料完全混合。
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倒入一个准备好的(抹油的或羊皮纸衬里的)8x8英寸的平底锅，烘焙30-35分钟。当插入的牙签带有一些碎屑(不干净!)时，蛋糕就完成了。让它冷却，同时准备糖霜。
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使用手持式搅拌机，混合室温黄油、可可、蜂蜜、香草和糖果糖。
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把搅拌器调到低档，搅拌30秒左右。
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慢慢地加入牛奶，每次一汤匙，直到达到你想要的稠度。你可能不需要全部3汤匙，你可能还需要1汤匙，不同的季节，不同的厨房可能会有所不同。
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摊在冷却的蛋糕上。
谢谢你们，你们的食谱太棒了。我和我的家人都喜欢。我会和我的朋友们分享你们的食谱。希望他们也喜欢。
谢谢你的配料
这个蛋糕太棒了!我丈夫又回去拿了几份，然后问他能不能再要一些。他不停地说那有多好。我们一定会再做一次的!!
我做这个蛋糕已经60多年了。我妈妈比我先做的。这是我女儿们学会做的第一块蛋糕。我们会把它放在烤盘里！没有清理。这是一种潮湿的巧克力，味道鲜美。当我想要巧克力时，我的“去”蛋糕！
生日快乐! !我记得很久以前用我的M-I-L食谱做的。我这周就去。
格蕾丝祝你生日快乐我真的很喜欢你寄给我的所有食谱我自己也喜欢巧克力蛋糕谢谢你的食谱祝你平安度过美好的一天
生日快乐!-好好享受你的特殊日子吧——今天不是我的生日，但我也要给自己烤个蛋糕，因为每天都有美味的蛋糕，尤其是在你的生日
2月2日…我的生日也是。我想我得做这个！！
我妈妈经常给我爸爸做这个蛋糕。他最喜欢的巧克力蛋糕。它被称为疯狂蛋糕。他们经历了大萧条，我从母亲那里学到了很多东西。节俭是一个很好的描述。
美味，简单，便宜…谢谢你的回忆。
生日快乐,阿曼达!我的是在一周后。我也要做这个。只有我和我老公，我有所有的材料，它的大小恰到好处!
生日快乐,阿曼达!明天也是我的生日，现在我知道该为自己做什么了。像往常一样，你的蛋糕很好吃，我知道这个也是。干杯! !
我喜欢这个蛋糕，但它有点干，所以当我做它的时候，我加了一个磨碎的西葫芦
我为我的儿子和儿媳做了这个蛋糕，我可以为孙子孙女装饰蛋糕，但是我的儿子和他的妻子想要这个加了搅打糖霜的古怪蛋糕，它非常容易制作，而且是我拥有的最好的蛋糕之一
吃过
我一定会做这个蛋糕。但我也喜欢你们的烤盘。它们在商店、网上都有卖吗？
嗨,吉莉安!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。烤盘来自先锋女子的收藏。祝你有美好的一天!
我一定要试试这个食谱!生日快乐-生日双胞胎!
我83岁了，我小时候我妈妈经常做这个。可能是在大萧条时期。我要试试。我有一些她的老食谱，我去看看能不能找到。400多份食谱。
生日快乐!
HAPPY BIRTHDAY Amanda! Enjoy your day. My birthday is also tomorrow Feb 1st. Let’s make it
它的好!快，爱糖霜
你从哪儿弄来的那个超赞的凹形玻璃盘子?
嗨,安娜!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。这道菜是先锋女子的收藏。祝你有美好的一天!
生日快乐
今天我要尝尝这个。我用甜菊糖代替糖。
生日快乐希望它很棒。
这个蛋糕看起来像红色的天鹅绒，加了醋
在里面。我要试试!!我一直很喜欢你在博客上发的食谱。好好干，姑娘。
生日快乐阿曼达，谢谢分享这个食谱。看起来非常美味!我肯定很快就能赶上。
嗨，阿曼达，我有Celiac，我一直在用亚瑟王的量器来代替普通面粉。你认为我可以用无麸粉代替这个食谱中的普通面粉吗?
嗨,米娅!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。也有来自其他人的评论说无谷蛋白面粉对这个食谱很有效(尽管我们还没有测试过)。如果你尝试了，请告诉我们蛋糕的效果如何。祝你有美好的一天!