巧克力抑郁蛋糕是一种不加牛奶、鸡蛋或黄油的湿蛋糕。它的顶部有一层奶油巧克力糖霜，是蛋糕上的“糖霜”!想要另一种美味，试试我的黑巧克力蛋糕配奶油核桃糖霜．
抑郁症巧克力蛋糕
抑郁蛋糕，又名古怪蛋糕或战争蛋糕起源于大萧条时期。这是一种没有牛奶、鸡蛋或黄油的蛋糕。这些都是在大萧条时期和战争时期很难得到的东西。但是，仅仅因为时世艰难并不意味着我们不值得偶尔来一顿甜食或甜点。
这款巧克力抑郁蛋糕仍然充满巧克力味，美味可口!另外，我还加了一层巧克力糖霜，只需要一分钟就能粘在一起。糖霜包括黄油和牛奶，但这只是蛋糕的额外福利。
秘密成分巧克力糖霜配方
这种糖霜不是不含乳制品的，但它确实有一种成分，它总是让最好的品尝和最好的外观糖霜!那就是蜂蜜。不，它尝起来不像蜂蜜，但蜂蜜确实添加了其他糖霜所没有的神奇元素。即使你不做蛋糕，也可以试试布朗尼蛋糕、冰淇淋、饼干上的糖霜，甚至是勺子!
如何制作巧克力抑郁蛋糕
只需要一些简单的原料和一个碗，你就可以在大约30分钟内烤好巧克力蛋糕了!此外，在烘焙蛋糕的时候，你可以在蛋糕上涂上一层甜巧克力糖霜。如果你问我，我觉得这两笔交易都很“甜蜜”。把烤箱预热到350华氏度，拿出一个大碗。
要做巧克力蛋糕，把面粉、糖、可可粉、盐和小苏打混合，搅拌在一起。接下来，把湿的原料——香草、醋、油和水加入碗里的干原料中。用搅拌器或抹刀搅拌。把蛋糕糊倒进抹了油的锅里8×8英寸的烤盘．把蛋糕烤30-35分钟。当你取出一根牙签，上面有一些碎屑，但没有湿面糊时，你就知道蛋糕完成了。蛋糕烤着的时候，做巧克力糖霜。
如何制作巧克力糖霜
这种巧克力糖霜不会被认为是“抑郁糖霜”，因为我在食谱中使用了黄油和牛奶。但是，如果你身边有这些，我鼓励你尝试一下。大约一分钟就能做好，是巧克力蛋糕的完美补充。其实是我用在我的巧克力蛋糕的食谱也知道它会给蛋糕的味道带来同样的好处。它很软，但在坐着之后会有轻微的“外皮”。质地和稠度自然纯净。
巧克力蛋糕能冷冻吗?
你当然可以把蛋糕冷冻起来，但我建议等到它融化后再加巧克力糖霜。
如果你在做巧克力蛋糕的当天就把它放进冰箱，它会冻得很好。确保它是完全冷却在准备放进冰箱之前。
以下是我的做法:
让蛋糕在锅里完全冷却。在蛋糕上放一层塑料，然后在上面放一个切菜板或冷却架。把蛋糕翻过来。用塑料包裹住蛋糕的边缘，然后再放入另一大块，在不压碎蛋糕的情况下尽可能紧紧地包裹起来。确保没有蛋糕暴露在冷冻室，因为这会导致冷冻室烧伤。现在用锡箔纸把它包起来。在蛋糕上贴上标签并写上日期。蛋糕可以冰冻1个月，3个月就可以了。
要解冻蛋糕，把它从冰箱里拿出来放在柜台上。大约30分钟后，去掉铝箔纸和底部的保鲜膜。把蛋糕放在一个大浅盘上，翻转过来，让它现在是正面朝上的。在室温下2-3小时后完全解冻。准备好你的巧克力糖霜就可以享用了!
抑郁蛋糕可以做成纸杯蛋糕吗?
是的!将蛋糕糊倒入松饼烤盘中，将每杯倒入3/4满。在350华氏度下烘烤15-20分钟，用牙签检查是否熟透。取出的牙签应该是干净的，但是一些面包屑(不是湿面糊)是可以的。
想要更多的巧克力甜点?
只需要一些简单的原料和一个碗，你就可以在大约30分钟内烤好巧克力蛋糕了!
- 1½杯中筋面粉(187克)
- 1杯(200克)糖
- ¼杯(29.5克)无糖可可粉
- ½茶匙盐
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙香草精
- 1茶匙白醋
- ⅓杯植物油
- 1杯(237克)的水
- 3.汤匙无盐黄油,软化
- 3.汤匙不加糖的可可粉
- 1汤匙蜂蜜
- 1茶匙香草精
- 1杯细砂糖(125克)
- 3.汤匙全脂牛奶,或奶油
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预热烤箱至350华氏度。
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在一个大碗里，混合面粉，糖，可可粉，盐和小苏打。搅拌相结合。
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向干燥的材料中加入香草，醋，油和水，用刮刀或搅拌器搅拌，直到材料完全混合。
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倒入一个准备好的(抹油的或羊皮纸衬里的)8x8英寸的平底锅，烘焙30-35分钟。当插入的牙签带有一些碎屑(不干净!)时，蛋糕就完成了。让它冷却，同时准备糖霜。
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用一个手持搅拌机，在室温下混合黄油，可可，蜂蜜，香草和糖。
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把搅拌器调到低档，搅拌30秒左右。
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慢慢地加入牛奶，每次一汤匙，直到达到你想要的稠度。你可能不需要全部3汤匙，你可能还需要1汤匙，不同的季节，不同的厨房可能会有所不同。
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铺在冷却的蛋糕上。
嗨,阿曼达,
我把面粉的量搞混了!是3杯还是1.5杯?视频中显示了3杯面粉。
非常感谢
我在视频中使用了1/2杯大小的量杯。
嗯,Hapoy生日快乐! !我的今天!享受你的食谱!
嗨,阿曼达:
做蛋糕似乎很有趣。我迫不及待地想试试。我想知道你知道卡路里摄入量吗?这似乎对减肥中心的人来说是好事。
嗨,黛布拉!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。粗略估计，一块这样的蛋糕(如果切成9块)的热量约为340卡路里。我希望这对你有所帮助，祝你有愉快的一天!
喜欢这个蛋糕。简单，简单，美味。爱你的食谱，爱你的视频，爱你上传的所有东西。问题吗?我从来没用过荷兰加工巧克力，只能从网上购买。值得吗?你推荐什么牌子?
我留下了一个早期的评论，完全没有看到星星，所以我回来了，太棒了
我很喜欢这个食谱，已经做了40年了!如果你喜欢薄荷，另一种不错的糖霜——蛋糕烤好后，从烤箱里拿出来，把薄荷饼(小块的)放在蛋糕上。大约5分钟后，均匀地铺在上面。美味!
我有我曾祖母制作大萧条时期蛋糕的食谱，它们略有不同。她用蛋黄酱代替了鸡蛋、油和醋。她的食谱中包括一种很像糖果的巧克力糖霜!根据喜好，它可能是有嚼劲的，也可能是硬的!我妈妈总是喜欢它，所以你必须看到它!
我今晚做的，蛋糕很好吃!我无法接受没有鸡蛋的味道有多丰富。但我的却很脆，湿漉漉的，一点也没有烧焦，只是缺乏粘性。我做错了什么?
我做了这个蛋糕作为今晚的甜点，它太好吃了!是包括糖霜的340卡路里，还是普通蛋糕的340卡路里?
嗨,娜塔莉亚!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。包括糖霜在内的粗略估计是340卡路里。祝你有愉快的一天!
几十年来，这个食谱一直是全家的最爱。我很高兴能把这个传给6岁的孙子。今天他想为妈妈烤一个蛋糕，这个正好符合他的要求。
当我还是个孩子的时候，我们总是在蛋糕上撒上一层薄薄的巧克力薄荷。我要告诉你，从冰箱里拿一点出来(是的，我说了，冰箱!)是一片天堂。
今天一定会有星星!红的，蓝的，绿的，黄的还有橱柜里的一些万圣节的。
啊，回忆就是这样形成的!
我的邻居给了我这个食谱，她说这是一个疯狂的蛋糕。我把一个大型生日派对的食谱做了三倍，还为它做了奶油糖霜。我几周前为我儿子40岁生日做的，大受欢迎。我的女婿是一个非常有影响力的家庭的管家，我非常紧张，让他第一次尝试。他爱上了它，这让我很惊讶。他们通常会把我带来的糖果送回家但那天晚上不行!他们保留了它并完成了它!❤️
当我在烤箱里打字的时候，我等不及要把它烤好了
这是一个很棒的食谱!我们尽量不吃鸡蛋和奶制品，所以这正合我们的口味。要是我早点发现就好了!在7×7方形平底锅里烤的，烤出来的还是对的。面包屑很软但不黏，所以与鸡蛋和奶制品做成的蛋糕在质地上有区别。但这仍然是一个很棒的蛋糕，可以放在你的口袋里作为最后的甜点。做得真快!谢谢你!
这是我的食谱，无蛋巧克力蛋糕。湿润，清淡，巧克力味我那个对鸡蛋过敏的朋友对它好评如潮。我对这个食谱持怀疑态度，但基于许多好评，我尝试了一下。很高兴我这么做了。我觉得这个比鸡蛋版本都好。非常感谢!
你能把无糖的糖换成蛋糕吗?
我做抑郁巧克力蛋糕已经62年了，一直在寻找一种好的巧克力糖霜。这个食谱是万无一失的，我有时手边没有醋，用莳萝泡菜汁和腌墨西哥胡椒汁代替，效果很好
这种蛋糕在50年代被称为“疯狂蛋糕”，因为它的混合方法。没有碗或搅拌器，只有一个涂了油的8″x* "烤盘。你把面粉放进一份，可可粉放进另一份，糖放进另一份。把盐、小苏打和香草混合在一起，加入水、醋和油，用叉子搅拌，直到所有干的成分都变湿，然后烘烤。我发现用碗更简单，特别是如果你像我一样做三倍的食谱。
无论如何三重最高评级***** ***** *****
这个蛋糕真的很好吃。你可以做其他口味的，比如柠檬和香料。在网上搜索古怪蛋糕。
我奶奶做了蛋糕，但做了一层烤过的糖霜，使蛋糕变硬了。不幸的是，她没有把配方给大家，所以当她去世时，没人拿到配方。我很想贴一份烤过的糖霜。
这是我吃过的最好吃的巧克力蛋糕!68岁时，品尝了许多巧克力蛋糕。就连我的搭档也很喜欢它，他说:“你可能会让他改变不喜欢巧克力的习惯。
还有糖霜，太好吃了!!也是最好的!
❤️❤️
我的曾祖母，祖母和妈妈都用七分钟糖霜做的。是用双层蒸锅煮的，像你说的有裂缝。抱歉，我知道这是一个旧的帖子，我希望它是你正在寻找的。
我做这个蛋糕已经有50年了。我们养育了5个孩子。我有时会把可可粉放进去做香料蛋糕。
一罐樱桃派的馅搅拌到巧克力面糊或用作装饰也是一种喜爱。不知道怎么把照片发到网上。
小苏打和泡打粉的区别是什么
我的孙子对食物过敏，我就用这个食谱。我不记得在哪买的了。他喜欢它。我们通常做纸杯蛋糕，但他要求下个月过生日要一个蛋糕