这种巧克力抑郁症蛋糕是一个没有任何牛奶，鸡蛋或黄油的潮湿蛋糕。它是奶油巧克力糖霜，为蛋糕上的'结冰'！对于另一个美味的款待，试试我的黑巧克力蛋糕配奶油核桃糖霜．
抑郁症巧克力蛋糕
抑郁蛋糕，又名古怪蛋糕或战争蛋糕起源于大萧条时期。这是一种没有牛奶、鸡蛋或黄油的蛋糕。这些都是在大萧条时期和战争时期很难得到的东西。但是，仅仅因为时世艰难并不意味着我们不值得偶尔来一顿甜食或甜点。
这种巧克力抑郁饼蛋糕仍然充满了巧克力味道和美味！此外，我确实添加了巧克力糖霜，只需要一分钟才能聚在一起。结霜确实包括黄油和牛奶，但这只是蛋糕的增加的奖金。
秘密成分巧克力糖霜食谱
这种结霜不是乳制品，但它确实有一种成分，总是最好的品尝以及最好的糖霜！那是蜂蜜。不，它不像蜂蜜一样味道，但蜂蜜肯定会增加一个其他霜冻没有的神奇元素。即使你没有制作蛋糕，也会尝试在果仁巧克力，冰淇淋，饼干，甚至是一把勺子上的糖霜！
如何制作巧克力抑郁蛋糕
只需要一些简单的原料和一个碗，你就可以在大约30分钟内烤好巧克力蛋糕了!此外，在烘焙蛋糕的时候，你可以在蛋糕上涂上一层甜巧克力糖霜。如果你问我，我觉得这两笔交易都很“甜蜜”。把烤箱预热到350华氏度，拿出一个大碗。
要做巧克力蛋糕，把面粉、糖、可可粉、盐和小苏打混合，搅拌在一起。接下来，把湿的原料——香草、醋、油和水加入碗里的干原料中。用搅拌器或抹刀搅拌。把蛋糕糊倒进抹了油的锅里8×8英寸的烤盘．烤蛋糕30-35分钟。当插入的牙签用少量面包屑出来时，你会知道蛋糕是这样做的，但不是湿面糊。蛋糕烘烤，让巧克力糖霜。
如何制作巧克力糖霜
这种巧克力糖霜不会被认为是“抑郁糖霜”，因为我在食谱中使用了黄油和牛奶。但是，如果你身边有这些，我鼓励你尝试一下。大约一分钟就能做好，是巧克力蛋糕的完美补充。其实是我用在我的布朗尼骨牌食谱也知道它会给蛋糕的味道带来同样的好处。它很软，但在坐着之后会有轻微的“外皮”。质地和稠度自然纯净。
巧克力蛋糕能冷冻吗?
你肯定可以冻结蛋糕，但我建议等待直到它冻解巧克力霜冻。
如果你在做巧克力蛋糕的当天就把它放进冰箱，它会冻得很好。确保它是完全凉爽在准备放进冰箱之前。
以下是我的做法:
让蛋糕在锅里完全冷却。在蛋糕上放一层塑料，然后在上面放一个切菜板或冷却架。把蛋糕翻过来。用塑料包裹住蛋糕的边缘，然后再放入另一大块，在不压碎蛋糕的情况下尽可能紧紧地包裹起来。确保没有蛋糕暴露在冷冻室，因为这会导致冷冻室烧伤。现在用锡箔纸把它包起来。在蛋糕上贴上标签并写上日期。蛋糕可以冰冻1个月，3个月就可以了。
解冻蛋糕，将其从冰箱中拆下并将其设置在柜台上。大约30分钟后，取下铝箔并取下底部的塑料包装。放在服务拼盘上，并将蛋糕翻转，以至于它现在是右侧的。在室温下2-3小时后，它应该完全解冻。准备巧克力糖霜和服务！
抑郁蛋糕可以做成纸杯蛋糕吗?
是的!将蛋糕糊倒入松饼烤盘中，将每杯倒入3/4满。在350华氏度下烘烤15-20分钟，用牙签检查是否熟透。取出的牙签应该是干净的，但是一些面包屑(不是湿面糊)是可以的。
想要更多的巧克力甜点?
只需要一些简单的原料和一个碗，你就可以在大约30分钟内烤好巧克力蛋糕了!
- 1½杯中筋面粉(187克)
- 1杯(200克)糖
- ¼杯（29.5g）不加糖的可可粉
- ½茶匙盐
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙香草精
- 1茶匙白醋
- ⅓杯植物油
- 1杯(237克)的水
- 3.汤匙无盐黄油,软化
- 3.汤匙不加糖的可可粉
- 1汤匙蜂蜜
- 1茶匙香草精
- 1杯细砂糖(125克)
- 3.汤匙全脂牛奶,或沉重的奶油
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预热烤箱至350华氏度。
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在一个大碗里，混合面粉，糖，可可粉，盐和小苏打。搅拌相结合。
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将香草，醋，油和水添加到干燥的成分中并使用刮刀搅拌或搅拌直至成分完全组合。
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倒入准备好的（涂上或羊皮纸衬里）8x8英寸锅，烘烤30-35分钟。当插入的牙签被移除时用几个面包屑（不干净！）完成蛋糕。在准备霜冻时让它冷却。
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用一个手持搅拌机，在室温下混合黄油，可可，蜂蜜，香草和糖。
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转动混合器低，让它结合成分约30秒。
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慢慢加牛奶，一次一汤匙，直到你达到所需的一致性。你可能不需要所有3汤匙，你可能需要1个，它可能会因季节而异，厨房到厨房。
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铺在冷却的蛋糕上。
如果你没有蜂蜜的霜，你可以使用枫糖浆吗？
嗨,帕梅拉!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。在这个配方中，我们没有尝试用枫糖浆代替蜂蜜，但值得一试。一定要用真正的枫糖浆。让我们知道结果如何，并有一个伟大的一天!
我们都快80岁了，吃这个蛋糕已经有60年了。我妻子还是个小女孩的时候。它是我们家的最爱。最好是用一杯冰牛奶加热。我妻子有时会用苹果酱代替油。
我做这个蛋糕已经很多年了，但我的被列为疯狂蛋糕。每当我问我的女儿们想让我做什么甜点时，她们的答案总是一样的——疯狂蛋糕!我做了一个捐给了一个募捐活动。我在上面贴了一张6美元的标签，作为价格。在募捐活动上，我女儿看到我走进大楼，就跟在我后面，我要把它交给销售桌旁的人。她迅速地抓起钱包，说6美元。我会给你10美元，然后买下它!
有人做了无谷蛋白蛋糕吗?我们家有乳糜泻。非常感谢!
这个食谱也适应无麸质。我的儿子在受限制的饮食上，我发现我可以用无麸质的所有职业面粉制作这个蛋糕。他喜欢！
吃着这个"疯狂蛋糕"长大的。总是一个最喜欢的。但我们的食谱告诉你，把干的配料放在烤盘里搅拌，把湿的配料搅拌均匀，用叉子搅拌。一个锅!还有葡萄干口味的。
我喜欢你的视频!你也让我笑了。我很快就会尝试你的食谱!保持好!
爱你的食谱。总是让人惊艳
感谢y
你能用一杯咖啡来代替H20吗？
我已经读过它增强巧克力味
但不会改变咖啡的味道
嗨，迪特！我和iambaker一起工作，我很乐意帮助大家解答问题。我们在这个食谱中没有用过咖啡，所以我不能说蛋糕是如何结果的。但是，值得一枪！你甚至可以做半水，半咖啡。有一点咖啡最好的巧克力蛋糕食谱，这些都是我的最爱!让我们知道结果如何，并有一个伟大的一天!
这就跟你问声好！这个蛋糕看起来非常简单，我等不及要尝尝了。我们能用苹果醋代替白醋吗?
谢谢你很多。
没有可可粉我怎么做这个?那么通用面粉应该是多少呢?
它又湿又好吃!这是我很久以来吃过的最好的巧克力蛋糕食谱之一!非常感谢!
完美和美味。想要越来越多的食谱。谢谢你。
我们能用别的东西代替蜂蜜吗?
我已经制作了40多年了这个蛋糕，但我把它混合在锅里。没有真正的清理！这是最好，快速地扔在一起！
如此之大!完美的方向!我女儿很喜欢!结果很完美
谢谢分享!
伟大的秘诀!我的问题是，我在哪里可以买到图片中的9×13烤盘?I❤️It !!!!
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蛋糕里不要加水，我想加点浓咖啡会增加味道。谢谢你的食谱
嗨，当我13岁的时候，我制造了Wakey Cake 53 Yr前。我的干燥成分一起筛选并放入9×9烤盘中。而不是我三个持有，我在其中加入第二个孔中的醋和最后一个持有的香草，其中我将温水倒在一起。混合良好，比350度烘烤35分钟。而不是我会制作花生酱果糖。
它是奶油巧克力糖霜，为蛋糕上的'结冰'！
为什么在巧克力蛋糕里放醋
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艾琳
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