肯塔基奶油脆饼，今年秋天的蛋糕!奶油蛋糕的味道和面包屑是最完美的奶油核桃釉!我不认为这个磅可以得到任何更好(它是如此好没有任何糖霜)，但釉绝对提高它，并把它带到下一个层次!
肯塔基奶油脆饼
这块蛋糕分为两个主要成分。奶油芝士磅蛋糕和黄油山核桃釉。由于两种食谱之间有这么少，因此使用优质的产品非常重要！我选择了挑战黄油并挑战奶油芝士，确保我的蛋糕是最好的磅蛋糕，你会尝试！
挑战黄油和奶油奶酪都是用传统的方法制作的，用的是来自家庭奶场的快乐奶牛最新鲜的牛奶和奶油。事实上，挑战是美国唯一一家控制黄油生产全过程的大型乳制品公司，从挤牛奶到运输，再到制作黄油，再到包装和分销。说到质量控制!我在我的焦糖南瓜黄油棒中也使用了黄油，它没有让我失望!
如何制作肯塔基黄油脆饼
让我们从英镑蛋糕开始。我用了我的奶油奶酪磅蛋糕作为基础有几个原因。它经过了大量的测试和完善，尝起来棒极了。完美。众所周知，人们在吃第一口时眼睛会翻白眼。这是那好。
我不能压力足以用室温成分进行这种蛋糕。这将确保更容易混合，并有助于实现完美的面包屑。确保在继续下一步之前纳入每个成分！对你的面糊温柔。如果您想在添加面粉后从立式混音器中取出它，并且手动混合即可，但确保您的面粉加倍筛选，并且没有肿块。
至于烘焙温度和时间，这是你需要密切关注的事情。如果你的烤箱中碰巧有任何热点，你可能想把蛋糕烤到一半。外壳应该是金黄色的，而不是烧焦的。这意味着325°F是您应该达到的最高温度，但烘焙的时间可能更长。我听奶奶谈论一个“真正的”磅蛋糕，我才明白，黑色的金黄色外壳是我的目标。我一直认为外面根本不应该是黑暗的，但事实并非如此！有一个惊人的味道是那些美丽的外壳边缘和一个真正的磅蛋糕肯定需要的东西。
准备蛋糕面糊
准备一个大平底锅，加入黄油和面粉，或者用不粘喷剂喷洒。（我的10英寸Bundt Pan深3英寸。面糊的高度和锅的顶部边缘之间应该至少有1 1/2英寸。）
在装有搅拌桨的立式搅拌机中，将奶油奶酪和黄油混合至光滑，约3分钟。逐渐加入糖，搅拌至更轻、更蓬松。每次加入一个鸡蛋，每次都要充分搅拌。加入香草。一次加入面粉，搅拌至完全混合。加入酪乳，用搅拌器低速搅拌，直到完全混合。将碗从立式搅拌机上取下，用橡胶抹刀刮去，将最后一点配料混合在一起。倒入平底锅。烘烤1小时至1小时20分钟。1小时后检查是否有缺陷。当蛋糕完成时，插入蛋糕中心的牙签应该带有一些碎屑，但没有湿面糊。外壳边缘为深金棕色，中间较浅。
准备核桃黄油釉
我建议在蛋糕烤好并从烤箱中取出后开始涂釉。要制作完美的釉料，你需要:
- 挑战黄油
- 糖
- 香草
- 切碎山核桃
首先将前三种原料放入平底锅中，用中低火加热融化。一旦完全混合，所有的糖都融化了，把它从火上拿下来。
用叉子在蛋糕底部打孔。
倒在分手蛋糕上的一半釉。让蛋糕略微坐下。将其余的釉（仍然在平底锅中）返回到最低热量环境上的炉子上。
大约30分钟后，当你准备上菜的时候，小心地把蛋糕翻过来放到盘中。
加入切碎的山核桃用釉料釉，搅拌良好。将山核桃味倒在上面顶部的蛋糕。
还有比这个蛋糕更好的吗？那美丽的奶油山核桃釉料如此漂亮地浸在蛋糕里！
如何为肯塔基黄油嘎吱嘎吱的蛋糕服务
这蛋糕最好趁热吃。当它冷却或室温时，釉面会变硬一点，虽然它仍然尝起来很美味，但质地会发生变化。
如果你要提前制作蛋糕并冷冻，不要在蛋糕顶部（仅底部）添加山核桃黄油釉。在加入山核桃釉之前，将蛋糕加热至室温。另一种选择是将山核桃的全部釉料倒在蛋糕的顶部（而不是一半在底部，一半在顶部），它仍然会尝起来很棒，只是看起来不同而已。
我们喜欢蛋糕底部的奶油色。它几乎在你的嘴里融化!
严重你将尝试的最好的蛋糕之一......精致的面包屑与光滑的奶油芝士味和最神奇的黄油山羊釉！
- 1包裹（8盎司）挑战奶油芝士，室温
- 1 1/4杯(284克)挑战黄油,室温
- 3.杯（600克）砂糖
- 6（10盎司）鸡蛋，室温
- 2茶匙香草精
- 3.杯(384克)蛋糕面粉
- 1/4杯（60g）酪乳，室温（也可以使用全牛奶）
- 1/2杯（113g）挑战黄油
- 1杯（200g）砂糖
- 1汤匙香草
- 1/2杯切碎山核桃
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预热烤箱至325°F。准备一个大平底锅，加入黄油和面粉，或者用不粘喷剂喷洒。（我的10英寸Bundt Pan深3英寸。面糊的高度和锅的顶部边缘之间应该至少有1 1/2英寸。）
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将奶油芝士和黄油放入搅拌机中，搅拌约3分钟，直至光滑。(也可以使用手持搅拌机。)
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逐渐加入糖，搅拌至更轻、更蓬松。
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每次加入一个鸡蛋，每加入一个打匀。
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加入香草。
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同时加入面粉，搅拌至完全混合。
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低开搅拌机，加入脱脂牛奶，搅拌至完全融合。
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从立式混合器中取出碗，用橡胶刮刀刮刮，以获得掺入的每一点成分。
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倒入准备好的bundt pan。烘烤1小时 - 1小时20分钟。在1小时内检查捐款。（插入蛋糕中心的牙签应该用几个面包屑出来，但是当蛋糕完成时没有湿面糊。地壳将是边缘周围的黑暗金色棕色，中心。）
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在冷却架上设定蛋糕（仍然在锅中），准备釉时略微冷却。
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在平底锅中用中火加热，加入黄油，糖和香草。
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用橡胶刮刀搅拌，让黄油和糖融化成光滑的稠度。
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熄火。
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使用叉子，戳温磅蛋糕并分解底部地壳。在暴露的蛋糕上做这一切。（见上面的图片。）
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把一半黄油山核桃酱倒在碎蛋糕上。冷却至室温。（不要让蛋糕变凉。）*
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大约30分钟后，小心地把蛋糕翻转到盘子上。
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再次加热剩下的黄油，加入切碎的山核桃。搅拌均匀。
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把山核桃汁倒在蛋糕上。
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立即服务。（蛋糕最好，当稍微温暖时。）
配方视频
*这个蛋糕最好是温热的，但是当你把它从锅里拿出来的时候不要太烫，否则它可能会碎。黄油酱需要稍微冷却，然后再把蛋糕翻到盘子上。最后的奶油酱，有切碎的山核桃，可以倒在蛋糕上，然后立即服务。
爱磅蛋糕？不要错过这些：
感谢您支持在Iambaker支持我的品牌！我崇拜挑战产品，热爱他们的优质质量如何增强我烘烤的一切！
很棒的食谱，喜欢烘烤，没有你看起来那么好，但我尝试了！
如果黄油需要30分钟才能达到室温，那么鸡蛋和牛奶也需要30分钟
蛋糕粉的好替代品是什么？
3杯面粉+ 6汤匙玉米淀粉。筛选。
我在你的帖子里注意到你的奶油芝士鸡蛋蛋糕，你用盐渍黄油。在这个食谱中，它没有说。你在这个食谱中使用盐渍或迷人吗？谢谢！
这两种方法在这个食谱中都很有效。
这个看起来不错。有人试过用无麸质面粉吗？如果是，你用的是哪种？
你知道这个食谱是否会在迷你Bundt Cakes Pan中工作？
这个蛋糕可以不加山核桃酱吃吗？
当然
我还没做这个，听起来很棒。
我有一个问题，不知为什么，我的蛋糕在蛋糕中间或蛋糕顶上还是很好吃的，我试着烤久一点。我该怎么办？
刚刚制作这个，它很美味！肯定会再次成功。
我可以使用普通面粉而不是蛋糕面粉。
你能告诉我低筋面粉和低筋面粉的区别吗?没有发酵粉和苏打，蛋糕是怎么膨胀的?
今天我为家人团聚做了肯塔基黄油脆饼。我叔叔对我说“尝起来像妈妈的”（我祖母的）时给了我最高的赞美，她已经离开了20多年了。我想念她！
听到LISA真是太棒了！<3 <3 <3
你能把这块蛋糕冷冻起来吗?我担心馅料会变甜。
我今天做到了。美味蛋糕! !我后悔没有在蛋糕里加足够的釉料。我觉得你放得越多，味道就越好。所以不要害怕把大部分的水倒在里面。
我来自肯塔基州，迫不及待地想做这个蛋糕。它和我以前做的一些蛋糕很相似，我喜欢烤。看起来很好吃！谢谢你的食谱。
你有销售烹饪书籍，如果你这样做，请给我发电子邮件，我想买一个。
我喜欢这个蛋糕食谱。我做了很多磅蛋糕，但这个是我最喜欢的。黄油釉对我不起作用。
你烘焙时总是用无盐黄油吗?只是想知道这是否是一个假设，因为你没有在食谱中指定它……谢谢!
是的，这是一个很好的假设!如果我使用盐，我会指定。
我有一个更大的平底锅，我应该把配料加倍还是保持原样？
我的打印机不起作用。我可以以某种方式保存这些食谱吗？
桑迪普雷斯顿
skay1576@gmail.com
谢谢你！❤️
是时候烤一磅蛋糕了。我是一个糖尿病患者，现在我可以用Splenda替代吗
嗨，安妮-我还没有做过替换，所以我不能说它的有效性。
你能告诉我，这个英镑的蛋糕可以转换为压力锅吗？谢谢！
嗨，凯西！我和Iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。我们还没有在压力锅中测试食谱，所以我不能说出它是如何结果的。祝你有美好的一天！
这是我吃过的最好吃的磅蛋糕!我把食谱切成两半，用平底锅烤，烤出来很漂亮!
什么时候你会用配料中列出的糖呢?
它是可选的，你不想用釉吗？
我喜欢这个食谱，蛋糕做得很漂亮，但是釉面。太厚。做的。你觉得它可能需要一些水