经典的香草磅蛋糕永远不会让人失望。纯香草味用软碎屑,这是我们的最爱之一!如果你喜欢磅蛋糕,不要错过我的奶油芝士磅蛋糕那柠檬磅蛋糕,巧克力磅蛋糕!!
嫩香草磅饼
没有什么比一个干磅蛋糕更糟糕了,没有比完美潮湿的蛋糕更好的了!这个食谱有一个崩溃,即死于最纯净的美味香草味。我喜欢整个食谱中只有五种成分。
- 黄油
- 糖
- 蛋
- 面粉
- 牛奶
使用你能找到的最好的质量,因为这将有助于确保美味和完美的磅蛋糕!
我已经做了许多这种食谱的变化,发现整个牛奶工作很大,但如果你碰巧有一个干磅蛋糕,你可以做一些事情来解决这个问题:
如何衡量面粉
要精确测量面粉,用叉子把面粉筛到袋子里。用勺子把面粉倒入量杯(确保你用的是干测量杯!)然后用刀背把量杯调平。
你如何为英镑蛋糕准备一个锅?
我最喜欢的方法之一是使用羊皮纸要排队平底锅。这确保了你的蛋糕都不会粘在平底锅上。
到目前为止,我最喜欢准备一个Bundt Pan的方法GOOP.(作为奶奶叫它)或泛释放。食谱很简单,你可以轻松地手头保持它。我用糕点刷在大面包锅周围涂抹一件宽敞的外套。使用Goop的一个重要方面是从大面包锅中取出蛋糕。我会让蛋糕在平底锅中设置约5分钟,然后反转到冷却架上。
你也可以使用传统的黄油+面粉法,这是慷慨地破坏平底锅,然后加入约1/4杯面粉。慢慢地转动锅周围,确保面粉覆盖每个角落和裂缝。把它倒在垃圾上并摇晃过量。
你也可以使用面包师喷雾这是一种气雾剂。我更喜欢“面包师”版本(说它含有面粉),因为它似乎对磅蛋糕效果最好。
如何判断磅蛋糕是否完成烘焙
我最喜欢的测试方法是用牙签。55分钟左右,插入牙签,然后取出。(小心点,我手上的烧伤比我愿意承认的要多。)如果你看到一些面包屑,那是好的事情,你的英镑蛋糕是烘烤的。牙签上的湿面糊意味着需要烘烤更长的时间。如果你碰巧注意到顶部是褐色的,但你的英镑蛋糕仍然需要烘烤,你可以用箔帐篷轻轻覆盖它,以确保它不会棕色
你有什么用磅蛋糕服务?
磅蛋糕可以保暖,室温,甚至美味耐寒。无论你对这个vanilla磅蛋糕做什么,我知道你喜欢它!我碰巧自己喜欢这个蛋糕,但这里有几种方法可以爵士:
- 鲜奶油- 传统的奶油,薄荷鞭打奶油在美国,就算是橘子泡过的鲜奶油也很不错
- 巧克力Ganache.(这是我最喜欢的食谱)
- 新鲜的水果-一个有趣的小技巧是把水果堆在一磅蛋糕的中间,然后在上面堆更多的水果。淋上枫糖浆,让蛋糕看起来更漂亮。
- Buttercream管道-在我的收获巧克力Bundt蛋糕
- 釉- 我们喜欢一个简单的香草釉,但柠檬等味道釉面也很漂亮
- 糖果的糖-一层软粉可以改变一个磅蛋糕
经典的磅蛋糕!
- 2杯(454克)黄油,室内温度
- 3.杯(600克)砂糖
- 6.大蛋,室内温度
- 4.杯(500克)通用面粉,筛选
- 2/3杯子(163克)全牛奶
-
预热烤箱至350°F。
-
给3 - 8x4英寸的面包锅抹油,然后铺上羊皮纸。
-
在一个大碗里,奶油一起黄油和糖直到轻盈蓬松。
-
一次在鸡蛋中击败。
-
面粉和牛奶交替搅拌,直到混合均匀。
-
将面糊均匀地倒入大面包锅中。烘烤70分钟,直到插入蛋糕中心的牙签大部分清洁。
-
从烤箱中取出,在平底锅中冷却10分钟,然后从平底锅中取出。剥去羊皮纸,放在铁架上完全冷却。
我打算制作香草磅蛋糕。这看起来很好。
这看起来很好。但是想知道你如何称之为香草磅蛋糕,没有香草提取物......感觉......如果我添加它会发生什么。
我想知道香草在哪里吗?另外,没有发酵苏打苏打,发酵粉或盐?感谢回复。看起来不错。
嗨,梅琳达!我和Iambaker一起工作,很乐意帮助解决问题。书面配方是正确的 - 不需要香草,小苏打或烘焙粉末。有一个美好的一天!
我做到了,我♥