对巧克力的渴望不容忽视!这个完美比例的蛋糕一定会满足每个人的渴望!如果你喜欢巧克力口味的,别错过我的白零食蛋糕!你也可以爱我最好的巧克力蛋糕(薄片蛋糕)在我的50个最佳食谱中找到你最喜欢的食谱蛋糕食谱列表!
巧克力蛋糕
我想要一个巧克力蛋糕。不,我需要一个。但我不想做一个大蛋糕,也不想拿出特别的蛋糕盘。我只是想要最颓废的,浓郁的巧克力口味而不是小题大做。这块蛋糕正合我意!再配上一层巧克力糖霜,这是我从未想过的!
如何制作巧克力蛋糕
首先,我建议你通读材料,确保所有材料都准备好了。鸡蛋和牛奶应该是室温的,所以提前把它们从冰箱里拿出来可以帮你解决这个问题。(巧克力糖霜配方中的酸奶油也是如此。)
确保干的成分筛选并正确测量。测量面粉时,拿出你的容器或包。打开它并使用叉子搅拌它,或筛选它,松开它。将面粉舀到一个干法杯然后用刀背把杯子弄平。(或者你可以用规模。)
使用合适的工具。你可以用手持式混合器(甚至用手搅拌),但确保成分完全混合并在进入配方中的下一步之前结合。
如果可以的话,使用最好的食材!黑可可或高质量的可可,新鲜的鸡蛋,和优质的香草!请随时升级到所有有机食材。不过,当谈到替代品时,我建议先按原来的食谱做,然后修改它,使之成为你的,包括调整高海拔烘焙技巧.
为什么在巧克力蛋糕中加入温水?
许多巧克力蛋糕食谱中都有咖啡,但这个食谱中没有。你仍然需要咖啡带来的水分,但用热水可以达到必要的效果。
另一个你在做蛋糕的时候想要用温水的原因是它可以帮助均匀的烘烤过程。你可不想把冷的蛋糕糊放到热的烤箱里。
温水还将有助于将食谱内的鸡蛋带到室温,如果他们已经冷藏。当我经常提到时,鸡蛋应该在加入蛋糕面糊之前在室温下。
巧克力糖霜(制作前请阅读本文!)
你会注意到糖霜中没有添加糖。它的意思是补充和对比甜美的蛋糕!它本身并不是很甜。如果你喜欢更甜的糖霜,我建议你把它减半巧克力奶油乳酪的食谱.
一定要把菜准备好!我喜欢使用GOOP(自制煎锅)在这个食谱。
如果你计划在锅里在锅里为你的蛋糕服务,试试我的烘焙级别蛋糕的提示.
这是我有幸吃过的最好的巧克力蛋糕食谱之一。它湿润而松软,但仍然有少量的蛋糕屑。它有一种浓郁的味道和独特的巧克力味。
体积小但味道不好!
- 1杯中筋面粉(125克)
- 1杯(200克)砂糖
- 1/2杯(63克)无糖可可粉
- 3/4茶匙泡打粉
- 3/4茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 1大的蛋
- 1/2杯(100克)全脂牛奶
- 1/4杯(55 g)植物油
- 2茶匙香草精
- 1/2杯(118克)温水,可以使用咖啡
- 1杯牛奶巧克力
- 1/2杯酸奶油
- 1/2茶匙香草
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预热烤箱至350华氏度。在8 × 8英寸的玻璃或陶瓷烤盘上铺上烤盘纸,并在四周和底部喷洒。如果使用金属烤盘,将烤箱加热到325华氏度。
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将面粉,糖,可可粉,泡打粉,小苏打和盐放入搅拌机中搅拌。
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加入鸡蛋、牛奶、油和香草精,低火搅拌至完全融合。搅拌时,将速度调至中等,搅拌2分钟。
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加入温水,轻轻搅拌,面糊会变得很薄。
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将面糊倒入准备好的盘中。烘烤35-40分钟,或者直到插入的牙签被拿掉。
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在锅中冷却10分钟,然后在架子上继续冷却至室温。
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在一个中等微波安全的碗中,用微波炉以50%的功率加热巧克力片,每次加热30秒,搅拌,直到它们完全融化。
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加入酸奶油和香草精,用手搅拌,直到糖霜充分混合,更加松软。
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铺在冷却的蛋糕上。
我想在9×13平底锅里做这个巧克力蛋糕。
我要双份吗?
请帮助
我喜欢这个食谱!我用它做过很多次这个蛋糕,它一直是我的最爱。如果我想用面糊做纸杯蛋糕,你能给我点建议吗?
这个蛋糕非常棒,非常简单!非常适合你需要蛋糕,但又没有时间或精力的时候。很软的面包屑,比我想象的要高(更多的蛋糕=好)。我个人并不喜欢酸奶油糖霜,所以我可能不会再使用它(虽然它也很简单)。但蛋糕本身绝对是永恒的!
I Want to make this recipe for my Grand daugther she loves chocolate cake ,MAYBE FOR THANKS Giving thank you Lydia
网上最好的食谱!!
这个小巧克力蛋糕很好吃。糖霜是完美的,如此闪亮和丰富!!
这个蛋糕和糖霜的组合绝对是颓废的!!
我希望焦糖CAJE配方墨水引导带有焦糖糖浆
你好
我看到蛋糕了,它们太棒了。
请给我一些不加鸡蛋的食谱好吗?
做了巧克力渴望蛋糕。很受家人欢迎,也很容易制作。两倍配方,非常棒!给5分中的5分打分。
你好,在视频中你说要半杯巧克力片但是根据食谱,需要一杯,你能告诉我是哪一杯吗?
写的食谱是正确的。
非常感谢你的食谱,太棒了。我真的很喜欢你的博客,因为你散发出的温暖和善良:)
烤盘的时间是多少?愿意为下周圣露西的节日/我最小的生日做些什么吗
我没有在平底锅里做过,而且它的蛋糕比较小,所以我不确定它是否可行。
每次都完美!谢谢
谢谢你,妈妈
你的食谱太棒了,我只是说让我今天早上试一下,因为我正在寻找一个完美的湿润的巧克力蛋糕,我很高兴我在这里抓住了一个非常丰富的味道
请巧克力蛋糕逗留多长时间才能用于婚礼蛋糕
一片面包有多少卡路里?这是多么简单和美味
我对食谱前的信息留下了印象深刻,惊讶。由于所以可能会改变教育,积极和消极,我学习了从公立学校的伟大家庭经济课程烘焙的许多细节。每个食谱的笔记都让我想起这些课程。我会将它与读取一本伟大书的每一页进行比较,以研究裂缝笔记。或许这将是一个类比。它是裂缝还是kleft笔记?我从未买过那些。一切都可以有争议。我喜欢学习的细节。伟大的工作提供整个故事。
有史以来最好的巧克力蛋糕。我给临时访客准备的蛋糕
这个食谱看起来很好吃,我想知道我是否可以用2%的牛奶代替全脂牛奶?
嗨,玛丽!我和iambaker一起工作,我很乐意帮助大家解答问题。我们没有在这个食谱中尝试过2%的牛奶,但应该没问题。祝你有愉快的一天!
男人!这正中要害了吗?巧克力味,超级湿润!美妙的扑鼻的糖霜。我的渴望得到了极大的满足。
我刚做了这个,看起来棒极了。但是在视频中你使用了不同的成分/量?你在配方里说了泡打粉和小苏打,但视频里只有一个?至于糖霜,食谱上说要一杯牛奶巧克力片,但在视频里你说要半杯。哪个更好?谢谢!
嗨,卡罗琳!我和iambaker一起工作,我很乐意帮助大家解答问题。按照写好的食谱来做。我希望你喜欢这个蛋糕,并有一个美好的一天!
刚刚做了今晚的晚餐——美味!我使用对流设置,所以没有烘烤整个时间-添加了大约半杯糖粉到糖霜-用好时的黑可可在面糊中-好吃好吃
爱这道菜!我读了其他一些关于烘焙基础的文章。这是我第一次徒手做蛋糕,我喜欢它的效果!我最后用咖啡代替了水。我对糖霜很紧张,但它很好吃!!
您好,如果我要做12片的话,请问数量是多少?
我爱它。我做了不止一次,我都数不过来了。有时我的蛋糕订单会加倍。谢谢分享你的食谱
昨天晚上做了这个蛋糕。我的甜心很喜欢!
太完美了,他说。