巧克力蛋糕

对巧克力的渴望不容忽视!这个完美比例的蛋糕一定会满足每个人的渴望!如果你喜欢巧克力口味的，别错过我的白零食蛋糕！你也可以爱我最好的巧克力蛋糕(薄片蛋糕)在我的50个最佳食谱中找到你最喜欢的食谱蛋糕食谱列表!

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巧克力蛋糕

我想要一个巧克力蛋糕。不,我需要一个。但我不想做一个大蛋糕，也不想拿出特别的蛋糕盘。我只是想要最颓废的，浓郁的巧克力口味而不是小题大做。这块蛋糕正合我意!再配上一层巧克力糖霜，这是我从未想过的!

如何制作巧克力蛋糕

首先，我建议你通读材料，确保所有材料都准备好了。鸡蛋和牛奶应该是室温的，所以提前把它们从冰箱里拿出来可以帮你解决这个问题。(巧克力糖霜配方中的酸奶油也是如此。)

确保干的成分筛选正常和测量。量面粉时，拿出你的容器或袋子。打开它，用叉子搅拌，或者筛一筛，把它弄松。用勺子把面粉舀进干测量杯然后用刀背把杯子弄平。(或者你可以用规模．)

使用合适的工具。你可以用手持混合器(或者用手搅拌)但要确保配料完全混合在一起，然后再进行食谱的下一个步骤。

如果可以的话，使用最好的食材!黑可可或高质量的可可，新鲜的鸡蛋，和优质的香草!请随时升级到所有有机食材。不过，当谈到替代品时，我建议先按原来的食谱做，然后修改它，使之成为你的，包括调整高海拔烘焙技巧．

为什么在巧克力蛋糕中加入温水?

许多巧克力蛋糕食谱中都有咖啡，但这个食谱中没有。你仍然需要咖啡带来的水分，但用热水可以达到必要的效果。

另一个你在做蛋糕的时候想要用温水的原因是它可以帮助均匀的烘烤过程。你可不想把冷的蛋糕糊放到热的烤箱里。

如果鸡蛋已经冷藏过了，温水也可以将其加热到室温。正如我经常提到的，鸡蛋在加入蛋糕面糊之前应该处于室温。

巧克力糖霜(制作前请阅读本文!)

你会注意到糖霜中没有添加糖。它的意思是补充和对比甜美的蛋糕!它本身并不是很甜。如果你喜欢更甜的糖霜，我建议你把它减半巧克力奶油乳酪的食谱．

一定要把菜准备好!我喜欢使用GOOP(自制煎锅)在这个食谱。

如果你打算像我一样用平底锅盛蛋糕，试试我的烘烤平面蛋糕的技巧．

这是我有幸吃过的最好的巧克力蛋糕食谱之一。它湿润而松软，但仍然有少量的蛋糕屑。它有一种浓郁的味道和独特的巧克力味。

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巧克力蛋糕

准备时间

5 分钟

做饭的时间

40 分钟

总时间

45 分钟

体积小但味道不好!

课程: 甜点

菜: 美国

关键字: 巧克力蛋糕，巧克力渴望蛋糕

份：9 片

卡路里：315 千卡

作者：阿曼达Rettke

成分

蛋糕

• 1杯中筋面粉(125克)
• 1杯(200克)砂糖
• ½杯(63克)无糖可可粉
• ¾茶匙泡打粉
• ¾茶匙小苏打
• ½茶匙盐
• 1大的蛋
• ½杯(100克)全脂牛奶
• ¼杯(55 g)植物油
• 2茶匙香草精
• ½杯(118克)温水,(可以用咖啡代替)

结霜

• 1杯牛奶巧克力
• ½杯酸奶油
• ½茶匙香草精

指令

蛋糕

1. 预热烤箱至350华氏度。在8 × 8英寸的玻璃或陶瓷烤盘上铺上烤盘纸，并在四周和底部喷洒。如果使用金属烤盘，将烤箱加热到325华氏度。

2. 将面粉，糖，可可粉，泡打粉，小苏打和盐放入搅拌机中搅拌。
3. 加入鸡蛋、牛奶、油和香草精，低火搅拌至完全融合。搅拌时，将速度调至中等，搅拌2分钟。

4. 加入温水，轻轻搅拌，面糊会变得很薄。

5. 将面糊倒入准备好的盘中。烘烤35-40分钟，或者直到插入的牙签被拿掉。
6. 在锅中冷却10分钟，然后在架子上继续冷却至室温。

结霜

1. 在一个中等微波安全的碗中，用微波炉以50%的功率加热巧克力片，每次加热30秒，搅拌，直到它们完全融化。
2. 加入酸奶油和香草精，用手搅拌，直到糖霜充分混合，更加松软。
3. 铺在冷却的蛋糕上。

食谱视频