在巧克力蛋糕中加入奶油奶酪，这是有史以来最棒的蛋糕!我觉得你要把这个奶油芝士巧克力蛋糕翻过来。如果你喜欢蛋糕，别错过我的奶油芝士磅蛋糕. 你也会爱我的苹果盘蛋糕和柠檬磅蛋糕!
奶油芝士巧克力蛋糕
关于这个食谱，我怎么说都不为过。它有完美的面包屑，几乎在你的嘴里碎掉。让我们来谈谈原料:
- 砂糖
- 中筋面粉
- 烘焙可可粉
- 小苏打
- 发酵粉
- 粗盐
- 大鸡蛋
- 浓煮咖啡(我的喜好)
- 酪乳
- 植物油
- 麦考密克香草精
鸡蛋和酪乳应为室温。如果你刚好时间不够，试着把鸡蛋放在温水里大约5分钟。你可以用微波炉加热酪乳，我用50%的功率，每次加热10秒，确保每次加热之间搅拌。这不应超过30秒。或者，如果你有时间，做你自己的自制的脱脂乳! 我有四个版本的酪乳配方在这里．
我强烈建议你把面粉筛两遍。什么是双重筛选?面粉凝固的时候会变得更紧实。双重筛分不仅能打碎面粉团块，还能给面粉增加空气，有助于制作更轻的蛋糕。把面粉筛一遍，再筛一遍，然后量一量，确保量得准确。你可以通过搅拌和用叉子轻轻地提起面粉，或者在过滤器中加入一个粗略的测量值来筛面粉。筛完面粉后，一定要再量一遍。
为什么咖啡要放在巧克力蛋糕里
我一遍又一遍地说这个，所以如果我说错了，我道歉。你无法品尝巧克力蛋糕里的咖啡，加入热液体只是增加了可可的味道。如果你不喝咖啡，也有几个选择;你可以用热水，也可以用浓缩咖啡粉。如果选择浓缩咖啡粉，用大约2茶匙，并将其加入热水中。
如何准备平底锅
准备平底锅的一个好方法是笨蛋（正如奶奶所说）或者平底锅释放．这个食谱很简单，你可以把它放在冰箱里。我用糕点刷在平底锅上涂了一层厚厚的涂层。使用Goop的一个重要方面是何时移除邦德蛋糕。我更喜欢让蛋糕在平底锅中放置5分钟，然后翻转到冷却架上。当让它在平底锅中冷却到室温时，我发现它不会释放得那么漂亮。
您也可以使用传统的黄油+面粉法，即在平底锅上涂上大量黄油，然后加入约1/4杯可可粉。（仅适用于巧克力蛋糕，否则，使用面粉）慢慢转动平底锅，确保可可粉覆盖每个角落和缝隙。如果是在垃圾上，就给小费，然后把多余的抖掉。
你也可以使用面包师喷雾，这是一种喷雾器释放喷雾。甚至还有一种“面包师”版本(据说含有面粉)，似乎最适合做蛋糕。
奶油芝士馅
我喜欢你可以看到上面图片中从平底锅中伸出来的奶油奶酪，几乎让人们知道里面有一个惊喜!如果这不是你想看到的，在蛋糕上盖上浓密的甘纳切是一个很好的选择。
在这个食谱中使用室温奶油奶酪是很重要的。冷奶油奶酪可能是块状的，没有人愿意咬做成奶油芝士馅。如果在烘烤前几个小时你不能把奶油芝士放好，你可以把整个包装(只是要确保它是密封的!)浸入热水中大约10分钟。我不建议用微波炉加热，因为通常会有热点和煮熟的奶油芝士块。
这个蛋糕的使用说明建议让蛋糕在平底锅中冷却几分钟(5-10分钟)，然后倒在冷却架上。一旦蛋糕达到室温，你就把它放在冰箱里至少一个小时，甚至一晚上。我发现这种蛋糕最好在室温或低温下食用．
有趣的提示把蛋糕放凉。当你准备上菜的时候，切一片，倒温的巧克力酱在顶部。这是我们最喜欢的享受蛋糕的方式之一!
巧克力邦德蛋糕配方
我要强调的是，这个蛋糕需要用室温的原料制作。这将确保更容易搅拌，并有助于做出完美的面包屑。在加入下一种原料之前，你还需要把每一种原料都充分混合在一起。我喜欢用手搅拌这些原料，这样我就可以温和地搅拌面糊。
如果你喜欢巧克力蛋糕，这里有一些经过尝试和真实的食谱:
非常美味，分享总是很有趣！
- 1 3/4杯子（375克）砂糖
- 1 3/4杯（219克）通用面粉
- 3／4杯子（65克）不含糖可可粉
- 2.茶匙小苏打
- 1.茶匙发酵粉
- 1.茶匙粗盐
- 1/2杯子(109克)植物油
- 2.大蛋或特大蛋，室温
- 3／4杯子（173克）酸奶油
- 1/2杯子（123克）酪乳
- 1/2杯子（119 g）精制咖啡
- 12盎司（340克）奶油奶酪，软化
- 1/4杯子(50克)砂糖
- 1.茶匙麦考密克香草精
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预热烤箱至350华氏度。
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在一个大碗里，将糖、面粉、可可粉、小苏打、小苏打粉和盐搅拌在一起。放在一边。
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在另一个碗中，将油、鸡蛋、酸奶油和酪乳搅拌在一起。
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将湿材料倒入干材料中，搅拌混合。加入咖啡，搅拌至面糊完全混合。放在一边。
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在另一个碗里，用手持搅拌机将奶油芝士打至光滑。加入糖和香草精搅拌均匀。
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将一半巧克力面糊均匀倒入准备好的烤盘。
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用勺子舀奶油奶酪馅料，小心地将其均匀地铺在上面，避开平底锅的两侧。
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将剩下一半的巧克力面糊均匀地倒在上面。
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烘烤55-60分钟，或者直到插入蛋糕中的牙签几乎干净为止。（我喜欢在这里用一个长串，这样我可以测试奶油奶酪下面的蛋糕。）
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从烤箱中取出，在锅中冷却几分钟。将巧克力蛋糕倒在冷却架上。让蛋糕完全冷却，然后冷藏2小时。
食谱灵感来自我的巧克力邦德收获蛋糕. （可点击链接）The idea for the cream cheese being added is from Sally's Baking Addiction,奶油芝士巧克力邦德蛋糕. （可点击链接）
看起来很好吃
你觉得你能在奶油奶酪面糊里加一杯椰子吗？这个蛋糕听起来棒极了
我认为你可以!Fuhn主意!
这道菜的配方是什么
用作平底锅释放剂的粘稠物
谢谢你！
桑迪
你能用什么代替浓咖啡？我不喜欢喝咖啡，而且我总能在食谱中尝到咖啡的味道，所以我宁愿使用其他液体。非常感谢。
如果这是什么，我是说任何像你的叮咚蛋糕，它是伟大的。那是我做过的最好的水坝蛋糕，我还做过几个不错的。它还在我的facebook页面上。我迫不及待地想尝尝这个。
很快就变好了，看起来很好吃
蛋糕里放了多少香草？配方中未提及，仅用于奶油奶酪填充。
蛋糕里没有香草，真抱歉!谢谢你的反馈，你帮了大忙!
你介意分享一下你的Goop收据吗？我总是在绞尽脑汁想在锅里用什么。。非常感谢！
首先，它是美味的，我的丈夫喜欢它。但是蛋糕的圆顶在把它放在盘子里之后就塌了。我让它在锅里冷却10分钟。可能的原因?
Pillsbury或Duncan Hines用来制作巧克力鼠面包蛋糕，上面是糖粉，黑森林樱桃面包蛋糕内部是白色填充物，樱桃馅饼填充釉。我希望你能重现那些。它们很好吃，80年代就停止了制作。
我喜欢所有的食谱，尤其是结合视频的处方。
谢谢你的青睐和美味的食谱
这是1981年第22届Pillsbury烘焙大赛的改版，最初的馅料也需要1个鸡蛋，1/2杯椰子，3/4杯迷你巧克力片。我母亲掌握了这个食谱，成为假日里最受欢迎的甜点。
哦,耶!很高兴知道它的起源!谢谢你！
我在哪里可以找到你祖母的GOOP食谱?
我在找波士顿奶油蛋糕的食谱
听起来很棒! !
我也有同样的想法——我妈妈做了一个非常类似的食谱（用椰子做的），它来自烘焙食谱书！我试着用一种从头开始的蛋糕配方来制作，但是我的巧克力蛋糕面糊太薄了，馅儿都掉到了底部。我很兴奋能试试这个！
它需要一直冷藏吗
你有波士顿奶油蛋糕的收据吗
你的蛋糕食谱看起来很好吃，一定要尝尝
我可以不加鸡蛋做这个食谱吗？
你有没有在奶油芝士馅里放过椰子
很高兴能试试这个食谱！你认为这能和一个能做6个小邦德的平底锅一起工作吗？
你能重新发明软糖蛋糕的隧道吗？
这是灭绝!
你可以用黄油代替植物油来制作邦德蛋糕吗。我还想要“粘”的配料。谢谢
哦，成功了!!