菠菜塞鲑鱼

菠菜填充鲑鱼是一道简单的菜，看起来很复杂。调味完美的片状三文鱼片，边缘填充着奶油般美味的菠菜馅。如果你喜欢这个食谱，一定要看看我的食谱蜂蜜蒜三文鱼和红糖鲑鱼！

菠菜塞鲑鱼

说到鱼，鲑鱼是我的最爱之一。作为一个孩子，我没有吃太多。但我确实记得我第一次尝这种嫩多汁的鱼。它被强行放在我面前的一个盘子里（就像人们所知道的每一种蔬菜一样）。我对此并不高兴，但就像一个好的中西部女孩一样，我吃了它。男孩是我惊喜！从那时起，我就爱上了它，可以和早餐、午餐或晚餐一起吃。我吃了它并不觉得难受，因为除了味道之外，它也是一个营养丰富的选择！

菠菜鲑鱼是我最新的最爱之一。完美的用平底锅煎，然后填上奶油菠菜馅，这道菜会让最挑剔的吃鱼者洗净盘子。

鲑鱼配什么？

这些选择总是赢家!

蒜炒芦笋

帕尔马烤布鲁塞尔芽

香醋烤抱子甘蓝

烤胡萝卜

菠菜三文鱼馅食谱

关于烹饪鱼，我最喜欢的事情之一是，在大多数情况下，原料相对简单。正如我对烹饪或烘焙任何东西的建议一样，你的食谱取决于你的配料。选择优质的食材是很重要的。

鲑鱼

菠菜鲑鱼的关键成分是(你猜对了)三文鱼。这不仅仅是你想都不用想就能买到的鱼，你需要了解一些基本知识。首先，你会想吃三文鱼片(不是三文鱼排或三文鱼配菜)。三文鱼片是最常用的鱼片，可以带皮也可以不带皮。如果你在考虑带皮还是不带皮，你需要看看你打算如何烹饪鱼。对于这个食谱，我们用平底锅煎，所以最好是带皮的。用平底锅煎，皮会酥脆，相信我，味道很好。如果你选择购买三文鱼配菜，也可以。这是一块更大的鱼，会被切成鱼片。如果你买的是完整的一面，传统的三文鱼片的份量大约是6盎司。

奶酪

这包括帕尔马干酪、马苏里拉干酪和奶油干酪。如果可以的话，吃全脂的吧。为什么?嗯，味道会更好。此外，低脂、切碎的奶酪也减少了水分。这会影响烹饪时间、味道和质地。此外，作为一条规则，如果上面写着“低脂”、“减脂”或“无脂”，我们就不买。如果标签上有我们无法发音的成分，我们通常会把它们读作“防腐剂”，然后避开。

你如何在平底锅里煮鲑鱼？

对于这道简单的奶油菠菜鲑鱼食谱，我通常从奶油芝士混合物开始。把这些材料混合在一起，放在一边，直到鱼片进入平底锅之前。我不建议将奶油芝士混合物冷却。当它冷却时，它会改变鱼的温度，烹饪时间会有很大的变化。我建议在室温下烹饪所有食物(鱼和奶油芝士混合物)。这将确保鱼完全煮熟。没有什么比切一个蒸熟的三文鱼片更糟糕的了，里面填满了温的(或者更糟的，冷的)奶油奶酪。

一旦你准备好了馅料，准备鲑鱼片，在上面撒上油，盐和胡椒。一定要把它抹进去，这样调味料才能粘住。接下来，用一把锋利的刀，切一个大口袋的鲑鱼片。小心不要把鱼片全部切开。把奶油芝士混合物塞进口袋里。

煎鲑鱼真的是最好的方法。当你准备好进入煎锅步骤时，加热锅中的油、黄油和柠檬。我们喜欢用煎锅煮这一份。一旦它开始嘶嘶作响，你就准备好出发了！把鲑鱼放在锅里，面朝下。每面烤焦约6分钟。我通常会在盘子上盖上几分钟，然后取下盖子，在平底锅里涂上果汁，以确保鱼肉多汁且充满柠檬味。

如何知道鲑鱼什么时候熟了

三文鱼是否成熟是一个意见分歧的问题。有些人喜欢中等大小的鲑鱼，有些人喜欢全熟的鲑鱼。当鲑鱼中间的肉呈粉红色时，就算是完全熟了。要记住，当你把鱼从火上拿下来后，鱼还会继续煮几分钟。

最好的葡萄酒搭配菠菜填充鲑鱼

一般来说，像鲑鱼这样含油的鱼和像霞多丽这样酒体醇厚的白葡萄酒是很好的搭配。据我所知，它能让鱼的味道更浓郁。谈到葡萄酒，我往往是一个打破常规的人，但我个人的原则是，如果你认为它的味道好，那么它就与你喝的葡萄酒相配。这在葡萄酒界是不受欢迎的吗?可能如此。但葡萄酒界不会和我一起吃美味的三文鱼，所以我还是碰碰运气吧。

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