经典的金枪鱼砂锅是其中一个“舒适食物”菜肴,让我想起了一个孩子。这只是简单的好!当你来自中西部时,你知道好砂锅。但我们也知道好金枪鱼食谱〜我的金枪鱼沙拉是受欢迎的原因,它很美味!不要错过我们开放式金枪鱼熔体那金枪鱼熔融砂锅,或最好的金枪鱼早晨!!
如何制作金枪鱼砂锅
当她准备这是一个善意的时候,站在我妈妈的一边。我是那些喜欢金枪鱼沙拉的孩子之一,并会经常乞求它。但她的测量总是“一点点”和“一点点”。她被她妈妈教授,我的奶奶是那些与她所做的女士们之一。她可以打开她的冰箱,评估内容,以某种方式为8岁时出现美妙的晚餐。毋庸置疑,我有很多,许多版本的这个食谱成长!
白酱金枪鱼砂锅
而不是使用奶油汤为基地(它没有错!),而是选择制作自己的白酱基地。这是奶油,你知道每一个成分,味道很大。提示:如果你碰巧向你的白酱添加一些热量,请随意!加入墨西哥胡椒粉,辣椒,甚至一些热辣的辣椒粉。
以下是您需要完全光滑和奶油白酱的内容:
- 盐黄油
- 面粉
- 牛至
- 罗勒
- 百里香
- 盐
- 全脂牛奶
如果你没有全脂牛奶,我会用高脂奶油代替,而不是2%或脱脂牛奶。牛至、罗勒和百里香是可选的(可以这么说),但我强烈建议你至少尝试一次这个食谱。
在金枪鱼砂锅中使用什么样的金枪鱼
我更喜欢使用水中的金枪鱼。当您在使用前耗尽金枪鱼时,由于大多数配方将推荐,如果它可能会在油中填充一些味道。油包装油的金枪鱼可以吸收金枪鱼的一些味道。
通常,水包装通常是人们选择的,因为它具有较少的卡路里并保留更多ω-3s。更不用说它可以品尝“变质”。当您的可用性时,我们肯定使用了油包装金枪鱼,如果您使用的是油包装,我建议尽可能地推荐排水。现在这是一个疯狂的提示:我的奶奶曾经拯救过石油,加入一些调味料,然后把它加回她的砂锅里。不可否认,我没有这样做!
金枪鱼砂锅用面条
如果说金枪鱼砂锅菜有什么争议的话,那就是是否要加入面条。我一直在#teamnoodles上,因为我发现没有面条的金枪鱼砂锅菜是调味糊。
确保你的面条是一个完美的一致性的一个技巧是烹饪他们的努力。什么是al dente?它指的是面食的理想一致性,通常涉及短暂的烹饪时间,并且这些时间可以变化。Molto Al Dente.是烹饪术语,指略未煮熟的意大利面。潜在的意大利面配合使用两轮烹饪,例如砂锅。
我想不出什么比一锅又湿又糊状的砂锅菜更糟糕的了,所以我每次都确保用同样的方法煮面条。
选择一个能装下所有你需要的水的罐子,并且还有空间放面条。当面条在烹饪时膨胀时,你希望它们有移动和生长的空间。
水开后,用盐调味。(马里奥·巴塔利说:“咸得像大海一样”,我喜欢)把意大利面加进去,煮3-5分钟,或者直到有一片意大利面破碎时,中间还有一个坚固的白色中心。
金枪鱼砂锅的技巧和技巧
如你所见,我是用这个12英寸的长柄煎锅上的。它又大又深,非常适合任何在9×13盘子里做的砂锅。如果你没有大的煎锅,就用9×13吧。
不要害怕多加调料。这个味道很温和(即使加了牛至叶、罗勒和百里香),所以我倾向于加更多的盐和胡椒来调味。孩子们更喜欢写好的食谱。
如何冻结
如果我要冷冻,我会用一次性箔烤盘烘烤,然后不用奶酪装饰。在砂锅冷却大约30分钟后,我还在上面直接放了一层保鲜膜,然后用箔纸盖上。你可以这样冷冻两个月。当你准备好要吃的时候,在你想要烘烤之前至少15分钟把它从冰箱里拿出来,这样它可以解冻一点,然后放在350华氏度的烤箱里大约20分钟来完成烹饪。如果你想加奶酪,可以随意装饰。
寻找其他伟大的金枪鱼食谱?
自制金枪鱼砂锅是中西部的主食。我们爱我们的砂锅!
- 7.盎司干蛋面
- 1杯子(150克)冷冻豌豆,
- 2罐头(5盎司每次)金枪鱼包装在水中,排水和羊皮
- 1/2杯子现磨的帕尔马干酪
- 1/4杯子盐黄油
- 1/4杯子面粉
- 1茶匙牛至
- 1茶匙罗勒
- 百里香
- 1/2茶匙盐
- 3 1/2杯全脂牛奶
- 1/3杯子面包屑
- 2汤匙牛油,融化的
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预热烤箱至350°F。
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在一个小碗里将融化的黄油和面包屑混合,备用。
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取一大锅煮开的咸水煮熟鸡蛋面,使其有嚼劲,沥干,备用。(3 - 5分钟)
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将豌豆放入小锅中煮至变软。
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在一个中锅里用中火融化黄油,加入面粉,罗勒,牛至,百里香和盐,持续搅拌1分钟。
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慢慢地在牛奶中搅拌并不断搅拌。
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当酱汁开始沸腾时,把火调小,不断搅拌直到变稠。
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从热量中取出并加入帕尔马干酪搅拌混合。
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折叠在排水面条,豌豆和金枪鱼中。
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倒入煎锅或10 × 8的烤盘,撒上配料。烤20分钟,静置5分钟后上桌。
我一直在制作40多年的金枪鱼/面条,并始终用蘑菇汤和一罐奶酪干酪制作酱汁。
我的女儿和我喜欢金枪鱼砂锅!我们可以在我做完之后吃它。我一直用罐装汤制作,但你的食谱听起来很美味,我肯定会尝试一下。谢谢!
我喜欢这个!我丈夫说他喜欢砂锅金枪鱼面条,但我还没有找到免费的罐装汤。这个看起来很完美。我要把这个缩小到"二"我相信我们会喜欢的。
这正是我做金枪鱼砂锅的方法,尽管我的食谱是靠肉眼观察而不是精确测量。当我还是个孩子的时候,我就做了这个,当我的孙女来看我的时候,她央求我为她做一个。我建议使用汤和其他预先准备好的食材的人试着用哀歌来代替他们的砂锅菜。你可以控制砂锅里的盐和防腐剂的量,这真的很容易。
我一直试图为年度制作一个好的金枪鱼砂锅,但它永远不会出来,直到我用这个食谱。这很棒。太感谢了。
我刚刚发现了您的网站,并一直仔细阅读您的食谱。我肯定是书签的。我喜欢与食谱一起发布的提示。当我看到来自祖母的那个时,我以为我会在油中买一些金枪鱼,并在我制造的第二批金枪鱼砂锅中添加油。我和你在一起,始终坚持原来的食谱首先做出一些东西。我也以为油在沙拉酱中可能是好的!我喜欢尽可能少的加工成分,所以绝对不会使用汤,但会跟随你的指示。
很好的食谱,但是很失望准备时间太长了。
我很乐意能够收到你的新闻信,但你的页面不会让我放入我的邮政编码,你有什么建议。谢谢Lynn.
我用的是这个基本配方,但是把一杯牛奶换成鸡汤来增加风味,或者只是加入几茶匙“比鸡汤更好”的鸡肉风味
喜欢这个想法!
我很高兴看到一个由划痕制成的金枪鱼砂锅配方。很美味。我削减了两个人的食谱,谢谢!
很高兴你喜欢它6月!
不能试试这些
我妈妈让我试着在上面撒碎的普通土豆片,然后再烤。很好吃,我的孩子们很喜欢你的食谱。脆,好吃。谢谢你!
我在顶部使用Crunched Cheetos然后将其烘烤在烤箱中,直到顶部轻微褐色
这听起来很棒!