鲜奶油的心

鲜奶油心形是用自制的鲜奶油冰冻后切成心形做成的。试试我的自制鲜奶油配方添加到你最喜欢的甜点中!

鲜奶油的心

是的，在派上加一块生奶油很容易，在你的热可可或者吃你最喜欢的食物。但是，为什么不更进一步，把这一团鲜奶油做成一种特殊而有意义的形状呢?想象一下，如果你在别人的咖啡里加入一颗奶油心，会给他或她带来多大的快乐。或者，在你自己的饮料或甜点中加入一杯，让你的一天变得更甜。

心型鲜奶油配料

光和奶油鞭打顶部是用两种成分制成的。这个食谱有四个，添加了食物着色（可选）和水，帮助搅打的奶油冻结。

重奶油含量:重质奶油至少含有30%的脂肪。使用低脂奶油或牛奶也不会起泡;最终的结果将是一个更不稳定的形式。另外，确保鲜奶油是凉的。

如何制作自制鞭打顶部

在你可以冻结它之前，你必须得到鞭打的顶部，为这些鲜奶奶油的心脏切掉可爱的心脏。这里有一些有用的提示来获得它：

• 不要追求“僵硬的顶峰”。你要让鲜奶油保持形状，柔软，波澜起伏。如果你碰巧把鲜奶油打过头了(我曾经这样做过，然后哭了)，修复它其实很容易。只需加入更多的鲜奶油，用手搅拌即可。当我发现这一点时，我的生活改变了!
• 待面团形成峰状，再加入细砂糖。在这个食谱中，我更喜欢细砂糖，因为它会完全溶解，留下光滑的质地。如果你选择使用白砂糖一定要在开始的时候马上加入，然后和奶油一起搅拌。
• 质地光滑后，加入食用色素(如果使用的话)。

如何制作奶油的心

一旦你做好了顶部打发的配料并加入了食用色素，是时候把它冷冻并切成形状了。首先，在烤盘上铺上烤盘纸。我用的是10×15-inch烤盘。但是，如果你想要更厚的心，你可以用一个更小的平底锅，比如8×8-inch烤盘。

接下来，用鞭打的顶部轻轻地折叠一杯水。这将有助于冻结过程。将鞭打的顶部倒入/插入衬里的烤盘中。将锅放入冰箱中1-2小时，或足够的时间让它硬化。准备就绪后，从冰箱中取出锅，切出鲜奶奶油的心。

如果你不打算马上用完所有的鲜奶油，只需在平底锅里切出形状，然后把平底锅放回冰箱，需要时取出。生奶油不会冷冻很长时间，所以尽快把你不用的奶油放回冰箱。这些可以在冰箱里放上几周。

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