这是一种棉花糖质地的自制糖果，里面填充了山核桃，只用了几种配料。试试我的原创幻想软糖配方另一个甜蜜的节日款待。
简单的神性
这是棉花糖吗?这是欺骗吗?实际上，神是一种有棉花糖质地的糖果，尽管食谱中没有用到棉花糖。它也类似于软糖，但仍然是如此不同。(明白了吗?)如果你从来没有尝试过神，这是一个简单的食谱，试一试!
简单的神性成分
玉米糖浆:玉米糖浆是糖果配方中的重要成分，包括这个。它是由玉米淀粉加工而成的，让糖果变得光滑，有光泽。它还可以防止它变成颗粒状。
胡桃:把山核桃剁碎再加到糖里。如果你喜欢的话，也可以加核桃。
糖果温度计:是的，我知道这不是一种食材，但它在这个食谱中同样重要。糖果温度计，也被称为油炸温度计或糖温度计，是用来测量糖溶液的温度。这绝对是制作糖果的重要工具。
如何让神性变得简单
要做这个简单的神性，首先把糖，玉米糖浆和水倒入平底锅中。用低温加热，直到糖果温度计达到260华氏度。当混合物的温度接近260华氏度时，将蛋白放入立式搅拌器中高速搅拌，直到形成最坚硬的形状。当蛋清指向上方时，就会出现硬峰。
慢慢将加热的糖混合物倒入打好的蛋白碗中。高速搅拌15-20分钟，直到混合物成型。最后，加入香草和坚果。
要做糖块，在两个勺子里喷上不粘烹饪喷雾。用一个勺子舀一勺混合物，用另一个勺子把糖推到铺有羊皮纸的烤盘上。我做了14件。但是，你可以随心所欲地把它们做成大的或小的，所以你最终可能会得到更多或更少的碎片。
让糖果静置至少一个小时，然后咬这种光滑，像枕头一样，几乎像太妃糖一样的糖果。将糖果放在密封的容器中，最多可以保存一周。在每一层之间放一张蜡纸或羊皮纸，以防粘在一起。
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这是一种棉花糖质地的自制糖果，里面填充了山核桃，只用了几种配料。
- 2⅔杯(533克)砂糖
- ⅔杯(227克)玉米糖浆
- ½杯水
- 2大蛋清
- ½茶匙香草精
- ½杯山核桃,切碎
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在烤盘上铺上一张羊皮纸。备用。
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在一个炖锅里，混合糖，玉米糖浆和水。用低温加热，直到糖果温度计达到260华氏度。
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当糖的混合温度接近260华氏度时，将蛋白放入立式搅拌机中高速搅拌。搅拌至发泡。
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慢慢将加热的糖混合物倒入打好的蛋白碗中。将搅拌器调至高速，搅拌15-20分钟，直至混合物成型。
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加入香草和切碎的山核桃。向2个勺子中喷洒不粘烹饪喷雾。用一个勺子把糖从另一个勺子推到烤盘上。
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在上菜前，让神性放置一小时左右。
这个食谱的灵感来自六姐妹的东西简单的神配方。
百胜
这就跟你问声好！在你把蛋清搅到硬的顶峰之后所以我需要在加入热糖混合物之前切换到搅拌桨?
谢谢你！
非常感谢
我们在英国能用什么来代替玉米糖浆，在英国买不到吗
我上次做《神》的时候，把我的厨房搅拌器弄坏了。
噢,亲爱的!这个食谱做不到这一点。
你有penuche(红糖软糖)的食谱吗?
嗨,维吉尼亚!我和iambaker一起工作，我很乐意回答你们的问题。不，我们现在没有红糖软糖配方，但谢谢你的想法!祝你有美好的一天!
我的天，谢谢你的食谱。我要试试。
你有奶油软绵绵的果仁糖食谱吗?它们不像普通的墨西哥果仁糖那样有颗粒状的稠度。
我很喜欢你的博客。谢谢你贴出这些很棒的食谱。
弗兰罗宾斯
奥斯汀,得克萨斯州
谢谢你，阿曼达!我失去了我原来的食谱，这绝对是我最喜欢的冬季美食!有一个问题，你是在搅拌蛋白的同时继续加热玉米糖浆还是在260度的温度下加热?谢谢，圣诞快乐(也告诉雪莉)!
嗨,阿曼达。我喜欢你所有的食谱。
来自南非Phalaborwa的谢谢你
我每年都在圣诞节做神龛至少有20年了。还有几个不同的选择——不要用香草，用薄荷提取物，用食用色素把自己染成粉红色。或者，混合一些粉碎的拐杖糖，而不是坚果。确保糖浆达到正确的温度;如果你没有糖果温度计，把一些糖浆混合物扔到非常冷的水里测试一下;当它形成一个硬球来固定它的形状时，它就准备好了。
爱你的食谱。它们总是那么好吃。
所以我尝试了这个食谱，但我的KitchenAid在7-8分钟后开始放慢速度。10分钟后我就停止搅拌了，因为我不认为搅拌时间能达到要求的15-20分钟。最终的结果是味道很好，但没有那么轻和通风的稠度。下次有什么建议吗?
这是最简单的神!我已经有25-30年没做过了，但我想尝试一下。打好蛋白后，我改用搅拌桨，加入热糖混合物，搅拌大约4-5分钟。哇! !真的，只花了4-5分钟。
所以，在我的第一批经验和能够搅拌混合物只有4-5分钟，肯定是我做错了什么。我把蛋白打到最硬的温度，关掉搅拌器，检查温度，温度略低于260度。打开搅拌器，慢慢地倒入热糖。我一看到它准备得很快，就换到桨把它划完了。糖果不是很软，也不通风，但味道不错。