完美的巧克力蛋糕搭配完美的巧克力奶油，然后用简单的玫瑰结装饰。这是一个完美的蛋糕!
巧克力蛋糕的食谱
无论你如何用巧克力奶油来装饰这个巧克力蛋糕食谱，它尝起来都会很美味!这个食谱(以及许多变体)已经存在很多年了。这是我的版本，我们已经制作了很多年并且取得了巨大的成功!
最好的巧克力蛋糕食谱
这个食谱的最佳配方是什么?首先，它的灵感来自好时的巧克力蛋糕食谱我奶奶也用过这个食谱。他们把咖啡加到蛋糕里，这对巧克力有神奇的作用。其次，这是一个真正的潮湿和美味的巧克力蛋糕。还有比干蛋糕更糟糕的吗?不。你永远不会有这个问题的食谱!
我用了两个8英寸的平底锅，但你也可以用9英寸的平底锅。如果使用9英寸，你会想要减少烘烤时间最多5分钟。不要忘记使用黏糊糊的东西准备你的锅…这是最好的!
你一定要在这个完美的巧克力蛋糕配方中加入咖啡吗?
1.不，你不能留下它。
2.我的意思是它。
好的，好的，那么你能够如果你想要的。但这就是咖啡的作用，它增强了巧克力的味道。蛋糕做的根本不喜欢咖啡味道很简单更加丰富．
如果你绝对不能喝咖啡，你可以替代热水．
如何做一个巧克力蛋糕
首先，我建议阅读读取成分并确保一切都已结束。鸡蛋和酪乳应该是室温，所以提前将它们从冰箱中取出将解决这一点。（与巧克力乳酪配方中的黄油相同。）
确保干燥的原料经过适当的筛选和测量。量面粉时，拿出容器或袋子。打开它，用叉子搅拌它，或筛它，放松它。用勺子把面粉舀到一个干燥的量杯里，然后用刀背把杯子弄平。(或者你也可以用秤来衡量你的配料。)
使用适当的工具。例如，这个食谱使用的是立式搅拌机。你可以用一个手摇搅拌器(或者甚至用手搅拌)，但是要确保所有的原料都完全混合在一起了，然后才能进行食谱的下一步。
如果可以的话，使用最好的原料!黑可可或高质量的可可，新鲜的鸡蛋，和优质香草是不同的!随时升级为所有有机成分。当说到替代品时，我建议你先把食谱做成原样，然后再把它变成你自己的。如果你要在更高的海拔上进行适应，一定要看看我的高空烘焙小贴士．
这是我吃过的最好的巧克力蛋糕食谱之一。它又湿又粘，但还有淡淡的蛋糕屑。它有一种浓郁的味道(我认为这是咖啡的功劳)和一种独特的、浓郁的巧克力香精。
无麸质巧克力蛋糕
经常有人问我如何做这道菜不含麸质。我推荐高质量的无麸质面粉，可以和普通面粉互换使用。当使用面筋时，这个食谱是最好的，但使用无面筋面粉时，味道仍然很美味。
双层巧克力蛋糕食谱
我最喜欢的爵士乐方式之一是向它添加巧克力芯片。我最喜欢的选择？迷你巧克力芯片！他们添加了完美的纹理和爆炸的巧克力。这样做的一个有趣的技巧是添加一个半甜或黑巧克力芯片。例如，如果您使用的是标准的可可粉（作为写入配方），那么添加半甜芯片。如果您使用的是黑色可可粉或荷兰菜的过程，请尝试添加牛奶巧克力芯片。
巧克力婚礼蛋糕
人们经常问这是否像面包店的巧克力蛋糕，或者它是否可以用于婚礼蛋糕。是的,没有。它的味道和稠度与烘焙巧克力蛋糕非常相似，只是在我的经验中它更湿润。你能用这个食谱做婚礼蛋糕吗?嗯，这取决于你要做的婚礼蛋糕的类型。我做过的最高的蛋糕有4层，所以我不能说它的耐久度。如果你用翻糖覆盖这个巧克力蛋糕配方，它可能不会站起来，因为水分水平。
我把蛋糕放在两个8英寸的圆蛋糕锅里，然后把每一层分成两层。这是一个四层的巧克力蛋糕。
这个丰富和颓废的巧克力蛋糕已经存在了几十年，总是一个大众的喜悦!完美的湿润，丰富和美味。
- 1 3/4杯（210g）通用面粉
- 2茶匙麦考克纯香兰提取物
- 2特大鸡蛋,在室温下
- 1/2杯(112克)植物油
- 1杯(240克)酸奶(室温)
- 1茶匙犹太盐
- 1茶匙泡打粉
- 2茶匙小苏打
- 3／4杯（90g）好不合适的可可粉
- 2杯(400克)砂糖
- 1杯(237g)现煮热咖啡(我用脱因咖啡)
-
将面粉，糖，可可，小苏打，泡打粉和盐筛入碗中，搅拌至完全混合。
-
在另一个碗里，混合白脱牛奶，油，鸡蛋和香草。
-
把搅拌器开到低速，慢慢地把湿的配料加入到干的配料中。把搅拌器调到低档，加入咖啡，搅拌均匀，用橡皮刮刀刮碗底。将面糊倒入两个8英寸的圆形平底锅中，在350华氏度下烤30到40分钟，直到蛋糕测试器或牙签出来时几乎是干净的(不是湿的)。
-
在平底锅中冷却30分钟，然后把它们放到冷却架上完全冷却。
- 2c无盐黄油室温下4根木棍。
- 7 1/2c糖粉或者一个2磅的袋子
- 1c优质可可粉
- 1tsp。食盐
- 1汤匙。香草精
- 1/2c全脂牛奶或高脂奶油
-
这是巧克力奶油玫瑰蛋糕的食谱。如果你不做奶油玫瑰，你可能需要把这个食谱减半!＊＊＊
-
将室温黄油和香草放入支架混合器中，在中高中击败约3分钟。你希望它看起来更轻，蓬松。
-
黄油在搅拌器中加入糖粉，可可粉和盐到碗中，并用搅拌器搅拌。(筛选)
-
用搅拌机关闭，加入一杯粉末糖和可可混合物。将混合器转到低温，然后慢慢加入剩余的糖粉混合物，一次一杯。
-
搅拌机仍然低，加入牛奶。将混合器转换为中高并混合至少两分钟。
-
结霜看起来很轻，但它会变暗。
奖金!
我想和你分享3惊人的提示为了使完美的巧克力蛋糕食谱。
- 室温成分。我一直这么说，但这真的是在烘焙中重要。为了快速热身鸡蛋，将它们放入热水中一分钟左右。加热牛奶或酪乳，在微波炉中弹出几秒钟。
- 筛选所有干成分。可可是臭名昭着的，你不想要蛋糕中的肿块。确保筛选所有干成分至少两次。
- 在蛋糕差不多熟之前不要打开烤箱门。蛋糕需要在打开门之前基本定型，否则冷空气会使它塌陷。
一旦你得到巧克力修复，一定要试试完美的白蛋糕！
如果你也打算做一个巧克力玫瑰蛋糕，这里有一些帖子可以帮助你。
那不勒斯玫瑰蛋糕(这是我最喜欢的蛋糕之一!)
照片上是一个3层蛋糕，但食谱上说2- 8英寸的蛋糕盘。我得把这两层烤至少50分钟。应该是3 -8英寸的平底锅吗?
嗨,露易丝!我和iambaker一起工作，很高兴帮助解决问题。对于图片，我们实际上将食谱翻倍，得到四层。我希望这对你有帮助，祝你有美好的一天!
蛋糕做好后最好的保存方法是什么?一块蛋糕能吃多久?
我已经做了这个蛋糕很多次了，它很好吃。不过，我丈夫想把它作为本周生日礼物9×13。这些面糊够这种尺寸的吗?应该烤多久?
我为老板做了这个。他75岁，从来没有巧克力蛋糕巧克力糖霜。他喜欢它。
这蛋糕真好吃。这是我第一次在巧克力蛋糕里加咖啡，现在我每次都要这么做。谢谢你！
这就跟你问声好！你知道这够做36英寸厚的面团吗?谢谢你！
嗨，Maureen！我和iambaker一起工作，很高兴帮助解决问题。应该有足够的击球手3，6英寸的层。但是，我们没有测试过，所以我不能说如何烘烤时间受到影响。如果您尝试过，请告诉我们，祝您度过美好的一天！
老实说，这是最好的巧克力蛋糕配方！这是我现在唯一用的人！我甚至使它不含麸质（Robin Hood提供无用的全用面粉混纺），它每次都如此柔软蓬松！你甚至不能告诉它的麸质！它也制作精彩的蛋糕！谢谢阿曼达这么精彩的食谱！❤
我最近搬到了丹佛地区，并想知道是否存在对高空烘烤此配方的调整？
你好,罗宾!我和iambaker一起工作，很高兴帮助解决问题。这里有一些高空烘焙技巧这可能有所帮助。有一个美好的一天！
问题，请不要以错误的方式。这是完美的巧克力蛋糕，但它有美国奶油，我只是一个学生不会意大利奶酪味道更好，而不是那么沉重
你可以用任何你喜欢的糖霜。
太谢谢你了，阿曼达，我不需要一遍又一遍地去买巧克力蛋糕，谢谢你
美味!每个人都喜欢巧克力蛋糕。我用一杯美式咖啡代替了一杯普通的热咖啡，用奶油芝士糖霜代替了奶油。
嗨,阿曼达!我喜欢并使用了你的很多食谱!我有一个关于完美巧克力奶油糖霜的问题，我今天(周三)做的，想知道它是否需要冷藏?我计划明天或周五霜蛋糕.........谢谢!
嗨，苏珊，是的，我要冷藏一下。我喜欢把保鲜膜紧紧地贴在糖霜上以保持湿润。然后在你使用之前确保它达到室温!