令人上瘾和易于处理，这个自制馅饼外壳将是你的馅饼馅饼配方。尽管你是如何使用它 - 热馅饼，寒冷的馅饼或手馅饼 - 每次都会得到一艘精致的片状持有船！试试我的外壳自制山核桃馅饼配方。
自制饼壳
这个自制馅饼外壳是一个没有失败的馅饼，这是我的进一步的外壳，适合需要的一切，嗯，地壳。它是轻盈的，苹果馅饼到锅馅饼的任何东西。配方超级简单，我知道你可以做到！
现在，我知道每个人都有他们最喜欢的自制馅饼配方。是的，我的碰巧在一起缩短。我享受了所有黄油馅饼的外壳，但发现没有什么是片状作为基于缩短的外壳。我花了几年才被缩短，因为我在我的职业生涯中非常早起，所有黄油是去的方式。我很高兴几年前尝试了缩短版本，现在是我的进一步食谱。适合热和冰馅饼！
自制馅饼皮骨配方
只需几种成分，您可以为热或冷馅饼制作这种馅饼。
成分（下面的完整配方）
- 多用途面粉
- 砂糖
- 盐
- 缩短
- 蛋
- 醋
- 水
什么是缩短？
我有很多问题要求缩短，以及关于缩短任何替换的问题。首先，缩短（氢化植物油）是在室温下为固体的任何脂肪或油。如果你已经听说过或看过大罐头的克里斯科，那就是缩短。它可以在室温下储存，并具有长的保质期。
缩短是100％脂肪，这有助于馅饼（如此）（如此），糕点变成如此片状和易碎。因为缩短了所有脂肪，很难做出替代品。如果您必须替代缩短，您最好的赌注是猪油，因为它也是100％脂肪。如果使用猪油代替缩短，每次一杯缩短使用2汤匙的猪油。
那么，你可以用黄油或人造黄油来代替缩短还是猪油？这不是你在像这个馅饼外壳这样的食谱中最好的赌注。黄油是80％的脂肪，这是靠近的，但由水制成，这可能会使地壳保持轻盈和片状。人造黄油已被用来代替缩短，因为它也是用植物油制成的，但它可以低至35％的脂肪。
同样，在食谱中进行任何取代可以对最终产品产生影响。
如何制作这种自制馅饼
- 将面粉，糖和盐混合在一起至组合。
- 加入缩短并结合，直到豆瓣尺寸的面包屑。
- 将面团与木勺带一起。
- 在一个单独的小碗中，用鸡蛋，醋和水搅拌。
- 将此倒在面团上并将其混合在一起，直至其完全掺入。（如果面团在这一点上粘稠，不要担心。）
- 用一些塑料包装盖上碗并将其放入冰箱中以冷却至少一小时。
热馅饼
对于热馅饼，将冷冻的面团分成两半并将其设置在面粉工作表面上。将一半面团卷到约1/4英寸的厚度，然后将其转移到9英寸馅饼。
如果覆盖热饼，将面团的下半部分滚到约1/4英寸的厚度。如配方中指示烘烤馅饼。通过紧紧塑造塑料和制冷剂来储存任何剩余的面团。
冷馅饼
为了使用这种自制馅饼外壳为冷饼，将冷却的面团分为一半并将其设置在面粉工作表面上。将一半面团卷到约1/4英寸的厚度，然后将其转移到9英寸馅饼。继续使用您正在使用的冷饼配方的说明。
对接一个地壳与馅饼重量
在烘烤地壳之前，一定要码头。码头码头只是意味着用叉子戳在地壳中的孔。这将帮助外壳更均匀地烹饪，并防止任何口袋或泡沫在地壳中形成。如果你靠地壳，你不需要衡下来。
如果您选择使用饼重（而不是对接），松散地将铝箔放在饼盘上，并在根据配方烘烤之前用馅饼重量，生水稻或未煮合的豆重。我唯一喜欢使用馅饼重量的时间是填充流涕时，就像烘烤乳沟一样。
寻找食谱使用这个自制馅饼外壳吗？
令人上瘾和易于处理，这个自制馅饼外壳将是你的馅饼馅饼配方。尽管你是如何使用它 - 热馅饼，寒冷的馅饼或手馅饼，你每次都会得到一艘精致的片状持有船！
- 4.杯（500克）通用面粉
- 1汤匙砂糖
- 1½.茶匙盐
- 1½.杯（307.5g）缩短，立方体
- 1大的蛋，殴打
- 1汤匙醋
- ½杯子（118克）水
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在食品加工机的碗中，脉冲一起面粉，糖和盐直至组合。加入缩短和脉冲，直到豌豆大小的面包屑形式。将面团转移到一个大碗里，将面团与木勺带一起。
-
在一个小碗里，一起搅拌鸡蛋，醋和水。倒在面团并混合，直到合并（面团将是粘性的）。滚动前至少1小时盖上塑料包装和冷却盖子。
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对于一个热馅饼（例如，需要烘烤的填充物），将冷却的面团分成慷慨的面粉的工作表面。
-
将面团的一半卷到¼英寸厚并转移到9英寸的馅饼。如果馅饼被覆盖，请重复面团的后半部分。
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如食谱所示烘烤。在塑料包装中包裹任何剩余的面团并存放在冰箱里。
-
对于冷饼（例如，填充不需要烘烤），将冷却的面团分成慷慨的面粉的工作表面。将面团的一半卷到¼英寸厚并转移到9英寸的馅饼。
-
继续遵循冷饼配方的说明。在塑料包装中包裹任何剩余的面团并存放在冰箱里。
最好的馅饼外壳。我再也不会使用旧食谱。每个人都爱它昨天！
这个馅饼包裹可以存放在冰箱里有多长？它可以冷冻吗？
像馅饼会皮一样接近完美！精致，清脆/嫩。你已经让信徒脱离了我。
谢谢！
耶！太棒了帕特里夏！
烤箱温度？
嗨，迪！我和Iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。跟随你正在制作的馅饼的食谱。祝你有美好的一天！
如果你没有食物处理器怎么办？
嗨，丽莎！我和Iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。如果您没有食物处理器，您可以手动执行此操作，或使用叉子。这可能需要一点时间。我希望这有助于，祝你有美好的一天！
迫不及待地试试这个！太感谢了
你用什么类型的醋？
嗨，Leni！我和Iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。我们在这个食谱中使用了蒸馏的白醋。有一个美好的一天！
我已经做了几次，我发现它非常容易与之合作。我也喜欢品味。
嗨，我可以冷冻馅饼外壳，你能告诉我烤箱的温度。
嗨，倒钩！我和Iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。是的，你可以冻结馅饼外壳。按照特定的馅饼配方进行正确的烤箱温度。我希望这有助于，祝你有美好的一天！
谢谢你所有的食谱。它们都很棒。请让他们来。你在这里做的是如此伟大。
通过代替缩短来牺牲片质的味道。所有缩短的馅饼地壳对我来说有一个奇怪的纹理，我想念黄油的味道。我做了所有的黄油地壳，即使它不像片状，但它味道更好。Sally的莎莉的烘焙版大多缩短了馅饼地壳，这是我不同意她的一件事
我恭敬地不同意。
缩短派克鲁斯 - 什么是烤箱的最佳结果？
嗨，玛丽简！我和Iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。按照馅饼配方使用地壳使用的最佳效果。我希望这有助于，祝你有美好的一天！
我可以在前一天晚上造成面团，并保持刷毛，并将Shrotning留在寒冷
你为什么把糖放在馅饼外壳？
嗨，芭芭拉！我和Iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。馅饼中的盐和糖的正确平衡成分增强了地壳的味道。我希望这有助于美好的一天！
我可能只是错过它，但是你建议在填充之前烘烤时烘烤外壳的温度？我们在这个食谱的尽头并翻了出来，但看不到临时！帮助！！
嗨，jerri！我和Iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。跟随馅饼配方，您正在为烤箱温度烘烤。我希望这有助于，祝你有美好的一天！
也许这只是我，但我看起来遍布这个食谱，仍然找不到烹饪温度，我看到它有很多次问道。只要对这两个食谱都对此感到非常沮丧，它有多难。
烘焙指令将在您正在制作的配方中。这是一个适用于任何热或冷饼的馅饼。所以，如果你有自制地壳的苹果派配方，你将使用这个配方，但是遵循苹果馅饼配方的烘烤时间。我不能为此添加烘焙时间，因为烘烤时间因你添加到馅饼外壳而变化很大。那有意义吗？