阿尔弗雷多鸡配抱子甘蓝是一种偶然发生的菜，但你很高兴它做到了!我喜欢我的孩子们狼吞虎咽地吃那些涂着阿尔弗雷多酱的漂亮球芽甘蓝!如果你喜欢基本的，试试我的经典的阿尔弗雷多面条！
阿尔弗雷多鸡配抱子甘蓝
这道菜有四个主要组成部分，在开始前知道时间是个好主意。
- 布鲁塞尔豆芽-这些需要在放入菜之前烘烤
- 培根-在我的美味食谱中，我更喜欢酥脆的培根，并且提前准备了培根。我还建议做一些你不需要的东西，这样你就可以吃零食了。
- 鸡-我用了剩余的给烤鸡．食谱上说鸡肉要切成方块，你可以用拉鸡肉。
- 阿尔弗雷多-这种以奶油为基础的酱汁覆盖所有东西，并把它们混合在一起。
你可以提前(前一天)准备培根和鸡肉，这样准备起来更容易。
阿尔弗雷多面条
这是我做的最简单的阿尔弗雷多宽面。配料很少，味道却很美。酱汁鲜美、丝滑，让人想起高档餐厅，但味道纯正。要做出完美的阿尔弗雷多宽面，其中一个方法就是确保你的原料是最好的质量。我喜欢花大把的钱买一份非常好的帕尔马干酪自己磨碎。
阿尔弗雷多宽面加奶油?
争议!即使是在美食博客上，我似乎也无法回避它。我听人说过不止一次“真正的”意大利宽面不含奶油。酱汁应该只有奶酪，黄油和意大利面水。那个版本是神话般的和真实的，然而，这个版本是伴随我长大的。这是一个简单的版本，已经有了几十年的乐趣，这是许多人的安慰食物。
如何烹制有嚼劲的意大利宽面
拿一个大锅，装满大约4夸脱的水。加入大量的盐。就像一些厨师喜欢说的，“像海一样咸”。这将有助于调味你的意大利面。
水开后，加入干意大利面，然后搅拌。不要走开!在沸腾过程的开始搅拌将有助于防止意大利面粘在自己。
意大利面煮了几分钟后，已经变硬，但开始变软，变得有嚼劲。测试这一点的最好方法就是尝试!有嚼劲的意大利面咬起来会很紧实，而不是松脆。你也可以把一块意大利面掰成两半，看看它是否有完美的嚼劲。意大利面通常是煮熟的，中间有一小块未煮过的意大利面。
消耗你的意大利面。把它放在一边，直到你把它加到酱汁里。
简易烤球芽甘蓝
这道菜有很多好吃的我决定用抱子甘蓝轻松点。只要蔬菜，盐和胡椒，还有一点橄榄油。烤15分钟，待用。
你当然可以提高档次，做出来帕尔马干酪烤球芽甘蓝帕尔玛干酪和阿尔弗雷多搭配非常棒。无论你做什么，我想你会发现球芽甘蓝的加入真的把这个食谱提升到一个新的水平!
阿弗雷多鸡肉是充满味道和乐趣!
- 1英镑球芽甘蓝
- 2汤匙橄榄油
- 1／2茶匙海盐
- 1／4茶匙胡椒
- 16盎司超宽面条
- 1汤匙盐
- 2汤匙盐黄油
- 2杯(476克)浓奶油
- 1茶匙盐
- 1／4茶匙现磨黑胡椒
- 1杯(100克)帕尔马干酪，新鲜磨碎的
- 2杯鸡,煮熟后切成1英寸的方块
- 8条培根,熟和崩溃
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预热烤箱至400°F。
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把抱子甘蓝均匀地铺在有锡箔衬里的烤盘上。淋上少许油，用盐和胡椒调味。搅拌的外套。
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安排在一个单一的层。
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煮12-15分钟，或直到微金黄变软。
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从烤箱和帐篷中取出，用锡箔纸保持热度，备用。
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将一大锅水滚至沸腾，加入盐和面条，小火加热。
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煮5-8分钟，或者直到面条有嚼劲。当测试时，确保它们是熟的，但不是硬的。
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沥干备用。
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在一个大炖锅(这是一个平底锅，你也会加入所有其他的材料，所以我经常选择荷兰烤箱)融化黄油，然后加入奶油，盐和胡椒。
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慢慢滚煮。
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小火煮3 - 5分钟，直到混合物开始变稠。
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关火，加入帕尔马干酪搅拌。
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加入煮过的抱子甘蓝、面条、鸡肉和培根。
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搅拌混合。如果你的锅还在炉子上加热，你发现你的酱汁太浓了，可以随意加一些牛奶或奶油。搅拌均匀。把整个罐子放在桌子上，开始吃吧。
你的食谱看起来棒极了!!我喜欢芝士汉堡沙拉!好吃又没有面包!!