这是我做过的最好的阿尔弗雷多版本之一。口感完美，味道完美，是对著名宽面条的最佳搭配。如果我想做一顿更丰盛的饭，我会做阿尔弗雷多鸡肉宽面条配培根和西兰花甚至鸡佛罗伦丁．一切都是惊人的！
阿尔弗雷多面条
这是阿弗雷多最简单的版本。配料很少，但味道却很美。酱汁质地柔滑，让人想起高档餐厅，但味道纯正。要做出完美的意大利宽面条，其中一个方法就是确保你的食材质量最好。我喜欢挥霍一下，买一块上好的帕尔马干酪，自己磨碎。
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阿尔弗雷多宽面加奶油?
争议！即使在食物博客上，我似乎无法避免它。所以，我听说了一段时间不止一次，“真实”的意大利线alfredo不包括奶油。酱汁应该只是奶酪，黄油和意大利面水。这个版本很棒，真实！这个版本是我长大的，绝不是我声称它是真实的。一世我然而，他们声称这只是美味而已。这是一个简单的版本，已经有趣了几十年，这是许多人的安慰食物。
如何做有嚼劲的意大利宽面条
拿一个大罐子，装满大约4夸脱的水。加大量的盐。就像一些厨师喜欢说的，“咸如海”。这有助于为意大利面调味。
水煮沸后，加入干面条，然后搅拌。不要走开!在煮的过程开始时搅拌可以防止意大利面粘在一起。
一旦你的意大利面已经煮了几分钟，并且坚定而不是开始软化它是铝牙。测试这是最好的方法是尝试一下！Al Dente Pasta会感到坚定，当你咬一口时没有脆脆。你也可以打破一只意大利面，看看它是否是完美的Al Dente。意大利面将主要用中间的未煮过意大利面的小中心烹饪。
消耗你的意大利面。
将意大利面直接加入阿尔弗雷多酱中，搅拌均匀后倒入盘中。这会让意大利面吸收一些酱汁。
我得为我的家人做两份因为我们都很喜欢。再加上一个漂亮的烤鸡胸肉和一些白葡萄酒(好吧，对我来说不是对孩子们!)，这可能就是一顿完美的晚餐!
你能把阿尔弗雷多宽面条的食谱翻倍吗?
是的,当然!我经常这么做，有时甚至是三倍。我只是密切关注面条，因为烹饪时间可能不同。
比任何餐馆都好!(和更快!)
- 8盎司意大利宽面条
- 2汤匙。咸黄油
- 1杯奶油
- 1/2tsp。盐
- 1/8tsp。现磨黑胡椒
- 1/2杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
- 磨碎或切碎的帕玛森奶酪作为装饰，可选
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根据包装方向烹饪意见。
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在一个大平底锅中融化黄油，然后加入奶油，盐和胡椒粉。
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带来缓慢的滚动。
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小火煮3到5分钟，直到混合物开始变稠。
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关火，加入半杯磨碎的帕尔马干酪。
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排水面团。
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将意大利面加入辣椒酱中。
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搅拌混合。
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转到温热的盘中。即可食用。如果需要的话，也可以撒上一些帕尔马干酪。
我最喜欢的舒适食物之一！感谢您分享您的版本！
Yummo !我刚做了意大利面，这是完美的搭配!谢谢分享!
我looooove alfredo酱!!!!这是我所拥有的那些事情之一......但是当我这样做......我走遍了顶级！一如既往的华丽图片！
这道菜里的鸡肉在哪里
这是"经典意大利宽面"
我如何将酱汁的数量翻倍？只需添加更多奶酪和奶油？
除了面条，其他配料都要双份。
这个食谱中的鸡在哪里，应该是经典的鸡肉般的鸡皮芹？
哪里都没说鸡肉。
用2%的牛奶而不是奶油会对酱汁有什么影响吗?