这些蓝莓馅饼松饼在松软潮湿的基础上添加黄油屑，新鲜或冷冻的蓝莓也同样美味。我这里有很多蓝莓食谱，比如超级流行的那个蓝莓柠檬甜卷和蓝莓咖啡蛋糕！但是这款蓝莓派松饼是将蓝莓松饼提升一个档次的绝佳方式，在上面添加了黄油屑!
蓝莓松饼配方
我真的认为没有必要添加新的蓝莓松饼食谱，因为你不能(也不应该)破坏完美。但是，通常情况下，我错了。哈!
在这个食谱中有一个独特的步骤，包括制作“派皮”碎屑，然后在松饼上撒上它。
我很怀疑，因为这给准备时间增加了足足30分钟。在这个快节奏的世界，谁有时间让面包屑冷却?
好吧，我做到了。我很高兴我这么做了。它们添加了一种不同于其他面包屑的口感。它不是糖的爆发。它不是面粉团块。
但是让我来告诉你是：
黄油。脆。公司,但温柔。疯疯癫癫的。金。
这个独特的步骤是完全值得的。(我迫不及待地想在其他松饼食谱上尝试一下!)
这是我的面包屑从搅拌机中直接出来的样子(左边)，然后在它们煮熟后被弄碎。(右)我用了两把叉子把它们弄碎，尽量把大的碎片分开。10分钟后就可以使用了。
(不建议刚从烤箱里拿出来吃零食。不管怎样我还是做了，烧焦的舌头是值得的。)
如果你没有一个铸铁煎锅，你可以把饼干片上的面包屑煎成褐色。你可能需要多煮10分钟，并在烘烤过程中把面包屑弄碎。
我已经有一段时间没做松饼了不使用蛋糕的模具。早餐松饼时我更应该不使用衬垫，因为这样可以边缘和侧面形成漂亮的外皮，这是纸杯蛋糕衬里做不到的．
更多的金色黄油片棒极了。
你可以在锅里涂黄油或喷油，或者用我的自制的黏糊糊的东西，这只是自制锅释放．它太棒了!
如何防止蓝莓下沉
所以我不知道你是否听说过，但人们总是告诉我，“把你的蓝莓扔进面粉里，防止它们下沉”。我已经试过了。我已经测试过了。见鬼，我甚至把它推荐给了别人!但事实上，防止蓝莓下沉的关键在于面糊配方。如果你的食谱中脂肪、糖和麸质的比例合适，那么你的蓝莓应该被移走与面糊没有沉到底部。“把水果扔到面粉里”的方法被一次又一次地揭穿。下次烘焙的时候自己试试吧!
最好的蓝莓派松饼
在一天结束的时候，我知道如果我要宣称“最好的”蓝莓松饼食谱，他们必须是令人惊异的以获得我的认可……而这些确实做到了。
面包屑增加了惊人的口感，这个食谱真的很好吃!这个蓝莓松饼食谱是微妙的完美!
爱松饼吗?看看这些获胜食谱吧!
喜欢这些吗?看看我最喜欢的花生酱香蕉松饼！
我的博客上有不少蓝莓松饼的食谱。蓝莓奶油芝士松饼和蓝莓早餐蛋糕和蓝莓香蕉香蕉面包与棕色黄油釉。
- １ 1/2杯(192克)面粉
- 2汤匙。糖
- 1/２杯(1根或113克)无盐黄油，室温
- 3／4tsp。粗盐
- 2汤匙。水
- 1 1/4杯(225克)糖
- 2个半杯(12½盎司)通用面粉
- 2个半tsp。泡打粉
- 1tsp。食盐
- 2大鸡蛋
- 1/２杯(1根或113克)无盐黄油，室温
- 1杯白脱牛奶
- 1½茶匙香草精
- 2杯(大约10盎司)新鲜的蓝莓
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预热烤箱至350华氏度。在铸铁煎锅上喷涂或涂上黄油。
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将面粉、糖和盐放入搅拌机中，搅拌均匀。搅拌机配有搅拌桨，低速搅拌。加入黄油和水，用低速搅拌，直到混合物开始聚集成小团。
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在煎锅中摊开。烤10分钟。做的时候，面包屑摸起来应该还是湿润的;它们会在冷却时变干变硬。
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让面包屑冷却至少五分钟，然后加入松饼中。
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用不粘烹饪喷雾准备两个松饼罐头。(或粘，食谱如下)
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面粉，发酵粉和盐在一个大碗里搅拌。
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将糖和鸡蛋放入搅拌机中搅拌至完全混合，大约45秒。
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加入牛油、白脱牛奶和香草精拌匀。
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从搅拌机中取出碗，拌入面粉混合物。搅拌均匀后，轻轻将蓝莓加入面糊中。
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用冰淇淋勺或大勺子将面糊均匀地分配到准备好的松饼杯中(大约1/4堆杯面糊)。
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在松饼上撒上派皮碎屑，每个松饼大约一茶匙。
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在350华氏度下烤17到19分钟，直到小松饼表面呈金黄色。
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松饼在松饼罐中冷却5分钟，然后转移到金属架上
嗨，如果我在这个食谱中使用冷冻的蓝莓，我应该先解冻蓝莓，还是在冷冻时加入?
这对无谷蛋白面粉有用吗?我女儿不能吃谷蛋白，她来的时候我想做这些。