酸甜巧克力饼干装有巧克力芯片，很容易在使用时易于制作酸酵丢弃。这个食谱不需要电动搅拌机(只需要你的肌肉)，你可以做出一个柔软的，像蛋糕一样的饼干，或者用更少的时间烤出一个更有嚼劲的饼干。试试我的原始的巧克力饼干关于这个最喜欢的经典饼干的另一个美味食谱。
酸味巧克力饼干
一旦你有一个酸酵你还可以尽可能多地使用它!对于这些酸面团巧克力碎片饼干，你将使用你的酸面团酵头没有喂养几天或丢弃酸面团酵头。没有理由浪费你的开胃菜当你有这样的食谱或我的酵母蓝莓煎饼!把所有的配料混合在一个碗里，就可以很容易地把面团烤成美味的饼干。
酸面团巧克力曲奇食谱
抓住一个大型搅拌碗，上市的成分，以及稍微肌肉力量开始，这些易于制作巧克力饼干。
配料(完整食谱如下)
- 无盐的黄油（可以使用盐渍黄油，只需使用1/2 TSP盐而不是茶匙）
- 砂糖
- 红糖
- 蛋
- 斯派团启动器
- 香草精
- 通用面粉(可以用面包粉)
- 犹太盐
- 小苏打
- 巧克力脆片
酸面团巧克力饼干面团
就像我提到的，你只需要一个大碗，准备好原料，和一点搅拌力就可以准备好做酸面团巧克力曲奇了。我用木勺搅拌。你需要让面团静置一段时间，所以不需要预热烤箱，直到你准备好烘烤饼干。
- 将软化的黄油和糖混合，开始准备面团。我喜欢把黄油放在外面过夜让它足够软，可以用手搅拌。但是，如果你没有想过，黄油在30分钟内就会达到室温。为了让它更快地变软，把它切成块或者把它弄平。这会让它更快地回到室温。
- 接下来，加入酸面团、开胃菜和香草。
- 然后，将干燥成分从面粉加入小苏打水，混合直至掺入。小心不要过混。
- 最后，加入巧克力芯片。让面团休息至少15分钟。如果你想这样做，你甚至可以让面团冷却冰箱过夜。在烘烤饼干之前，请务必让面团进入室温。
如何烘烤酸味巧克力饼干
一旦你准备了面团，就是时候烤饼干了！
但，贝克前......仅仅两分钟可以是柔软，蓬松，更巧克力的饼干和咀嚼饼干的区别。我做了两种方式，就像你在接下来的那些图片中看到一样。对于所有的饼干，我使用了一汤匙面团。
如果您想要更像蛋糕饼干，请烘烤8-10分钟的饼干。对于烤肉饼干，只需6-8分钟即可烘烤。两者的烘烤温度为350°F。
你在上面的图片上看到的酸面团巧克力曲奇饼就是在6-8分钟内烤出来的。它们的质地更有嚼劲，不会像下面的蛋糕那样“膨胀”。这种蛋糕状的饼干是在8-10分钟内烤出来的。你也可以在下面的图片中看到区别。左边的饼干比右边的饼干烤的时间短。
如何冻结酸味巧克力饼干
饼干可以很容易地储存在冰箱里。要把饼干冷冻，先让它们完全冷却。然后，把饼干平铺在一张羊皮纸上，把它们放在冰箱里几个小时，然后把它们储存在一个有拉链的塑料袋子里。记得在袋子上贴上日期。饼干可以保鲜3个月。把它们放在室温下过夜解冻。
寻找更多的饼干食谱？
使用您的斯派汤尚未丢弃，使这些美味的酸味巧克力饼干。
- 14.汤匙（1棒+ 3/4棍子）无盐黄油，略微软化
- ½杯子(100克)砂糖
- ½杯子（100g）红糖
- 1大蛋，室内温度
- 1杯子酸酵,不开
- 1汤匙香草精
- 2杯中筋面粉(250克)
- 1茶匙犹太盐
- 1茶匙小苏打
- 2杯（16盎司）大型巧克力芯片
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在一个大碗中，将软化的黄油和糖结合在一起。（确保黄油足够柔软，以便用手与糖混合。）
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将鸡蛋加入混合物中，搅拌直至掺入。
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加入酵头和香草精。
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加入面粉，盐和小苏打，小心不溢出。
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最后，掺入巧克力芯片，使面团冷藏15分钟或冷藏过夜。（我已经在没有冷藏的情况下制作它们，它们在纹理中获得更多蛋糕状。）
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准备好烘烤饼干时，将烤箱预热至350°F。（让冷藏饼干到室温。）
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将一匙（2-3汤匙）的面团放到羊皮纸衬里的烤盘上。（我使用3汤匙冰淇淋勺。）
烘烤8-10分钟，享用类似蛋糕的饼干。
烤6-8分钟，享用烤饼干。（我的建议！）Cookie可能在中心有点潮湿，那没关系。在烤箱外，它会继续烘烤并在整个烤箱中煮几分钟。
这些饼干是。轻盈而蓬松，但仍然柔软而粘稠。我一直在寻找完美的曲奇，这就很接近了。我一定会再做一次!!原料没有改变，但我稍微调整了一下方向……我用了半喂饱的开胃菜(不是在高峰时，但也不是没喂饱)。我没有把面团放在冰箱里冷藏，而是用勺子把面团放在冰箱里冷藏30分钟。当我预热烤箱的时候把它们拿出来，它们开始回到室温。它们没有在8-10分钟内煮熟，而是用了14分钟，但它们出来的很完美!实际上，我把一半生面团冷冻起来以后用——希望它们也一样好吃!
有史以来最好的饼干！家人爱他们。厚实和耐嚼！我制造的第一个批次在一天中消失了。今晚再次制作它们。
太好吃了!我用的是最近喂过的酸面团，它们看起来很蓬松，而且煮得很好。谢谢你！
这是目前为止我做过的最好的巧克力曲奇。食谱将被打印出来，并添加到我的必备品集中，然后访问食谱。
我也加了一杯切碎的山核桃。什么是没有山核桃的巧克力饼干？！多么美妙的饼干。当我喜欢新鲜烤的饼干时，我只烘烤我们将在一天内吃的东西。可口的！感谢分享
爱他们。我的第一个批次，以为他们留下了一点太浮肿，所以我在烘烤的尽头附近平流它们，他们出来完美！
一个新的家庭最喜欢！喜欢你设置食谱的方式，所以方向在于成分与下面的方向。使它更容易！
These are by far the prettiest cookies I’ve made lately, and I’ve made a lot of cookies love that they don’t get all flat, dumpy or lose their shape! Thanks for sharing.
爱它的配方如此简单，
学习的课程：不要冷藏面团长度超过过夜;它在外表面上变暗（如鳄梨调味糊精），看起来湿润;非常没有吸引力，可能是不安全的。混合将立即烘烤。
嗨，很抱歉你有经验！我已经成功地冷藏了这场面团过夜（有几次），而不是这样的问题。你在冰箱里有2天或更长时间吗？