红丝绒奶油应该具有浓郁的风味和华丽的红色。这个食谱做到了这一点,实际上非常简单!如果你喜欢美国奶油乳酪和我一样多,一定要试试这个食谱!
红丝绒蛋糕糖霜
或红丝绒奶油.深,丰富,充满活力,美味的红色天鹅绒糖霜,让你想起红色天鹅绒蛋糕.这个食谱提供了你想要的颜色,你喜欢的味道(巧克力!),你可以用它来制作美丽的图案。这就是单纯的乐趣!
我想用我的玫瑰蛋糕技术因为没有什么比深红色的玫瑰更美丽了。对吧?正确的。
如何制作红丝绒奶油
每当我分享红丝绒的东西时,最常被问到的问题是:“你是怎么把它弄得这么红的?”嗯,这很简单。红色食用色素。你加的越多,它就会越红。我喜欢这个食谱的一个原因是它有太多的可可,你不需要大量的食用色素。
红色食用色素放置的时间越长,颜色就会变深!如果你觉得你的糖霜太“粉红色”,把它放在一个密封的容器里(专业提示:我喜欢把糖霜直接放在一次性塑料糕点袋里),然后让它静置几个小时或一夜。你将看到颜色加深了。
是的,你可以用全天然的食用色素印度树.我建议用75盎司的整瓶。颜色会更淡一点,但仍然是红色家族。
为了达到玫瑰结的效果,我有一个这里图片教程和视频在这里.这个蛋糕特别使用了CLOSED星型尖端。使用一个封闭的星形尖端得到非常精致的褶边,你可以看到上面。
红丝绒奶油配方足以覆盖一个两层蛋糕。
为了切得干净,要确保你的蛋糕非常冷藏。如果你不在乎外表,喜欢清淡潮湿的面包屑,那么室温是一个很好的选择!
改编自完美的巧克力奶油乳酪.
我把糖霜和白色的蛋糕只是因为我喜欢精致的白色蛋糕配上鲜艳的红色天鹅绒的外观和创意。
我可以想象,这个红色的天鹅绒糖霜将是绝对惊人的一个红色天鹅绒蛋糕!甚至是巧克力蛋糕!你真的不会出错的。
事实上,这一切都是这样的,所以正确的。
非常独特,总是令人惊叹!
- 4 1/2杯子细砂糖
- 1杯可可粉
- 12汤匙(1 1/2条或170克)无盐黄油室温
- 1/2杯全脂牛奶,室温
- 1一盎司一瓶红色食用色素
- 1茶匙苹果醋
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在一个小碗里,将糖果师的糖和可可粉筛在一起。
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在装有桨的立式搅拌机的碗中,加入黄油,高速搅拌2分钟。
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关掉搅拌器,加入糖/可可混合物。
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低速搅拌,加入牛奶,红色食用色素和醋。(小心地将食用色素倒入黄油混合物的中心)
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低速/中低速搅拌,直至光滑光滑。
食谱视频
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好奇……加入醋对这个食谱有什么作用。谢谢
对不起,我的手机一开始没有加载视频,现在我看了……收到了,谢谢
可以用起酥油代替黄油吗?
神奇的配方。我听说你用的是闭星提示。我能问一下你使用的玫瑰技巧的提示号码和品牌吗?谢谢你!
嗨,罗莎!我和iambaker一起工作,很乐意帮助解决问题。Ateco是我们喜欢的品牌。祝你有美好的一天!
谢谢你的回答。你是用849 ateco来达到这个效果吗?
你的食谱做得很好,糖霜光滑,红色,美味。绝对漂亮!!我加了一茶匙香草和1/4茶匙盐,只是为了增加味道。
我喜欢你的食谱