花生酱球

花生酱球，也称为“七叶树”，是由奶油花生酱制成的甜食，并涂有一层融化的半甜巧克力。尝试我的奶油糖果和松露奥利奥对于另外几个巧克力涂层的零食。

花生酱球

实际上，有一个科学的原因是人们喜欢花生酱和巧克力的结合。这就是动态感官对比。这与我们喜欢对比鲜明的质地的味蕾有关。但是，我不需要科学解释，说明为什么我如此喜欢这种组合。我只是做！我不能以这种完美的组合对糖果说不。

花生酱球成分

室温成分：使用室温黄油将帮助您在制作这些糖果时获得最佳效果。黄油处于65°F的室温下。不要将其放在微波炉中以软化它；只需将其切成小块，如果您忘了将其从冰箱中取出，则静置。

花生酱：我更喜欢在这些糖果中使用奶油花生酱。但是，如果那是您手头上的东西，您可能会松脆。

巧克力：寻找烘焙巧克力，以用作这些糖果的涂层。我更喜欢半甜巧克力的甜味。远离巧克力片；他们也不会融化和外套。

坚果：切碎的花生是可选的，可以在巧克力中涂上花生酱后立即添加。这使零食有点紧缩。

花生酱馅

制作这些糖果的第一步是进行填充。它确实必须冷却至少一个小时，因此请记住这一点。实际上，这些零食非常适合提前准备，因为可以将馅料保存在冰箱中过夜。

要使馅料进行馅料，请打败花生酱和室温黄油。接下来，一次加入糖果糖，一次半杯。打低约一分钟。然后，将速度提高到高，并继续打击，直到混合物光滑和奶油。用保鲜膜盖住碗，让它在冰箱中冷却至少一个小时，直至一整夜。

准备就绪后，用羊皮纸对烤盘排成一纸，然后从冰箱中取出冷冻花生酱。将馅料分成1吨的球。如果馅料太粘而无法使用，请在您的手中添加一些糖果糖。将卷的花生酱球放在衬里的烤盘上，将它们放在冰箱中，以便在准备巧克力涂料时变硬。

巧克力涂料

当花生酱球放在冰箱中时，有几种方法可以融化巧克力。您可以在微波炉中融化或使用双锅炉方法。

在微波炉中融化巧克力

要在微波炉中融化巧克力，请将切碎的巧克力和油加入微波炉安全碗中。以20秒的增量加热巧克力，每20秒后搅拌一次，直到融化。融化并光滑后，让巧克力静置约5分钟，然后浸入花生酱球。

融化巧克力的双锅炉方法

使用双锅炉方法有助于确保没有燃烧巧克力，并且轻轻融化的巧克力将光滑有光泽。而且，您不需要任何精美的厨房小工具即可使用此方法。

要融化巧克力，请在大约一半的水中装满一个锅。用低火将其煮沸。找到一个可以放入锅中的热安全碗（玻璃或不锈钢）。确保锅的底部没有接触水。蒸汽将融化巧克力。

将巧克力和油加到热保护碗中。在低温下，使用橡胶刮刀搅拌巧克力，直到巧克力融化并光滑为止。再次融化后，让巧克力冷却几分钟，然后将花生酱球浸入其中。

如何制作花生酱球{七叶树}

制作这些糖果的最后一步是将花生酱球涂在融化的巧克力中。为此，请一次将每个球涂上巧克力。实际上，我一次只会从冰箱中取出几个花生酱球。否则，他们将开始融化，变得太混乱和粘稠了。

将花生酱球轻轻地放入融化的巧克力中。确保球完全涂在巧克力中。（注意：对于真正的七叶树，将一些花生酱暴露出来，使其看起来更像七叶树螺母。）

用叉子小心地将涂层的花生酱从巧克力中拔出。使用牙签或其他叉子将糖果滑回衬有羊皮纸的烤盘上。如果要添加切碎的花生，请在巧克力仍然融化的同时将它们放在糖果的顶部。将糖果放在冰箱中约半小时，或直到巧克力凝固为止。

将糖果存放在冰箱中的密封容器中长达2周。将它们冷冻长达3个月。如果冻结糖果，请确保标记并将冰柜安全容器日期标记。准备进食后，让它们在冰箱中解冻。

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花生酱球

准备时间

30 分钟

寒意

1 人力资源 30 分钟

总时间

2 HRS

花生酱球是由奶油花生酱制成的甜食，并涂有一层融化的半甜巧克力。

课程： 甜点

美食： 美国人

关键词： 花生酱球

服务：25

卡路里：161 KCAL

作者：Amanda Rettke - www.ytruite.net

原料

花生酱馅

• 1杯子奶油花生酱
• 6汤匙牛油，室内温度
• 2杯子（250克）糖果糖

巧克力涂料

• 4酒吧（每个4盎司）半甜烘烤巧克力，切碎的
• 1-3茶匙植物油，根据需要稀疏巧克力
• 压碎或切碎的花生，用于顶（可选）

指示

花生酱馅

1. 在带有桨叶附件（或使用手持式搅拌机的大碗中）的立式搅拌机的碗中，将花生酱和黄油打成奶油状（约2分钟）。
2. 一次工作1/2杯，添加糖果糖。在低位上打开约一分钟，然后增加到高高直至光滑和乳脂状（约3分钟）。
3. 用保鲜膜盖住碗，然后将花生酱混合物放在冰箱中冷却一小时，最多24小时。
4. 准备就绪后，用羊皮纸将烤盘排成一纸，然后从冰箱中取出冷冻花生酱混合物。

5. 用一汤匙勺将花生酱混合物sc起，然后将其卷成一个球。将其放在衬有羊皮纸的烤盘上。与剩余的花生酱混合物重复。

6. 准备巧克力涂料时，将花生酱球放在冰箱中冷却。

巧克力涂料

1. 当花生酱球放在冰箱中时，融化了巧克力。将巧克力块和油加到微波安全碗中。以20秒的增量加热，每20秒后搅拌一次，直到巧克力融化和奶油。让它静置约5分钟以冷却，然后浸入花生酱球。

部件

1. 从冰箱中取出花生酱。（只能一次去除几个花生酱球以防止融化很有帮助。

2. 用叉子提起巧克力覆盖的花生酱球。使用牙签或另一个叉子将花生酱球滑到衬有羊皮纸的烤盘上。（您可能需要重新加热巧克力以使其保持稀薄的混合物。）此时，加上坚果，如果使用。

3. 放入冰箱约30分钟，或直到巧克力凝固为止。

4. 将糖果存放在冰箱中，在密封的容器中长达2周。