花生糖

花生脆糖是一种脆脆的糖果，里面装满了花生，是一种甜咸参半的好东西。试试我的花生酱饼干再来一份坚果甜点。

花生糖

你还有时间在1月26日全国花生糖日之前做这个花生糖!自己制作糖果是值得的;比商店里买的好吃多了。但是，这是如何变得如此受欢迎的呢?有一个故事是在19世纪晚期，一个女人在做太妃糖。但是，她不小心用了小苏打而不是塔塔粉。她不想浪费时间，所以她继续做饭，直到她吃到松脆的食物。

花生糖成分

自制花生糖不应该是可怕的。这是一种比较容易做的糖果。但是，和其他糖果一样，这关乎科学和温度。

砂糖:当糖被加热时，一个被称为糖转化的过程就会发生。这会使糖变成液体糖，有可爱的香味和较深的颜色。它涉及的化学远不止这些，但是嘿，我相信这个过程!

玉米糖浆:玉米糖浆是糖果配方中的重要成分，包括这个。它由玉米淀粉加工而成，使糖果质地光滑、有光泽。

小苏打:再一次，加入小苏打的时候都是化学反应。加糖是为了确保加热后的糖有足够的酸与小苏打发生反应。这种反应反过来又使糖变得酥脆多孔，便于咀嚼。

糖果温度计:是的，我知道这不是一种食材，但它在食谱中同样重要。糖温度计，也称为油炸温度计或糖温度计，是用来测量糖溶液的温度。这绝对是制作糖果的一个重要工具。而且，因为这个食谱是关于科学的，准确是关键。

如何制作花生糖

在你开始做花生糖之前，把黄油、小苏打和香草量出来放在一边。添加这些成分时，时间是至关重要的，所以当时间到来时，你不会有时间衡量和添加。首先，进行糖的转化。加入糖，玉米糖浆和水在一个中等，重底炖锅。用中火将混合物煮沸。

搅拌混合物，直到糖溶解，如果你还没有，插入一个糖果温度计到混合物。当温度达到280华氏度时，加入盐花生。继续烹饪，频繁搅拌，直到混合物达到300华氏度。

当温度达到300华氏度时，把锅从火上移开，迅速加入黄油、小苏打和香草。混合物开始起泡，但这表明反应正在发生(这是件好事)。立即将混合物倒在烤盘上。我建议把花生倒入一个圆形的容器中，使花生均匀分布。

用几把叉子把花生脆饼摊开，弄薄。让它冷却。最后，用你的手，用木勺的背面，甚至用烹饪锤轻轻敲几下，把它们掰开。享受吧!将花生脆放在密封的容器中，室温保存6周。

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