这些白手起家的奶油饼干灵感来自于我的黏黏的奶油蛋糕！它们是甜的，令人满意的和超级有趣的做!我还加了一些橙子皮在这个食谱里橙色Creamsicle饼干你一定会想试试的!不要错过我的50个最佳饼干食谱如果你想要更多的饼干选项!
黏黏的黄油饼干
虽然我的“Ooey Gooey Butter Cake”食谱是用蛋糕粉做的，但我想尝试一个从零开始的版本。我测试了不少食谱，但它们的味道和稠度让我很困扰。所以在做了很多调整和吃了很多(这里没有抱怨!)之后，我最终选定了一个每个人都喜欢的饼干。这个版本的灵感来自《家的味道》中的Ooey Gooey Butter Cookie，只是我去掉了干奶粉(哦，我的天哪，没人喜欢那味道)，换成了精制糖。
什么是粘稠黄油饼干?
基本上是人类已知的最甜的饼干之一!当我丈夫尝了一种后，他的反应是:“我想我以前从没吃过这样的东西。”(他尝遍了我做过的每一块饼干!)我向他提出了这个挑战。试着咬一口，如果你忍不住再咬一口(也就是说，如果我想把饼干拿走，你会跟我打架)，那么我就知道他们是赢家。他非常想再咬一口，很快就把饼干吃完了!这些饼干会让人上瘾，这很难，因为它们太甜了，你知道你不应该吃两个!
如何制作Ooey粘黄油饼干
这些饼干的原料可能都已经在你的食品储藏室里了!
- 加盐黄油(你也可以用无盐黄油，但要在面团上加一小撮盐)
- 奶油芝士
- 砂糖
- 蛋
- 香草
- 面粉发酵粉
- 糖糖果
按照说明，混合各种原料，撒上细砂糖，然后烘烤。
为什么要冷藏曲奇饼?
现在，你可能已经注意到了不冷藏面团。大多数食谱都需要这个，所以我当然测试过了。冷冻对饼干到底有什么作用?当你冷冻饼干面团时，它会凝固脂肪。然后，当你准备烤饼干时，冷冻的面团需要更长的时间融化，保持固体的时间更长，这意味着饼干传播更少。对于这个食谱来说，这意味着饼干更蓬松，更高，这也意味着我必须烘烤更长时间，以确保它们真的烤透了。边缘变成了棕色，看起来不像我想的那么漂亮。
那些饼干尝起来少面团冷冻后会变得黏黏的，所以我选择删除这个说明，在准备好面团后立即使用。饼干有点扁了，但他们仍然是ooey粘和美味!
如何冷冻黄油饼干
冷冻这些饼干最好的方法是冷冻面团。我喜欢把单独的饼干舀出来，放在烤盘上，然后放在冰箱里大约30分钟。一旦它们冷却下来，我把它们放在一个密封的袋子里，然后贴上饼干的名字和日期。
如果你想存放烤好的饼干，拿一个大的扁平塑料容器，在底部放一层羊皮纸或蜡纸。放好饼干，再铺上一层蜡或羊皮纸，再铺上一层饼干。在容器里放一片面包，盖上盖子。
这款美味的黄油曲奇在你的口中融化!
- 1／2杯(113克)盐黄油,软化
- 1包(8盎司)奶油芝士,软化
- 1 - 1/2杯(300克)砂糖
- 1大的蛋,室温
- 1茶匙香草精
- 2杯中筋面粉(282克)
- 1／2杯(63克)糖果糖
- 3.茶匙泡打粉
- 1／2杯细砂糖,用来卷饼干面团的
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预热烤箱至350华氏度。
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在一个大碗里用手持式搅拌器将黄油、奶油芝士和砂糖搅拌均匀。
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加入鸡蛋和香草。
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加入面粉、发酵粉和半杯细砂糖。将搅拌器调低，逐渐搅拌成奶油状混合物。
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用一个2汤匙的饼干勺，把面团舀出来，然后卷上糖粉。将大约6个生面团放在铺有烤盘纸的烤盘上。
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烘烤8-11分钟，直到表面不再潮湿。大约5分钟后，放在铁丝架上冷却。
食谱视频
如果你喜欢这些Ooey粘黄油饼干，你可能也喜欢我的Ooey粘蛋糕!
南加州的雨天(很少见)，所以我今天要呆在家里尝尝这些饼干。我想知道你有没有在这个食谱里加入过坚果。我喜欢松软的饼干，但我也喜欢脆脆的。有进展我会通知你的。吉尔
去年圣诞节，我做了好几批这样的饼干。有的穿红的，有的穿绿的。它们一直很受欢迎。只吃一个很难。
哦yum . .这些看起来很好。
我喜欢黄油曲奇，但如果我想在上面撒糖屑，你会在什么时候做呢?在烘烤前涂上?
I would add it to the dough before scooping and rolling in sugar. (And stir by hand!)
嗨,阿曼达。看起来很好。视频显示的是小苏打，配方显示的是泡打粉。它是哪一个?谢谢
哎呀!我没听清楚!书写的食谱是正确的。我得在我的帖子里记下这一点。
谢谢你！我等不及要做了!!
视频显示添加了小苏打，但配料列表中有发酵粉。那么，使用哪种会有区别吗?
大家好，视频中介绍了黏黏的曲奇，上面说要加小苏打，而不是按照食谱要求加发酵粉。只是想指出这一点。
你能把它们做成巧克力饼干吗?
这个食谱给我打了整整一周的电话!我创造性地添加了一个小柠檬皮和柠檬汁，而不是香草，还有1/8茶匙的柠檬提取物，太棒了!感谢星期六成功的烘焙课!
爱! !
我非常喜欢你的食谱!我的黏糊糊的奶油曲奇饼没有变平。(我希望他们会这么做!)它们又大又肿。令我惊讶的是，这个食谱需要3茶匙。泡打粉……?
我试过你的曲奇食谱，结果非常好吃
谢谢你分享这个美味的食谱
Nuzhat。
Ooey粘稠黄油饼干很好吃。试试杏仁椰子粉和椰子糖和斯蒂维糖的混合物。将添加conf/动力糖，就像你做的，而不是干牛奶。可以卷上椰子糖和糖粉。它可能对我的无谷蛋白低碳水化合物饮食者有效，但会进行试验。谢谢你所有的烘焙博客。蒙纳
今天做这些，饼干不会变扁。烤350 12、13和14分钟。5分钟后用手压平。？
我做错了什么?
成分正确，收率正确?
我不知道为什么这些饼干叫黏黏的。它们尝起来更像杏仁而不是黄油，但肯定一点也不黏。它更像蛋糕，更像饼干。经过一个星期，它们确实保持柔软，味道仍然很好。我会再做一次，但我不想加杏仁精，我想试试柠檬，也加一些柠檬皮。谢谢你的食谱。
这个食谱需要发酵粉，视频显示是小苏打，是什么??
按照写好的食谱来做。
有什么东西可以代替一些奶油芝士吗?让它的钠含量更低?
好吃，我喜欢黄油饼干，我会试着烤那些饼干。谢谢你！
很棒的饼干，谢谢你上传这个食谱，你做得很好。
爱。的食谱。下一个最好的办法就是把它们送到我的邮箱里。
出来好了!就像照片一样。非常好!
所以你烤8-11分钟，但你会在5分钟后把它们拿出来吗?我被上一个方向弄糊涂了
爱你所做的
今天做了这些饼干，但它们没有像图片中那样变平。到底是哪里出了错?
到目前为止，我最大的问题是让我的家人远离面糊。这些饼干太棒了
哈哈!很高兴你喜欢它们!
我喜欢南方经典食谱，不过我很好奇你用的是哪种AP面粉。许多在线烘焙博客对品牌没有特别的要求——我问bc，除非你使用完全相同的品牌，否则形状和一致性很难复制。APs like most other things come in various percentages and types of flour with various protein % even in just the AP category so just curious because i have never posted but followed you for years and not a blogger- maybe 1 day LOL ,…
嗨林赛!我主要用金质面粉，但也用过亚瑟王的。谢谢你的赞美!