我在分享我家人梦寐以求的绿豆砂锅食谱时犹豫了一下,因为它太简单了,有些人可能会怀疑它有多好!但相信我,做这道感恩节主食只需要一些简单的配料。从我记事起,我们在明尼苏达州就一直这样吃!
最佳绿豆砂锅食谱
每年,我们都期待着在假期周围看到家人。在感恩节和圣诞节与家人在一起的爱情和笑声是年度的亮点。但如果有人忘记将绿豆砂锅放在晚餐菜单上,那里看,秀实际上停止了。这是感恩节桌子的震中!永远不需要与剩余的容器相关联的一道菜。那么你怎么能完善这个最重要的一道菜?我即将告诉你如何。
如何制作绿豆砂锅
对于这道菜坐在的基座,你认为这将是极难的。就是相反的,这道菜很难搞砸。是的,有可能扔掉这种绿豆砂锅在不同的联盟中,但搞砸了它真的很难做到。所以,经典的青豆砂锅中的主要角色是青豆,蘑菇汤,炒洋葱。有些人穿着培根,炒蘑菇,甚至奶酪。但是经典的菜,我们制造的,刚带上基础与一种特殊技术配对,带出美丽的绿色。
漂白蔬菜
绿豆砂锅制作的第一步是将绿豆烫一下。热烫是指将水果或蔬菜放入沸水中一小段时间,然后将其转移到冰浴中,这会很快停止烹饪。这项技术使绿豆的颜色变亮,有助于减缓营养素的流失。活力四射的漂白绿豆使这款绿豆砂锅看起来棒极了!
在我们家中的热门辩论是是否将青豆切成较小的咬合块。我坚定地没有类别,但我的丈夫和孩子们更喜欢较小的豆豆。你有几个选择;您可以在Blanching之前或之后切割豆子,或者您可以使用自然地以较小尺寸的罐头绿豆。
绿豆砂锅的配料
一旦绿豆黯然失色,你将它们扔进涂上碎砂锅菜。这个食谱要求7杯青豆。如果你喜欢你的砂锅有点较重,或者如果你正在寻找更大的人群,你可以很容易地完成更多。当烤箱里烤豆子时,豆子会煮。
绿豆砂锅配方的另一种成分是蘑菇汤的奶油。我倾向于认为这种特殊的成分相对重要。我们通常使用自己的自制乳霜蘑菇汤,并且优势包括了解我们的食物中的内容,了解它已经存储了多长时间,并选择我们想要的蘑菇的类型和大小。制作自己的自制奶油蘑菇汤其实很简单。我们喜欢我们的绿豆砂锅有很好的奶油味道,所以我们用两罐。这是你可以修改的东西,如果你喜欢或多或少。
值得一提的最终成分是炸洋葱。这就是让砂锅在顶部的原因!我们使用两个容器,因为我们喜欢额外的嘎吱嘎吱的顶层与底部绿豆层的乳白质相结合。
我可以在绿豆砂锅里用罐装绿豆吗?
当然,有些人更喜欢它。如果你要走这条路,我真的很喜欢法国切青豆。但正如我上面所说,我的丈夫和孩子更喜欢较短的普通咖啡豆。
缸锅青豆砂锅
我在缸体中制作绿豆砂锅有很多问题。就个人而言,这是其中一个食谱之一,我通常会在“如果它没有破产,不要修理它”。但是,如果你想尝试一下。我建议烹饪除油炸洋葱之外的所有成分,5-6小时。我会在最后扔洋葱,让他们再煮30分钟左右。
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制作这道感恩节主食只需要一些简单的配料。
- 7.杯子新鲜的青豆
- 2罐(10.5盎司每次)浓缩奶油蘑菇汤
- 1/4杯子牛奶
- 1tsp蒜粉
- 2容器(每个2.8盎司)炸洋葱
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将烤箱加热至375°F。
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将青豆放在一个大汤锅里,用盐水煮沸,大约2分钟,直到颜色呈鲜绿色,嫩脆。在一碗冰水中沥干并震动,停止烹饪。
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在1 1/2夸脱的砂锅或玻璃烤盘中,混合青豆、汤、大蒜粉和牛奶。
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烘烤30-40分钟,在最后5分钟的烘烤期间搭配洋葱,直到泡泡。
我喜欢这个食谱,在过去的50年里,我们每年都会使用它好几次。我们的孩子和他们自己的家庭一起生活,就像我从母亲和祖母那里学来的一样。我唯一改变的就是用坎贝尔的金蘑菇汤。汤的可爱颜色增加了洋葱圈的颜色和配菜的整体外观。
用绿豆代替多少罐头?
我会用3-4罐。
我很想试试这个食谱。但是,对味精过敏使我不能喝罐装汤。你是如何从头开始的
博客文章中有一个链接,制作自制蘑菇汤。