一个美味的经典与扭转…看看这个醉人的焦糖苹果派！真是太棒了，太棒了，太放纵了。
焦糖苹果派
焦糖苹果派这是雪莉阿姨对感恩节庆祝活动的贡献。小时候，我只被允许咬一小口，但作为一个成年人，我得到了一整块给自己(一两个。好的，是两个。）
我只是喜欢她在焦糖酱里加入她自己独特的调料…酒！确切地说，是她最喜欢的红酒。虽然这个焦糖苹果派有所有的传统成分，红酒焦糖酱给它一个额外的踢，你会来渴望！
自制苹果派皮
我也喜欢她自制的面包皮。虽然有点不合传统，但还是很好吃!
一层层的苹果被放在自制的黄油皮里烤。在每一层苹果被加入后，你在上面淋上美味的焦糖酒汁。它使它富有和粘性，正是我喜欢的方式！在上面的面包皮上撒一点肉桂糖混合物，烤得金黄可口。
焦糖苹果派
现在最好的部分是在这个焦糖苹果派的顶部加上一些香草冰淇淋，再在上面撒上一些焦糖甜点！
这个馅饼是这个节日里甜点桌上的最佳选择！传统而非传统的，它会让您的客人谈论和狂言这美味的待遇！
提示、技巧和变体:
说到完美的馅饼皮，你可以做一些事情来确保它在你的厨房里同样完美：
- 确保你所有的馅饼皮都是凉的
- 少用这种液体，每次加几滴
- 如果你碰到了会撕裂的面团，试着在两张羊皮纸之间擀开它
试着让你所有的苹果片都一样大。使用曼陀林是一个很好的选择。
在焦糖酱中加入一茶匙盐，做一个有趣的变化。或者搭配焦糖冰淇淋!
如果你还剩下几块，试着做一点！简单地把馅饼切成小块，然后在杯子里放上鲜奶油。淋上焦糖，你会有一个非常有趣的新转折！
一个美味的经典与扭转…这是ooey，胶粘和彻头彻尾的放纵。
- 3.杯中筋面粉(384克)
- 1／4总悬浮颗粒物。盐
- 3／4杯子(12汤匙，170克)冷的无盐黄油，切成块
- 1.蛋黄(把你的蛋清刷在派皮上)
- 3-5待定。冰水
- 1.杯子（200g）砂糖
- 3.待定。水
- 1／4杯子（60克）浓奶油
- １／２杯子红酒,饮用质量
- 1.香草豆，切碎保留(pod)
- 8.苹果去皮，去核，切薄片
- 1.待定。通用面粉
- 1.待定。+1茶匙肉桂粉被分割的
- 1／4杯子(50克)白砂糖(超过派)
- 1／4杯子（4汤匙或57克）无盐黄油(超过派)
-
要做馅饼皮，把面粉和盐放在一个大碗里搅拌在一起。
-
用糕点搅拌机把黄油倒进去，然后切成粗糙的面包屑。
-
加入蛋黄和冰水，搅拌至面团湿润。把面团做成球状，用保鲜膜包紧，放入冰箱1小时。
-
同时把糖和水放在炖锅里煮焦糖酱
-
用中低热搅拌，直到糖融化焦糖化，大约需要10分钟。
-
小心点，以免烧着。
-
把锅从火上移开，加入奶油，搅拌，然后慢慢加入葡萄酒。
-
当酱汁停止冒泡时，将其加热，加入刮下的香草豆和豆荚，加热
-
慢慢地直到光滑和变厚，从火中取出稍微冷却(如果它冷却太多，你可以加回低热量（以获得一致性）。
-
把面团从冰箱里拿出来，打开包装，分成两半。
-
让我们坐15分钟来稍微热身。
-
在撒了少量面粉的面上，把每个面团卷成12英寸的圆。
-
小心地把你的饼皮加到深盘子里。
-
预热烤箱至350华氏度。
-
把切好的苹果放在一个大碗里。加入1汤匙面粉和1汤匙肉桂，搅拌均匀，把所有的苹果都涂上。
-
在糕点的底部盖上一层苹果，用木瓦将薄片压平，这样就没有缝隙了。
-
将大约1/4杯的焦糖酱均匀地倒在苹果片上。重复这一层，直到饼馅略满，顶部呈圆顶状。
-
在苹果上面放上剩余的黄油块。
-
在馅饼的底部边缘刷上保留的蛋清。
-
把另一个馅饼皮放在装满馅饼的平底锅上面，向下压并卷曲边缘。
-
在馅饼的顶部切几个缝，这样蒸汽就可以逸出。
-
在馅饼上盖上锡纸，烤25分钟左右，然后从烤箱中取出，再刷上更多的蛋清。
-
把剩下的糖和肉桂混合，撒在上面。
-
回到烤箱继续烤25分钟，直到馅饼变成金色。
-
在室温下放置至少1小时。
-
搭配冰淇淋食用，并淋上剩余的焦糖酱。
配方视频
看看其他有趣的苹果食谱：
照片作者Tornadough Alli
你好，阿曼达。我一个字一个字地试着做这个食谱，但当我在开始的25分钟后拿出馅饼，用糖和肉桂盖住它时，我发现里面有相当多的液体。。酒汁当然融化了，馅饼周围都是水，必须去掉一些。会发生什么事？
我的炉灶非常不稳定，因此我经常煮过头或煮不熟的东西。你在所有视频中使用的那个燃烧器是什么?它能保持更稳定的温度吗?
我能用罐装馅饼吗？
你好。有酒的替代品吗？