酸面包布朗尼是经典的巧克力布朗尼，添加了酸面包发酵剂，让每一口都有一点额外的味道。此外，这是一个完美的方式使用多余的酵母发酵剂你有!如果你喜欢布朗尼，一定要尝尝我的摩卡巧克力蛋糕．
简单的酵母布朗尼
我做了我的一份布朗尼你们可能都知道。但是，当我终于弄明白了一个酸酵这对我很有效。你可能认为这两者没有关系。布朗尼和酵头??好吧，我在这里告诉你他们是!事实上，有相当多的食谱，你可以添加酵母发酵剂来提高味道。
而且，现在我意识到当你自己做的时候你会得到多少额外的开胃菜(我想要它为我的简单的酵母面包食谱)，我不想浪费它!你瞧，简单的酸面包布朗尼!
简单的酵母布朗尼食谱
正如我提到的，这是一个使用额外的酵母发酵剂的完美食谱。或者，用你已经准备好放进冰箱的发酵剂。不管怎样，我想你会喜欢它给布朗尼增加的味道。
成分
- 款半甜巧克力
- 无盐黄油
- 砂糖
- 香草
- 鸡蛋
- 盐
- 酸酵
如何制作简单的酸面包布朗尼
一旦你有了额外的酵母发酵剂，你就可以很容易地做出这些潮湿美味的布朗尼蛋糕了。这只是一个简单的问题，把所有的材料，烘焙，和享受!首先，将烤箱预热到350华氏度，使用不沾喷雾(或羊皮纸)准备9×9-inch烤盘。
- 把巧克力切成小块，放在碗里。
- 加入少量无盐黄油和巧克力。
- 将巧克力和黄油用微波炉加热一分钟，搅拌后再加热30秒。搅拌至黄油完全融化。
- 在巧克力和黄油混合物中加入糖，搅拌均匀。
- 加入香草，鸡蛋和一小撮盐。再次搅拌，直到所有东西都融合在一起。
- 最后，倒入酵头，与其他材料充分混合。
烘烤布朗尼25-28分钟，或者当你把牙签插入布朗尼时，当你拔出牙签时，牙签上只有一些面包屑。
如何制作酸酵
对于这些布朗尼蛋糕，你只需要坚持到你开始去掉一半开胃菜的那一天(大约在第三天)。然后，你可以把它加入到布朗尼蛋糕的食谱中。
首先，在罐子里加入1/2杯面粉和1/3-1/4杯水，搅拌均匀。然后，轻轻地盖上罐子(不要密封)，让它放在一个温暖的地方(70华氏度最好)24小时。最好的选择是纸巾和橡皮筋。或者，记住保持瓶盖松散密封。尽量把它放在家里比较暖和的地方。非常酷的房间往往会减缓启动器的动作。24小时后再检查混合物。
第二天: 24小时后，检查混合物是否有气泡。如果看到气泡，加入面粉和水，搅拌均匀，静置24小时。如果你没有看到泡沫，不要气馁!有时需要几天的时间才能让所有的科学都发挥作用。只要再等一天(甚至两天)，直到第一次喂食(加入面粉和水)。
第三天:再过24小时，检查气泡。如果你看到气泡，取出一半的酵头，加入1/ 2杯面粉和1/ 4-1/3杯水，彻底搅拌。让它坐24小时。对了，别把你拿走的发酵剂扔了!你可以用它来做这些简单的酵母布朗尼蛋糕!而且，既然你已经成功地喂了发酵剂，现在就不要停止!
在第4、5、6天你可以用面粉和水一天喂它两次。继续这个程序，直到发酵剂持续冒泡，并在每次喂食的8小时内翻倍大小。
如何储存简单的酸面包布朗尼
布朗尼应储存在一个密封的容器中。它们在室温下可以保存1-2天。如果你把它们放在冰箱里，可以多保存一两天。在这两种情况下，都要把它们放在密封容器里。如果你想冷冻巧克力饼，不要切。简单地把冷却的布朗尼包裹在塑料薄膜里。然后，再用铝箔把它们包起来。可以在冰箱里保存3个月。
专业技巧如果你把这些巧克力饼冷藏，然后端上冷盘，味道会更浓!!我几乎把它比作软糖稠度。太好了!
想要更多的巧克力蛋糕食谱?
酸面团布朗尼使用酸面团发酵剂为每一口巧克力添加一点浓郁的味道!
- 4盎司款半甜巧克力
- 1／2杯(1根或113克)无盐黄油
- 1杯(200克)砂糖
- 1茶匙香草
- 2大鸡蛋,室温
- 1捏盐
- 3/4杯酸酵
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预热烤箱至350华氏度，准备一个9x9平底锅，用不粘喷雾剂或羊皮纸。
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将巧克力大致切碎，放入碗中。
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把黄油切成小块，加入巧克力中。用微波炉加热1分钟。搅拌均匀，然后再用微波炉加热30秒。再次搅拌，直到所有的黄油都融化了。
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在巧克力和黄油中加入糖。搅拌均匀。
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加入香草，鸡蛋和一小撮盐。搅拌至完全融合。
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加入酵头，用手搅拌至光滑。
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将布朗尼面糊倒入准备好的平底锅中，烘烤25-28分钟，或直到取出牙签，取出少许面包屑，但没有湿面糊。不烧损。(每个烤箱都不一样，所以要在22分钟内检查一下，以防万一!)
嗨,阿曼达亲爱的!
我有燕麦粉，因为这是我能找到的全部，最后我把它加到我的沃尔玛未漂白面粉(不自豪的这种面粉lol)，我想知道我可以用这种混合物做我的酸面团发酵剂工具包吗?我很高兴能开始做这个，因为我以前从没做过面包。我现在到处都找不到面粉，真让人沮丧。就连亚瑟王公司也没有存货。请让我知道这四种混合物是否可以。
谢谢!
海蒂约翰逊
嗨海蒂!是的，你可以使用任何类型的燕麦谷物来做你的启动器，桨面粉和未漂白的面粉组合会很好!(没有羞耻!)如果你愿意，你甚至可以只使用未漂白的。
嗨,阿曼达,凉爽的在我的房子里,我第一次没有泡沫喂不思考等一天告诉我加入了泡沫l第二喂食,我应该把它,重新开始还是等告诉我看到泡沫和继续我的第三个喂养吗?
再给它一天时间!
等不及他们从烤箱里出来了!这是我的第一次尝试，希望能成功
请让我知道你的想法!这是我们最喜欢的布朗尼蛋糕，我很好奇其他人是否也喜欢它们!
这些巧克力蛋糕太好吃了!这是我第一次使用酵母发酵剂，我很高兴我尝试了一下。我加入了一些切碎的腰果，下次可能会加一些巧克力片——我是一个巧克力狂，喜欢吃巧克力。非常好吃，谢谢分享!
耶贝卡! !非常兴奋所有美味的酸面团发酵剂食谱，你将在未来!喜欢加入腰果……太棒了!
我看了你的酵头视频。它是令人惊异的。我有个关于丢弃物的问题。如果你不断增加废弃的东西，而不把它们全部用在制造其他东西上，它们还会保留吗?以及如何?谢谢你！
是的，它最终会成为一个新的起点!
嗨,阿曼达,
爱你的网站!贝克和家园。我8天前就开始用酵母发酵剂了。有一些泡泡，但不像你的。我会让它继续，让它活着。我的问题是关于布朗尼的。只有4盎司的巧克力?看起来还不够。
谢谢,简
真为你兴奋!你试过一天喂它两次吗?这通常会促进增长，让你看到那些泡沫变得疯狂!
是的，4盎司。我都等不及要你尝尝了，它们尝起来真的很像巧克力!
在第四天，第五天，第六天你是每天扔掉一半还是一天只喂两次?你什么时候再扔?我想我是糊涂了。
更多的方向:https://iamhomesteader.com/sourdough-starter/
谢谢你这么快就回复了。我昨晚做了布朗尼蛋糕，味道棒极了。就连我的挑食者也有一个。我儿子说吃起来像熔岩蛋糕。
是的，我每天喂两次开胃菜，但它的体积并没有翻倍。它确实有泡泡，闻起来很香。我把它命名为Frannie(旧金山百事酸面包)。
我太兴奋了，我喜欢你所有的食谱。我家人喜欢我做的所有东西。非常感谢!!
嗨,阿曼达,I tried your sourdough starter, and its looking good I’m excited. Quick question on baking the bread – I dont have a dutch over with lid, is it possible to bake it in any oven safe pan, and cover with aluminium foil? Would that work? Please let me know. Thanks so much!!
第一次尝试酵母面包。我有个关于布朗尼的问题。虽然刀拿出来是干净的，但它们很粘。它们是否及时设置。我在想他们的食谱里是不是应该有面粉或者我做错了什么?在这一品脱啤酒上，我绝对不能像吃布朗尼蛋糕一样吃。
它们需要烘烤一段时间，你可以冷藏，它们也非常冷。Or grab a spoon! Let me know what you think of the flavor too, please!
我们的时间很酷。我把我的启动器放在冰箱旁边的角落里的柜台上…仍然没有什么效果…我一直在尝试，但认为它不工作，有什么建议吗?
这就跟你问声好！我很高兴能尝试这个食谱。
3 / 4杯酵母发酵剂的重量是多少?
谢谢你！
嗨,阿曼达!
我现在没有半甜巧克力。有可能用可可粉代替吗?
我必须用半甜的巧克力片还是牛奶巧克力就可以了?
你可以用牛奶巧克力片。
我在第二批中加了1/4c的通用面粉，因为第一批面粉对我来说太粘稠了。这是完美的。感谢您提供了这么多的丢弃选项!我是否可以将我的废弃物放入冰箱冷藏几天，以便在菜谱中得到更多的用量，还是必须每天从发酵剂中取出时使用?
好适应Hillari !我很高兴你做到了!你一定要冷藏废弃物并添加到它里面(你可能想在那个时候进食)。大多数非发酵面包的食谱都可以用丢弃的面包来做。
喜欢这个简单的食谱。我的蛋糕做得很完美，中间有适量的熔岩蛋糕软糖。我想让它们更颓废-你觉得我可以在中间加一层盐焦糖吗?我怕吃了会太粘。
丹尼斯，我觉得这太棒了!!好主意。
刚刚烤的，我爱死它了!!
只是烤。这是我读过的所有酸面团布朗尼食谱中最简单、最简单、配料最少的。我喜欢简单。这些蛋糕烤得非常好(均匀)，没有像布朗尼蛋糕那样的顶部和侧面脆，尽管我在拌入之前已经“浇铸”了糖。
直到它们冷却，我能尝出味道!
用勺子吃布朗尼，出来很粘，但味道很棒!!下次会烤得更久。爱你的指示，我渴望我的开胃菜准备面包!!
我没有吃半甜巧克力，所以我用了12茶匙可可、糖和4汤匙黄油;我烤的时间比导演的长，但它们仍然很好(我们吃粘稠的布朗尼还行);我们喜欢冰镇的，因为它们就像颓废的松露!
只会让这些. .太好了! !我的花了一点时间来煮…但我的海拔更高。另外，我认为这取决于开胃菜的厚度。我检查了22分钟，中间还是汤汁，所以每4分钟检查一次，直到牙签取出来没有湿。大约多花了15分钟。
在酸面包布朗尼中，巧克力片可以代替巧克力吗?如果可以，多少?
这些真是太棒了!!我把菜谱做了两倍，因为我今天吃了太多开胃菜，还把它们带去上班了。我没有把孩子们留在家里，他们很不高兴!!它们里面是软软的，外面是完美的外壳。每个人都对这些赞不绝口!我一定会再做的!!
昨晚做的，这是我第一次用废酸面包做布朗尼。我选择这个食谱是因为它是最简单的，只用了两个鸡蛋(我的鸡蛋有点少)。做起来很简单，效果也很好，但我更喜欢有嚼劲的布朗尼蛋糕，所以下次我会尝试不同的食谱。这更像是一个非常湿润的蛋糕。我加了巧克力片，葡萄干和山核桃。附上照片，如果我能弄明白的话。