扇形土豆用火腿和奶酪

火腿奶酪扇贝土豆是我们家的主食。有什么理由不喜欢完美烘焙的土豆、奶酪和火腿呢?如果你喜欢这些，你也会喜欢我的奶酪加调料烤土豆！！以防你想知道，我用了剩下的蜂蜜烤火腿在这个食谱中。

扇形土豆用火腿和奶酪

在技​​术上讲，这些是Au Gratin土豆配方（我解释了下面的差异）。但是，如果你曾问过我的奥格拉蒂汀土豆成长时，我会像你谈论另一种语言一样看着你。我们的土豆是圆齿状的他们总是有奶酪。这就是我所知道的。

这个食谱包括一些简单的成分，当烘烤在一起创造一个梦幻般的菜肴！

• 赤褐色土豆
• 起司
• 剩下的火腿
• 调味料

扇形马铃薯和Au焗土壤之间的区别

为什么对扇贝土豆和烤土豆有这么多的困惑?嗯，它们非常相似。传统的土豆扇贝包括薄土豆片分层在砂锅菜，与大量的奶油和香草烘烤。另一方面，传统的烤土豆，在层之间撒上了磨碎的奶酪，使得这道菜奶酪味更浓，更颓废。此外，在这两道菜中，土豆都被切成圆形，但土豆扇贝通常切得比烤土豆略厚。

如何制作土豆扇贝

让我们从土豆开始。我更喜欢赤褐色土豆，因为它是淀粉和味道令人惊叹的奶酪和酱汁。这两个我建议最多的是赤褐色土豆或育空金，因为你也不需要去皮。育空会比赤褐色更好地保持塑造。

将土豆切成1 / 8-和1/4英寸厚。我不能在这里推荐一个曼陀碱，因为它将大大降低准备时间。如果您没有曼陀纳，您可以使用锋利的刀切割您的切片，但真的尝试焦点厚度和一致性。更厚的切片可能无法煮，还可以烹饪。

一旦你有土豆准备好了，是时候制作酱汁了。你首先制作一个roux然后加入液体和调味料。

现在分层！当您使用曼陀碱时，这是轻松的，因为马铃薯片似乎在完美的小堆栈中右转。不，你不必在锅里设置它们完全统一，您也可以将它们添加到偶数层中。

先放一层土豆，然后加入火腿、奶酪和一半的酱汁。然后加入更多的火腿和所有剩余的酱汁。我喜欢把剩下的奶酪放在最后，这样就能完美地放在上面。

在有盖的盘子里烤。大约在煮熟前20分钟，去掉锡箔纸，让所有的奶酪变成金黄色。然后服务!

你如何为扇形土豆服务？

因为那美味的奶油酱，这道菜不需要你“切”成块。我建议用一个大勺子来盛菜。每当我上土豆干贝的时候我喜欢在旁边放一种绿色蔬菜，比如布鲁塞尔豆芽或烤芦笋。

怎么做无谷蛋白?您可以使用无麸质面粉，并确保您的所有其他成分都获得无麸质。