盐百吉饼是一个完美的浓密的百吉饼，恰好是恰好的海盐，只是恰好是为三明治制造完美的基地。如果你爱一个盐百吉饼，你应该试试我的自制的椒盐卷饼咬!
盐百吉饼
你可能会想知道，“为什么盐百吉饼吗?真的有人需要这个食谱吗?”我相信，是的，是的，你知道。咸面包圈是煮熟，然后在上面撒上海盐烘焙，咸面包圈非常美味。(如果你已经觉得太多了，可以试试我的普通的百吉饼!)
我第一次吃咸面包圈是15年前在明尼苏达州的一个小镇上。那是一个盐面包圈三明治，配上火鸡、奶酪、西红柿和泡菜。我很怀疑，听起来基本的坦白说,咸。第一口就像天堂一样!
加盐的百吉饼做了它应该做的，增加了一点咸味。但它与冷切的火鸡肉、番茄和淡切达奶酪搭配简直是天堂。说真的，这是我最喜欢的三明治。我尝试了一个又一个食谱来重现15年前我第一次吃的百吉饼，我想我做到了!
我从来没有试过奶油奶酪盐面包圈，但我丈夫向我保证它一样好吃。请注意，咸面包圈确实有明显的盐味。你可以用更少，也可以用更多。即使你不做这些盐百吉饼，我也建议你试一试，因为它们是你吃过的最好的三明治!
盐百吉饼配方
在这款百吉饼配方中，有百吉饼配料以及海盐顶部。
百吉饼配料(完整食谱如下)
- 温水
- 即时酵母-如果你用活性干酵母代替，你将需要1 1/2汤匙酵母(与1汤匙速溶酵母相比)。
- 面包粉- 你也可以使用相同数量的通用面粉;但随着面粉，你会得到更高的崛起，因为它含有更多的蛋白质而不是出于的目的。
- 砂糖
- 盐
- 植物油
- 水
- 蜂蜜
- 麦片
一流的原料
- 蛋白
- 水
- 海盐（请勿使用桌盐）
盐百吉饼面团
要开始做贝果面团，拿出你的搅拌器，在搅拌器的碗里搅拌酵母和温水。静置5分钟左右。加入面粉、糖、盐和植物油。用面团钩将面团放在低火上搅拌约8分钟。
如果您没有面团挂钩附件，请用手揉面团约25分钟。将面团球放入油脂碗中，用干净的毛巾盖住它，让它升高约两个小时（或直到大小翻倍）。
塑造百吉饼
要做百吉饼，首先把面团分成12个大小相等的小块。如果你有一个烤秤，每一块大约有3盎司重。将面团放在一个干净的工作台上，用手托住面团。
轻轻按下面团团，用你的手做圆周运动，直到你的面团团光滑。将面团放在烤盘上，盖上毛巾，静置15分钟左右。
要在百吉饼中间弄个洞，用你的手指弄个洞。然后，在手指周围旋转面团，直到有一个大约2英寸的洞。把百吉饼放在一边，预热烤箱到425华氏度，准备好水和蜂蜜来煮百吉饼。
煮沸和烘烤百吉饼
在你烤百吉饼之前，它们需要在水和蜂蜜的混合物中煮沸。当水和蜂蜜沸腾时，在烤盘上铺上烤盘纸，在纸上撒上玉米粉。当水迅速沸腾时，把火调小一点，但不要让水沸腾。一次把3-4个百吉饼放入沸水中(或者尽量多放几个，不要重叠)。
每面煮1-2分钟。然后，用勺子或钳子(或任何你可以插入孔的东西)的末端，取出百吉饼，把它们放在分层的玉米粉烤盘上。重复做所有的百吉饼。
将蛋清和水搅拌在一起，为鸡蛋洗涤。将鸡蛋清洗在煮的百吉饼上，并撒上海盐的百吉饼。烘烤15-20分钟，或直到百吉饼开始棕色。让他们在烤盘上凉爽，然后用你最喜欢的奶油奶酪涂抹或其他浇头享用。
盐面包圈火鸡三明治
就像我提到的，这个简单的三明治是我们制作盐百吉饼的全部原因。当然，你可以加入任何你喜欢的配料，但这是一个很好的开始。15年前，当我开始喜欢这个三明治的时候，我不喜欢在任何东西上放生洋葱。在过去的几年里，我的味蕾发生了变化，我开始喜欢生洋葱，所以有时会加一些葱或洋葱。但这就是变化的程度!不需要蛋黄酱、黄油、生菜和其他调味料。就是这么好!
- 1个盐面包圈，切片
- 轻微的切达干酪
- 一把熟食火鸡(我更喜欢在熟食店切成薄片，质量更好，你可以控制厚度)
- 1个罗马番茄，大约3片就够了
从奶酪开始并积聚。顶部配有盐百吉饼的顶部，享受！
如何储存百吉饼
尽快在尽快吃掉新鲜的百吉饼，因为他们在几天内干燥并硬化。在室温（不在冰箱中的塑料袋中储存任何额外的百吉饼，实际上使百吉饼变得更快地干燥）。确保在存储它们之前已经冷却了。如果你不打算在几天内吃百吉饼，冻结它们。
要冷藏百吉饼，先让它们完全冷却，然后尽快把它们放进冰箱。把每个百吉饼切成片，然后放进有拉链的冰箱安全塑料袋里。标签和日期袋;它们在冰箱里最多可以保存3个月。最好的一点是，你不需要让它们解冻后再放进烤面包机。你也可以把它们放在烤箱里350华氏度加热10分钟。
寻找更多的自制面包食谱?
盐百吉饼是一个完美的浓密的百吉饼，只有正确的海盐，可以补充你可能会加入百吉饼的任何口味。
- 1¼杯(296克)温水
- 1汤匙即时酵母
- 4杯(508克)面包粉
- 3.汤匙砂糖
- 1茶匙盐
- 2汤匙植物油
- 4夸点水
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙黄色的玉米
- 1蛋白
- 1汤匙水
- 2汤匙海盐,(推荐食用更大的片状盐。我不推荐用食盐来做这个菜!)
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在一个立式搅拌机的碗里，把温水和酵母搅拌在一起。休息5分钟。
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加入面粉、糖、盐和植物油。
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用生面团钩把面团轻轻混合，直到面团开始聚集(约8分钟)。如果没有面团钩，用手揉面团约25分钟。
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把面团放到抹了油的碗里。用厨房毛巾盖住面团，发酵2小时，直到面团几乎翻倍。
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把面团翻到工作台上。
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把面团分成12块(每块大约3盎司)。
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一次揉一块，把面团的两边往下折成一个面团球(顶部应该是光滑的)。
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接缝面朝下(在未撒面粉的表面上)，将手掌放在面团上(你的手应该稍微围在面团球周围)。
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轻轻向下推(但要坚定而均匀)，将面团在手掌下做圆周运动。用你的手的杯状的侧面使面团在你的手掌中心。你可能要揉面团一段时间，但最终，它会聚集在一起，大部分的纹路和褶皱会融入到面团中，形成一个光滑的面团球。
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将面团团放在烤盘上，盖上厨房毛巾。
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休息15分钟
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静置后，用手指在面团中间弄一个洞，用手指旋转面团，直到形成一个2英寸的洞。
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预热烤箱至425华氏度。
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在烤盘上铺上烤盘纸。均匀地撒上玉米粉。
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将水和蜂蜜倒入一个大锅中，煮沸。
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把火稍微调低(仍在沸腾)，分批加入百吉饼(每次3-4个)。百吉饼应该有扩展的空间，不应该有重叠。
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每面煮1-2分钟(煮的时间越长，百吉饼的密度越大)。
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将煮熟的百吉饼放在烤盘上的玉米粉层上。
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在一个小盘子里，把蛋清和水搅拌在一起。
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用鸡蛋洗涤煮沸的百吉饼的上面，然后撒上盐。我每百百合使用大约1茶匙盐，但您可以根据口味使用的少或多。我建议开始较小，因为您可以随时添加更多的盐。
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在预热的烤箱中烘烤，直到百吉饼开始棕色，15至20分钟。
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在切或储存之前，让百吉饼完全冷却。
你好，我想尝尝这些百吉饼。特别是盐。它能和无麸质面粉混合吗?这是我从未发现过的美味又有嚼劲的东西。
你好,雪莉!我和iambaker一起工作，我很乐意回答你们的问题。你可以用相同数量的无谷蛋白面粉来代替，但我们在这个食谱中没有尝试过使用无谷蛋白面粉，所以我不能说结果会怎样。让我们知道，祝你有个美好的一天!