自制夏威夷卷是甜美的毛茸茸的卷，你可以在家里制作并跳过杂货店！你嘴里卷的熔体是伟大的，他们自己或完美的汉堡和三明治。我一直在用它们的滑块三明治喜欢我的芝士汉堡滑块和火腿和奶酪滑块。
夏威夷劳动
事实上，夏威夷卷起源于夏威夷。Robert Taira根据一个名为葡萄牙甜面包的流行面包创造了卷。罗伯特的面包店成为国王的面包店，后他搬到了檀香山。
我们知道其余的！大陆喜欢卷的味道，蒂拉尔能够为大规模生产创造他的12包夏威夷卷。但是，现在去杂货店现在比平常更难，所以我决定制作自己的批次。我甚至卡在配方中添加了菠萝汁的甜味，以为卷闻名。
这些卷起的味道就像商店买的晚餐卷我们都爱。它们具有相同的质地和味道，您将被他们的佳肴吹走。然而，有几种成分可以找到不寻常的...菠萝汁和马铃薯淀粉。在测试这个食谱时，两者都对我来说是新的，但现在我想把它们加到一切！马铃薯淀粉是一种神奇的成分，使软辊柔软。你可以找到马铃薯淀粉在这里。
夏威夷卷食谱
成分（下面的完整配方）
- 即食酵母粉
- 水
- 菠萝汁
- 无盐黄油
- 红糖
- 蛋
- 蛋黄（保留蛋清蛋清的蛋清）
- 香草精
- 中筋面粉
- 土豆淀粉- （不是马铃薯面粉。）马铃薯面粉包括风味，纤维和蛋白质，而马铃薯淀粉是纯无味的淀粉。淀粉通过吸收液体可以保持卷起柔软，潮湿和新鲜。淀粉实际上放缓了面包陈旧的过程！它是完美的吃软面包卷。如果你手头没有土豆淀粉，你可以用以下食物代替:玉米淀粉;竹芋粉;米粉;木薯淀粉。
- 盐
如何制作夏威夷卷
夏威夷卷并不难做;你只需要耐心等待面团发酵几次。
- 首先，拿出支架和碗中的搅拌机，将酵母，温水和菠萝汁结合在一起。让这个坐大约5分钟。
- 接下来，添加黄油，红糖，鸡蛋，蛋黄（记住保留蛋清蛋清的蛋清），和香草。将这些成分混合在一起。
- 同时，在另一个碗里，把面粉，土豆淀粉和盐搅拌在一起。
- 然后，将面粉混合物加入酵母混合物中并使用桨叶连接以混合成分约3分钟。
- 然后，用面团挂钩附着揉面5分钟以上。如果你没有带面团挂钩的立式搅拌机，我建议你用手揉面团。揉20分钟左右，以得到类似的结果。作为参考，每8分钟用面团钩，用手揉面团25分钟。
- 最后，将面团绕成球并将其放入油脂碗中以升至3小时。
如何塑造夏威夷卷
在面团上升几个小时后，是时候塑造卷筒并将它们放入润滑的9×13英寸锅中。有几种方法可以让你的16卷。
- 首先，轻轻打击面团以使其放气。您可以使用的一种策略是将面团轻轻滚到清洁表面上的日志中。
- 然后，使用台式刀或硬刮刀将面团的原木切成相等大小的碎片。如果您有厨房量表，现在将是使用它的美好时光，以便尽可能相似地获得卷的卷。您也可以继续将面团分为一半，再次成两半等，直到你得到16件。
- 擀面时，只需用手擀，确保每个面团的表面都是光滑的。把面包卷放进抹了油的锅里，用保鲜膜盖上，让它们上升约一个小时。
烘焙夏威夷卷
当辊上升起时，将烤箱预热至350°F。记住你保留的蛋清？将其与水混合，以为辊制作蛋清。将鸡蛋刷在卷上并烘烤20-25分钟，或直到它们达到190°F的内部温度。
把面包卷从烤箱里拿出来晾凉，然后放到架子上。趁热和你最喜欢的三明治一起上桌!
寻找更多的面包食谱？
自制夏威夷卷是甜美的毛茸茸的卷，你可以在家里制作并跳过杂货店！
- 1汤匙即食酵母粉，
- 2汤匙温水
- ½杯（125g）菠萝汁，罐装
- ¼杯（1/2棍子或58克）无盐黄油，软化
- ⅓杯（67g）红糖
- 2大蛋
- 1大蛋黄，用白色保留
- 1茶匙香草精
- 3.杯（375g）通用面粉
- 2汤匙马铃薯淀粉
- 1¼茶匙盐
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在搅拌器的碗里，混合酵母，水和菠萝汁。静置5分钟。
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加入黄油，红糖，鸡蛋，蛋黄（记住保留蛋清），和香草，混合直至合并得很好。
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在一个单独的碗中，将面粉，马铃薯淀粉和盐搅拌在一起。
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将面粉混合物加入酵母混合物中，用搅拌桨以中高速搅拌约3分钟。把面团刮到碗中央。
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转到面团钩上，以中速揉捏约5分钟。
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将面团绕成一个球并将其放入油脂碗以上升（约3小时）。
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通过轻微润滑，制备9x13英寸的平底锅。
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轻轻地把发起来的面团压瘪。把面团分成16等份。(你可以继续把面团分成两半，直到剩下16块。或者，把面团揉成圆木，用凳子刀或硬抹刀把它切成16块。)
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将每件件绕到光滑的球中并将其放入油脂锅中，均匀间隔。
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用涂了油脂的保鲜膜盖住面包卷，让它们上升一个小时。它们应该是蓬松的。
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当辊上的升高时，将烤箱预热至350°F。
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将1汤匙水加入保留的蛋清中，以制作鸡蛋洗涤。将鸡蛋刷在卷的上面。
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烘烤20-25分钟，或直到辊子内部温度达到190°F。
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从烤箱中取出辊，然后让它们冷却一下，然后将它们转到电线架上。
嗨，您是否有一个替代菠萝汁的建议？因为我对菠萝过敏......希望BW替换为橙汁？
我不在这个食谱中。但是，你可以制作这些：https://iamhomesteader.com/texas-roadhouse-rolls/
You are awesome and I am hoping to get a chance to see other meals
我没有立式搅拌机和我的手混合器没有面团挂钩附件。关于没有的最佳方式的建议没有？混合，捏合等的时机？
谢谢！
我与Iambaker一起工作，很高兴能够帮助解决问题！
嗨，盖尔！如果您没有面团挂钩附件，我建议用手揉面团。供参考，每隔8分钟用面团钩捏合，你会用手揉25分钟。快速测试检查您的面团是否准备好了。采取一小块面团，伸展，检查半透明。如果它是半透明的，它就准备好了。如果你伸展时面团打破，它需要更多的揉捏。是的，这是一个锻炼，但这是值得的！
嗨阿曼达！我来自萨尔瓦多。我喜欢你的食谱。
什么是马铃薯淀粉以及我如何得到它？我迫不及待地想尝试这个美味的食谱！
博客文章中有相关信息。
这个食谱看起来很棒！使用新鲜的菠萝汁在罐装中是否可以安全？I happened to pick up a pineapple yesterday, and then came across this post Thanks!
是的,你可以!
我可以用牛奶或水取代菠萝汁吗？
非常感谢你。
能不能用爱达荷州的马铃薯速溶土豆泥粉?
我没有尝试过那种替代，所以我不能用它的有效性说话。
嗨，阿曼达，偶然看到你的夏威夷卷食谱，我想我的家人会喜欢这个。有一个问题:我能不能把这个食谱加倍，做一半，把另一半冷冻起来以后再吃?如果是的话，在使用之前我可以冷冻多久?
我还想说，我喜欢你的食谱，没有任何让我失望的，也没有我的家人，他们是我最好的批评者!!谢谢楼主的分享。
嗨,琳达!谢谢你的夸奖!
所以，我确实冻结了他们！我喜欢冻结它们完全烤。让他们完全冷却。从锅中取出。用保鲜膜紧紧包裹它们。（如果它们没有冷却，它不会用作水分在塑料包装内部形成并导致冷冻燃烧。）然后再次在铝箔或冷冻纸或密闭塑料袋中包装。在将它的面包上写下日期，然后将其粘在冰箱中，并尝试在六个月内使用它。
迅速上升酵母有什么变化吗？
食谱说它使16卷。图为3行为5（15）8“x 13”锅？4行为4（16）个需要一个方形锅？
嗨，ric！我和iambaker一起工作，我很乐意回答你们的问题。这个食谱确实制造了15卷。我更新了食谱以反映这一点。谢谢，祝你有美好的一天！
我的天啊！这些都是现场!!!他们太好了！值得每分钟花在他们身上。与此同说，我必须评论3杯面粉只是不够。毕竟混合/揉捏后，它就像蛋糕面糊一样。我加入了另一杯面粉（一次1/4 c），直到它到达我可以将它变成球的点。此外，我们所有当地的商店都是用土豆淀粉，所以我用康斯坦特。无论如何......我们吃了一对夫妇，在烤箱里有一些肋骨烤，而不是我经常制作的鸦片，用鸡肉沙拉塞满了它们，让它们含有松散的肉而不是普通的汉堡包。这绝对是我们的常规面包制作旋转。
很高兴你喜欢他们起诉！很高兴你能够让你为你锻炼，好主意增加更多面粉！
好吧，我再次制作它们。再一次，我不得不添加一杯额外的面粉。这次我把它们转化为热狗卷。你知道，拆分新英格兰类型。我没有一个实际的热狗平底锅，但我仍然让它发生。现在，如果我只有龙虾给他们的东西！
我看不到每种成分的数量有多少......漫无潮气
只需单击顶部的跳转到配方或滚动到底部。配方卡在评论部分之上。
我很喜欢烤这些，烤出来的效果和照片上的一样。我没有菠萝汁，所以我在家里自己做，最终的产品非常棒。非常感谢你的食谱!
很高兴听到这个消息，Alejandra!
我永远无法做到这一点！伟大的食谱，我喜欢他们的味道！我的全家人爱他们。我非常喜欢你的网站！
菠萝汁的任何交替请？
尝试有多好......我认为这么简单，而不是那么多的成分..感谢分享......
我可以在面包机中制作这些吗？这个过程会是什么？
我没有在面包机里做过，所以不要说得太详细。
我已经搜索了马铃薯淀粉，但没有运气。
嗨,劳拉!我和iambaker一起工作，我很乐意回答你们的问题。帖子里有买土豆淀粉的链接。祝你有美好的一天!
听起来美味。我怎么得到土豆淀粉??
佩吉
你好！杂货店甚至亚马逊应该随时可用！
本周我在烤箱中铺平了我的第二批次，因为我键入这个。你可以替代橙汁，但只知道卷不会像菠萝汁一样甜美。此外，Cornstarch作为替代品良好。良好的上升，是轻盈蓬松的
我丈夫是夏威夷甜卷的狂热爱好者。他说这些都是正确的!根据加面粉的评论，除了用玉米淀粉代替土豆淀粉外，我的面团非常“软”。当我把它们放进锅里等着它们升起的时候，我真的觉得我做错了什么。他们。来了。出去了。完美!
你好，我是一个相当不错的面包制作者，已经做了50多年了。我还没做过像样的不像面包味的软面包或小面包，想尝尝你的夏威夷小面包。不过，我注意到你的配方需要一汤匙速溶酵母。天啊，三杯面粉里酵母和面粉的比例可真高啊。你是说一茶匙吗?
谢谢！
极其柔软的击球手。下次我会省略2汤匙水，小心地加入果汁。因为这是如此柔软，我增加了大约1/2 c面粉，但仍然需要更多。此外，第一次上升的3个小时校对太长。我证明了1 1/2小时，那太长了。下次我会尝试1小时并更仔细地观看它。我用玉米淀粉是一个很好的替代品。整体味道很好。
嗨,黛比!听起来你改变了配方，所以我明白为什么最后会出现问题了。防护措施因气候而异。