我是贝克

轻松的晚餐卷食谱

提交： 面包 在2018年11月11日

这款简单的晚餐卷配方是一代人被交给的人。我仍然记得前往我的阿姨的房子，看到托盘和托盘以及这些卷的托盘，闪闪发光和涂抹到完美。很高兴我终于可以和你分享！试试他们蜂蜜烤火腿要么缸壶蜂蜜烤火腿！！你甚至可以使用这些来制作火腿和奶酪滑块！！

把它固定在这里！

晚餐卷食谱

在原来的食谱中，我的阿姨会制作三个小部分面团，将它们加入松饼罐。我们像孩子一样爱着这一点，经常在三点钟内完成卷！尽管我喜欢这个传统，它比在厨房里的时间更多的时间，所以我选择做一个更大的面团球。我的阿姨从来没有用过迅速崛起的酵母，晚餐卷会在感恩节前一夜之间坐下，经常覆盖她的整个厨房桌子。（她会一次制作12个十几个卷，往往没有遗留过来！）但是如你了解我，我都是关于拯救时间，发现即时酵母也运作。

晚餐卷食谱

如何制作简单的晚餐面包卷

首先把建议的原料加入到你的搅拌机里。加入热牛奶，然后根据需要加入更多面粉。揉面，直到面团看起来有点粘，但要从碗的侧面拉开。

盖上碗，让它休息30分钟。（这就是我制作生豆砂锅或剥皮土豆的地方的地方！）上面的图片是它在它上升30分钟后的照顾。

如何制作晚餐卷

打击面团，然后从面团切开进入晚餐卷部分。我填满了一个9×13平底锅，然后有5个剩下的填充一个小馅饼。确保你润滑你的平底锅，所以卷不坚持！

轻松的晚餐卷

让面团球在锅里升起。这就是他们在第二次上升之后的样子。正如你所看到的，我没有制作“完美”的面团球。如果您想要完美的圆形和均匀的晚餐卷，您可以在柜台上撒上一些面粉，并使用手掌轻轻滚动每个球。这是一种温和而有效的技术，在掌握它时迅速工作。

晚餐罗尔斯

当晚餐卷变成金黄色时，从烤箱中取出。这是在我的对流烤箱里烤了16分钟，但你要密切关注你的烤箱，因为每个烤箱都不一样。

晚餐卷食谱

我喜欢把面包放在锅里，所以我就在锅里涂黄油!在每个面包卷上涂满融化的黄油，然后撒上粗盐。这是我姑姑从未做过的事，但我的家人很喜欢。如果你从来没有这样做过，试着在你做的下一个面包卷上加一小撮盐，看看它是如何让这些甜甜的晚餐面包卷充满味道的!

晚餐卷食谱

我通常会把这个食谱分成两份。在一个七口之家20-24卷似乎永远都不够，在我们招待客人时更是如此!另一个选择是提前做一堆，然后冷冻，直到你准备好了。我个人更喜欢冷冻完全烤好的面包卷，这就是我怎么做的!

最好的晚餐卷

如何冷冻烤好的餐卷

根据下面的配方烘烤辊。让它们完全冷却在锅中，然后在铝箔中紧紧包裹它们。（请勿在此处使用塑料包装，它可以陷入冷凝并使卷浮动。）将卷放入冷冻袋或储存容器中并冻结2-3周。（我已经将它们冻结了，但注意到轻微的冷冻燃烧。）

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轻松的晚餐卷
准备时间
10. 分钟
厨师时间
15. 分钟
骑马时间
1 人力资源
总时间
25. 分钟

他们是如此美好，准备好了几个小时！

课程: 小菜
菜: 美国
关键词： 晚餐罗尔斯
祭品：24.
作者：Amanda Rettke.
原料
  • 4.杯中筋面粉(512克),如果需要或更多
  • 2信封（约2汤匙）快速上升或即时酵母
  • 1/4杯子（50g）砂糖
  • 1大鸡蛋，室内温度
  • 1茶匙盐
  • 1 1/2杯（367g）全牛奶
  • 2汤匙咸黄油，融化了
  • 1茶匙犹太盐，可选的
指令

  1. 将3杯面粉，未溶解的酵母，糖，鸡蛋和盐混合在一个大碗里，或者在你的搅拌机的大碗里用面团挂钩。

  2. 热牛奶直至非常温暖（110°F至120°F）。

  3. 将温暖的牛奶加入面粉混合物。在中速2分钟揉捏，如果需要，偶尔刮掉碗。加1/2杯面粉;揉2分钟。

  4. 加入剩余的1/2杯面粉。面团应该从碗的侧面拉出并非常柔软。（如果面团似乎太湿了，您可能需要更多的面粉。加入1/4杯增量，直到面团在捏合时从碗的侧面拉开。）

  5. 用干净的毛巾盖，让休息30分钟。
  6. 去除毛巾并打击面团。

  7. 将面团分成相等的碎片并形状成球。放入润滑油9x13英寸锅。带塑料包装的盖子让温暖的地方提升，直至大小增加一倍，大约30分钟。（我剩下6个，并将它们添加到涂上7英寸的馅饼，并按照指示烘烤。）

  8. 在预热375°F烤箱中烘烤12-17分钟或直至金棕色。

  9. 温暖的刷子用熔化的黄油。

  10. 如果需要的话，在上面撒上粗盐。

食谱笔记

如果面团看起来是干的，你可以加入4汤匙融化的黄油，每次一汤匙。如果你碰到面团，它应该是粘性的。

遇到Amanda Rettke.

Amanda Rettke是我是贝克的创造者，以及在蛋糕内部惊喜的畅销作者：每个场合都有惊人的蛋糕 - 在她的15年内的博客冒险过程中，她已经出现并合作了。与食品网络，纽约时报，拉时代，国家生活杂志，人杂志，渗流，新娘，浪漫家园，生活：美丽，出版商每周，日邮，星星论坛报，全球和邮件，DailyCandy，Yumsugar，结，kitchn和parade，命名几个。

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评论

  • 黛安娜 说：

    你好。我很抱歉问你一些可能已经回答过的问题你最喜欢什么牌子的酵母?我曾两次成功地使用蛋糕酵母，但干酵母有很多品牌。谢谢你所有的伟大工作，特别是你的热情。

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  • Neika华莱士 说：

    你用手揉多久？我没有立场混音器。谢谢你。我喜欢你的食谱。

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  • 朱迪 说：

    在冻结之前，你在铝箔中涂上每个单独的卷或覆盖铝箔中的冷却辊的平底锅吗？谢谢！

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    • Amanda Rettke. 说：

      整个平底锅。

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  • 詹恩·佩斯 说：

    我为我们的感恩节晚餐做了一批双卷。他们是一个巨大的打击！所以今天我以为我会尝试把它们作为一条面包。你用过这个配方吗？有小费吗？

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  • 玛丽 说：

    我总是用普通酵母，而不是速溶酵母。如何用普通酵母代替速溶酵母?

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  • 莫莉Doolittle 说：

    如果你没有快速上升或瞬间酵母怎么办？

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  • 迈拉亚历山大 说：

    我真的很喜欢我是面包师，因为有很多人可以制作蛋糕，但不是从划痕，我不照顾我的方式，但我确实做了刮蛋糕。我谢谢卷筒食谱我的母亲用来制作最好的卷，所以我会看看我是否可以做谢谢

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  • 泰勒 说：

    非常喜欢这些!我想知道我能用水代替牛奶吗?

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    • Amanda Rettke. 说：

      是的你可以。

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  • 斯蒂芬妮赖特 说：

    嗨。我现在在做这个，我想确定你说的是2汤匙，而不是茶匙。两包只有2茶匙，也就是4茶匙。谢谢!

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    • Amanda Rettke. 说：

      是的，测量是正确的。希望你爱他们！<3

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  • 南希 说：

    我做了这些来配今晚的晚餐，它们看起来棒极了!

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  • 里德Hilton-Eddy 说：

    你好,
    我第一次制作面包/面包。我没有食物处理器，所以我必须用手做。最终结果很好，但密集。所以我很好奇，我应该让它更长的时间更长吗？我没有时间我的跪着，宁愿只是这样做，直到它是剧烈的一致性。任何的意见都将会有帮助。我喜欢你的食谱的简单性，所以我不仅仅想尝试一个不同的食谱！

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    • Amanda Rettke. 说：

      你好！所以是的，如果手动做过但肯定是可能的，这可能有点困难和劳动密集型。我学到的一件事是观看面团，而不是时钟。您确实希望它们在烘烤前充分提高，并且该时间量可以从厨房到厨房不同。温暖的地方（70°F是理想的）。希望有帮助！

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  • Ma.Victoria 说：

    日安，2吨或2茶匙速溶酵母要多少?什么是正确的?我想尝尝你们的简易餐卷

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    • Amanda Rettke. 说：

      是的，是两汤匙。

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  • Ma.Victoria Barro. 说：

    该产品比预期更好。我只是遵循了指示，结果很棒。谢谢你的说明和配方。对面包师的看法。肯定会再做一次。

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  • Patricia Makwarimba. 说：

    Yummy食谱归功于锁定有时间流行

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  • 布伦达斯洛克姆 说：

    我错过了烤箱临时！我一直在看，但我觉得我忽略了它吗？

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  • 塔拉 说：

    这些是真正的善待！只有半批次开始，然后在此后请求他们！

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  • 耶泽贝尔 说：

    嗨是自我面粉适合这个食谱吗？
    谢谢

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  • 黛比 说：

    好吧，我照你说的做了，哈哈，它们正在发酵，准备烤了。我只是用了我老公给我的大厨房用具，希望它们味道不错

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  • andrea 说：

    我已经做过两次了，最多只做了15卷。我做错了什么，居然拿不到24的份量?

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    • Amanda Rettke. 说：

      你没有做错任何事。如果你正在制作卷，获得一个伟大的美味最终产品，那么你就是对的。我不会太担心服务。

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  • 苏珊布拉德利 说：

    我完全按照写作的方式跟随。惊人的！！易于制作，他们出来轻便和美味。是即时酵母的2tablespoons。

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  • 林恩Bodensted 说：

    非常感谢你的“跳转到食谱”按钮!我已经说到，如果这个食谱没有这个功能，我就会转向另一个食谱。这个食谱看起来正是我想要的。今天下午要做这些做晚餐!!

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    • Amanda Rettke. 说：

      不客气！很高兴它适合你！我们经常在帖子中提供额外的提示和技巧，因此如果您有时间读取额外的文本可能值得读取。谢谢。

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  • RISA 说：

    这些都很美味。即使是初学者或介绍酵母面包也很容易

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  • 万达Arnette 说：

    我以前也像你一样自己烤面包卷，我没有搅拌机，除了一个手摇搅拌机，我的面包卷总是很好吃，你经常吃它们，我几乎要生病了，但我喜欢它们。我已经很多年没有做过了，但是在看了你的食谱之后，我相信我会重新开始做的，我知道我会的，所以谢谢你提醒我你的食谱，让我为一些自制的面包卷垂涎欲滴，实在是太棒了!!!!谢谢你们! !真诚万达Arnette

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  • 南希莫顿 说：

    你忘了在你的指导中添加黄油到食谱，没有提到何时添加它。我会假设你先把一切放在碗中，是它的添加时

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    • 伊丽莎白Keeney. 说：

      嗨，南希！我和Iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。当它们从烤箱中出来时，将熔化的黄油刷在卷上。祝你有美好的一天！

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  • jk 说：

    阿曼达，这些能提前一天做然后放到冰箱里吗?如果是的话，在烘烤前应该放多长时间，我应该用哪种酵母?
    我想到了感恩节。谢谢

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    • 见
    更好的家园和花园 Bon Appetit. Buzzfeed 可口 埃默烈士 《人物》杂志 Popsugar.