美国奶油霜

美式奶油是制作最简单的奶油，原料和步骤都很简单。美式奶油酪乳是家庭烘焙师的经典，因为它制作起来非常快，而且对纸杯蛋糕和蛋糕来说用途非常广泛!一定要检查完美蛋糕食谱和饼干食谱满足你所有的装饰需求!bob投注体育网站

什么是美国奶油糖霜?

美国奶油是迄今为止最容易制作的奶油霜，也是家庭面包师最常用的一种。如果你曾经用香草或其他调味品将黄油和糖粉混合在一起做成过糖霜，那么你就做成了美国奶油！

美国奶油酪乳，又名简单的奶油乳酪或装饰霜只需要很少的原料和步骤。通常，两份糖和一份黄油的比例与少量牛奶和调味品混合在一起。

美式奶油是什么样的?

美国奶油色略呈象牙色，质地较厚，易于输送。美国奶油中糖和黄油的比例比瑞士奶油蛋白糖和意大利奶油蛋白糖高得多，这使得美国奶油是各种奶油中最甜的。

美式奶油有时也被称为“酥皮奶油”，因为它在空气中暴露一段时间后会形成一层薄薄的酥皮。在做复杂的管道工作或堆叠饼干时，这种特性是可取的。

如何制作美国奶油冻

• 要把黄油和糖充分搅拌成奶油状黄油必须从室温开始．如果黄油过冷，乳剂可能会破裂，形成分离的奶油。
• 这种乳酪的一个较轻的变化可以通过搅拌黄油更长时间作出决定生奶油．
• 美国奶油是用提取物、香料、可可粉、果酱或凝乳调味的。
• 如果奶油不马上用的话必须存放在冰箱里. 它会变得很结实，在管道铺设或摊铺之前，应该让它恢复到室温。根据存储时间的不同，您可能需要快速重新混合。放在冰箱里大约一个星期。

你能给这个食谱添加食用色素吗?

绝对的!它接受色彩的能力很强。我喜欢大量制作这种奶油，然后用麦考密克食品色来达到我需要的颜色。我发现颜色匹配的糖霜很棘手，所以我喜欢手头有更多的糖霜。

奶油口味选择

• 香草美国奶油：加入2茶匙香草精
• 美国巧克力奶油：加入1杯筛过的无糖可可粉
• “婚礼蛋糕”美国奶油：加入1茶匙香草精和1/2茶匙杏仁精
• 柠檬美国奶油：加入3汤匙柠檬皮和¼杯柠檬汁。取出牛奶，增加糖果师的糖量至9杯。
• 草莓、覆盆子或黑莓美国奶油:加入1杯无籽蜜饯

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基本美国奶油霜

准备时间

10 分钟

美式奶油是制作最简单的奶油，原料和步骤都很简单。美式奶油酪乳是家庭烘焙师的经典，因为它制作起来非常快，而且对纸杯蛋糕和蛋糕来说用途非常广泛!

课程： 甜点

菜: 美国

关键词： 奶油乳酪

一份:24 纸杯蛋糕

卡路里:222 千卡

著者:阿曼达·雷特克- www.ytruite.net

成分

• 4.棒(1磅454克)无盐黄油，室温
• 8.杯(2磅907克)精制糖，筛选
• 一小撮盐
• 1－3汤匙全脂牛奶根据需要
• 所需的提取物和调味品

说明书

1. 将黄油、糖和调味料放入搅拌机中，搅拌均匀。
2. 开始低速搅拌，直到糖和黄油混合在一起。提高搅拌速度至高，搅拌约2分钟，直至均匀蓬松。
3. 根据需要调整与牛奶的稠度。
4. 将未使用过的奶油放在密封容器中储存在冰箱中，在使用管道或霜冻前将其恢复到室温。

配方视频

配方笔记

注：此配方制作的奶油足够为24个纸杯蛋糕或2层9“圆形蛋糕大量地进行霜冻。

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Kristin“Baker Bettie”Hoffman是一位训练有素的厨师和在线烘焙讲师。了解更多关于在上烘焙的“原因”BakerBettie.com!