苹果派饼干是我的snickerdoodle饼干用甜苹果馅填充，卷起来，在肉桂和糖的混合物中烘烤。如果你想要真正的苹果派，一定要去看看德怀特的焦糖苹果派食谱！
苹果派Snickerdoodles
完美的三明治曲奇必须有两样东西:柔软、耐嚼、美味的曲奇和经得起考验的馅料。这种饼干外皮酥脆，里面柔软耐嚼，每一口都有苹果派的味道!这就像用手吃一块苹果派。不过没关系，因为这是饼干!
苹果派饼干配方
这款饼干由三部分完美结合在一起——苹果馅、饼干馅和肉桂糖馅。
Apple填充（下面的完整配方）
- 奶奶史密斯苹果
- 红糖
- 肉桂
- 黄油
饼干配料
- 无盐黄油
- 砂糖
- 鸡蛋
- 香草精
- 中筋面粉
- 奶油塔塔粉——这会给饼干增加一些味道，但如果你手头没有的话，可以把它去掉。
- 小苏打
- 盐
一流的
- 砂糖
- 地面肉桂
苹果馅
做这道菜你首先要做的是去皮，去核，切成丁。按照这个食谱，把苹果从小的那一面切成丁。在一个碗里，把切碎的苹果、红糖、肉桂和融化的黄油混合在一起，确保每个苹果都覆盖在上面。在你准备饼干面团的时候把它放在一边。
我用的是青苹果，因为它们在烘烤时保持坚硬。它们不会变成糊状，而且在烤的时候会保持形状。你还可以尝试一些其他的选择，比如蜜脆苹果、Braeburn苹果或粉红小姐苹果。
如何做苹果派饼干
就像任何饼干食谱一样，首先通过击打黄油和糖，直到它是奶油。加入鸡蛋，一次，和香草。一旦全部混合在一起，将混合器较低，并加入所有干成分。击败它，直到饼干面团在一起。
用一汤匙的勺子，把圆形的面团挖出来。在每个面团中间挖一个坑，加入一勺苹果混合物。剩下的饼干围绕馅料形成，放在有衬里的烤盘上，同时在一个宽碗里用搅拌器混合肉桂和糖。
将每个填好的面团球滚入肉桂糖混合物中，并将面团球间隔2英寸放在铺有羊皮纸的烤盘上。烤10-12分钟饼干。烤好饼干后，立即从烤盘上取出，放在冷却架上。
你能把饼干冷冻起来吗?
绝对的!然而，我建议冷冻的饼干面团没有苹果馅。你可以在准备烤饼干的时候加上这个。另外，我注意到在烘焙之前加入肉桂糖会让饼干更美味。
如何冷冻巧克力饼干:要冷冻预先分配好的饼干，先准备好面团，然后把饼干舀到羊皮纸衬里的烤盘上。它们可以放在一起。把烤盘放进冰箱直到面团冷却，大约两个小时。然后把面团放到一个可以放进冰箱的密封袋或容器里。
在你准备烤饼干的前一天，把饼干从冰箱里拿出来，放在冰箱里过夜。准备烘焙时，准备好苹果馅，填满饼干，滚进肉桂糖混合物，按照下面的食谱烘焙。
想要更多的苹果甜点吗?
爱一切Snickerdoodle吗?
- 2媒介奶奶史密斯苹果,去皮，去核，切成小块
- ¼杯(50克)红糖
- 1茶匙肉桂
- 1汤匙黄油,融化了
- 1杯(2根226g)无盐黄油，软化但未熔化
- 1½杯(300克)砂糖
- 2大鸡蛋,室温
- 1汤匙香草精
- 2¾杯中筋面粉(352克)
- 1茶匙酒石酸氢钾
- 1茶匙小苏打
- ¼茶匙盐
- 3.汤匙砂糖
- 3.茶匙地面肉桂
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在中碗中，组合切块苹果，红糖，肉桂和融化的黄油。搅拌结合并搁置。
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预热烤箱至375华氏度。用羊皮纸或锡拉帕纸衬里准备三张饼干。
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将黄油和糖放在一个立式搅拌机的碗里(或使用最高设置的手持搅拌机)搅拌。(约2 - 3分钟)
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一次一个加入鸡蛋，然后加入香草。搅拌至完全融合。
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把搅拌器调小(或关闭)，加入面粉，塔塔粉，苏打和盐。
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用一汤匙的勺子，舀出圆球。在中间挖一个坑，放一勺苹果混合物进去。(避免碗里的液体。)把剩下的饼皮围在苹果馅周围，然后把它们紧紧地放在一个饼皮上。
-
把3汤匙糖和肉桂放在一个大碗里搅拌。我喜欢用叉子，但一个小搅拌器也可以。
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将面团团放入肉桂糖混合物中。在羊皮纸衬里的烤盘上间隔2英寸。
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烘烤10到12分钟。小心地从烤盘上取下并放在冷却架上。
我想做这些。我十几岁的孙子们喜欢任何有苹果的东西。
当你在肉桂糖混合物中滚动面团时，里面的馅不会掉出来吗?
嗨,Jocelyne !我和iambaker一起工作，很高兴帮助解决问题。馅料应该牢牢地包在饼干面团里。我希望你的孙子喜欢他们!祝你有美好的一天!
糖、酒石奶油和黄油可以代替吗?
这些看起来太棒了，我等不及要试试了!
如果不马上吃，你认为它们需要放在冰箱里吗?
谢谢分享!
我们把它放在室温下。
这个食谱做了多少饼干?
嗨,凯!我和iambaker一起工作，很高兴帮助解决问题。我们用这个食谱做了20块饼干。祝你有美好的一天!
我能不能先把苹果煮一下，等它凉了再装饼干?
嗨,达科塔!我和iambaker一起工作，很高兴帮助解决问题。在这道菜中，我们还没有尝试过先做苹果，所以我不能说这会对饼干有什么影响。祝你有美好的一天!
在这段时间里，苹果会熟吗?
你好,凯伦!我和iambaker一起工作，很高兴帮助解决问题。是的，因为苹果切得很小，所以熟了。祝你有美好的一天!
我要给我丈夫做这个，他很喜欢苹果派，我肯定他也会喜欢苹果派三明治。
Yum !
我用的是树上的小苹果，切碎的苹果大概等于多少杯?
今天才做的!他们是惊人的!完美的治疗跌倒。我省略了塔塔粉，因为我手头没有，我用的是蜂蜜脆苹果。他们变得很完美!
我真希望这能成功!!面团太软了。面团和馅料的比例很难处理，我很难把面团和馅料分开。然后，让我雪上加霜的是，我的饼干到处都是，哈哈!!很高兴味道很好，但他们是一团糟!!我一定做了太多太多错事
我试过的每一道菜都很棒。你出版过烹饪书吗?
我将在2022年出版一本烹饪书。
我想知道他们在糟糕之前他们有多长。我想为圣诞节饼干俱乐部使用它们