这些是完美的轻而蓬松南瓜snickerdoodles秋季。由于肉桂和糖衣的缘故，这种饼干有点脆，而里面有一种柔软轻盈的质感。不仅孩子们喜欢这些南瓜窃笑涂鸦，大人们也喜欢!如果你喜欢这款，那就试试我的另一款snickerdoodle食谱。这是最好的！
南瓜Snickerdoodles
我做了好几种不同的饼干，但我觉得这个南瓜饼干的食谱是我最喜欢的。曲奇饼的面团非常非常粘。你会想抓一个饼干勺，把面团舀到肉桂和糖的碗里。一旦饼干涂上了肉桂和糖，你就可以把它拿起来放在烤盘上了。有了肉桂和糖衣，做起来就容易多了。
做南瓜饼干时，我用的是红糖而不是浅红糖。你可以用任何一种，但我支持加入红糖和额外的糖蜜。我也选择用我的自制南瓜香料而不是肉桂，生姜，肉豆蔻，多香果和丁香的混合物。我发现人们更倾向于把南瓜派香料放在手边，而不是单独的香料。
南瓜泥
对于你正在做的任何食谱，你都要确保你拿的是罐装南瓜purée而不是混合南瓜派。南瓜派混合并不适合这个食谱，也不适合其他任何只寻找南瓜的食谱purée。
然而，你可以用糖南瓜制作自己的南瓜purée。你只需要把南瓜切成两半，洗净种子，或者像我说的，“内脏”，然后把切好的一面放在烤箱里烤，直到它变软。然后，把南瓜挖出来，用食品加工机煮成泥。
自制的南瓜泥可能比罐装的要稀一些，所以我不能肯定地说用它做南瓜饼干会怎么样。我的猜测是，面团的形状会更粘稠，烘烤后会更平坦。
如何制作南瓜饼干
就像制作曲奇一样，首先将黄油和糖搅拌成奶油状。加入南瓜、提取物和鸡蛋。混合好之后，把所有的干食材都加入。用手摇搅拌器搅拌，直到饼干面团混合在一起。
把肉桂和糖放入碗中搅拌。开始把南瓜饼干勺放入肉桂糖中。把饼干卷起来，直到上面裹上一层肉桂和糖。烤来吃。
听起来很简单，对吧?它是。
烤南瓜饼干的温度是多少?我烤饼干的温度是350华氏度。
你能冷冻南瓜饼干吗?是的！您可以将最多3个月冻结并储存在冷冻袋中。您还可以在搭配羊皮纸的饼干纸上舀饼干面团。放入冰箱，直到它们被冷冻，然后将它们弹成冰袋长达3个月。我建议将它们烧毁否则如果你先解冻他们可能会粘在饼干面团中。
我可以不加塔塔粉做南瓜饼干吗?是的！虽然鞑靼的奶油确实为饼干添加了一个曲线，但如果你手头没有它可以被遗漏。
爱一切Snickerdoodle吗?
这是秋季最完美的轻质松软的南瓜饼干。由于肉桂和糖衣的缘故，这种饼干有点脆，而里面有一种柔软轻盈的质感。不仅孩子们喜欢这些南瓜窃笑涂鸦，大人们也喜欢!
- 1杯(2根或226g)黄油，室温
- 3/4杯(150克)红糖，包装
- 3/4杯(150克)砂糖
- 3/4杯南瓜泥
- 1茶匙香草精
- 1大蛋
- 2个半杯中筋面粉(312.5 g)
- 2茶匙南瓜饼香料
- 1/2茶匙酒石酸氢钾
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙犹太盐
- 1/2杯(100克)砂糖
- 2茶匙地面肉桂
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预热烤箱至350华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。
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在一个大碗里，加入黄油，红糖和糖。用搅拌器中速搅拌至起泡。
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加入南瓜泥，香草精和鸡蛋。一起混合。
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在另一个碗里，混合面粉，南瓜派香料，塔塔粉，发酵粉，小苏打和盐。加入这个，每次半杯，到黄油和糖的混合物，打到大部分的面粉混合物。将手拌机调至中档，将剩下的面粉混合物搅拌成曲奇饼。
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在一个浅碗里，加入肉桂和糖。搅拌相结合。
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用一勺1。5勺的饼干勺，把面团放入肉桂糖混合物中。把饼干面团滚到完全裹上肉桂和糖为止。
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放置在准备好的烤盘上，间隔2英寸。
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烤10到13分钟，直到饼干烤熟。我花了13分钟。在烤盘上冷却10分钟，然后转移到钢丝架上完全冷却。
寻找更好的饼干食谱吗?我掩护你!
刚烤过的，非常好吃!!!!!!我稍微改变了一下配方，我在面团里加入了3/4茶匙肉桂和1/4茶匙的派香料，并在一半的面团里加入了1.5杯巧克力片。我也做了一些外面没有糖衣的巧克力片，我用完了，所有的版本都很好吃!!!!!哦，我必须用浅红糖，因为我的深红糖是一块砖。
说明上写着“加入面粉，南瓜派香料，塔塔粉，泡打粉，小苏打和盐。”低搅拌，直到大部分面粉都加入。把手摇搅拌机调到中搅，把剩下的面粉打成曲奇面团。”什么"剩下的面粉" ?
最好的饼干!我丈夫下楼说:“闻起来像感恩节!”香料的量恰到好处。外脆内嫩。这是一个很棒的食谱，注意:我的面团很软，我放了几乎3倍的奶油挞(看食谱)，但它们仍然很棒。三打半打。完美的饼干!谢谢!❤️
等不及要做了吗
这些饼干清淡可口。口感很好，甜味的平衡恰到好处。我不擅长手动搅拌器，所以用了立式搅拌器，一切都很快就好了。我一定会在秋季再做一次。
因为它是秋天，我爱上所有的东西南瓜。所以我一定要尝尝这些南瓜饼干。它们太好吃了，现在成了我最喜欢的香料饼干。现在我的爱人已经从南瓜口味转向了巧克力口味!
这些饼干把整个房子从藏身之处带到了厨房。我完全按照食谱做的，非常完美。评论从“它们在你嘴里融化”到“这些是最好的”不等。
烤的时候香味很好。这些结果非常好。我用了浅红糖和一点白全麦面粉。我想下次(一定会有下次)我会加更多一点的南瓜派香料!
这个食谱特别需要2杯半的通用面粉。我用了给我的钱，但根本不够。我把更好吃的曲奇面团揉到肉桂和糖里，结果弄得我手指和手掌都是。我不能说我用了多少面粉，但我敢说肯定不是2杯半。除了面粉那件事，饼干也很好吃。
你能用人造黄油代替黄油来做南瓜饼干吗?
你能把这些做成无谷蛋白的吗?
刚刚第一次制作这些。非常鲜美，柔软蓬松。将棕色的黄油棕色，用下一批冷却面团，以提高味道。简单而美味。
等不及要尝试这些食谱了。看起来很好吃。我给他们一个5*****
我推荐两个更新：
1)将所有干食材混合后，加入湿食材搅拌盆中，每次少量，每次加入后搅拌均匀。
2)拌好的面团放凉，便于舀糖和滚糖。