我是贝克

天使食物蛋糕食谱

了下: 蛋糕 在2015年5月1日

这个自制的天使蛋糕真是太完美了。轻盈，湿润，通风，绝对美味!如果你喜欢天使的食物，不要错过我的椰子天使食品蛋糕和椰子天使食品纸杯蛋糕!

天使食品蛋糕配方与烤草莓酱

天使蛋糕

当你在自制天使蛋糕的时候，有两件事是很重要的。它用了很多鸡蛋。划痕。它用了很多蛋白。开始前先阅读食谱。

# panfail # cakefail # bakerfail

现在，如果我能回到过去，我一定会给自己这个建议。但是，在我做到一半的时候，我才意识到我并没有天使餐盘。

在别致的烤盘里即兴制作天使蛋糕不是一个好主意。

这是个坏主意。

这是一个可怕的想法。

蛋糕失败了！如何制作天使食物蛋糕！

这就是当你在一个别致的平底锅里做天使蛋糕时所发生的事情黏糊糊的东西在这样蛋糕不粘，但蛋糕应该坚持，因此蛋糕无法正确设置，它落入一个1英寸高的品尝的1英寸高光盘，但可怕的天使食物蛋糕。

所以我开车去商店买了一个平底锅。

天使食物蛋糕食谱

这是我今天做的最好的决定。

还有烤草莓。我是说，谁知道烤草莓会这么好吃?!?

天使食物蛋糕-切在蛋糕盘上

天使食物蛋糕食谱

烘焙天使蛋糕最常见的错误是不称鸡蛋的重量。在这个食谱中，测量或称你的蛋白是很重要的!鸡蛋可以改变所以大大如果你只使用12个蛋白，它的大小可能是灾难性的。

常温食材是必须的!我们有非常新鲜的鸡蛋(有时就在下一天!)，因为它们很新鲜，所以分离得很好。如果你没有94只鸡然后你可以在冷却的时候把鸡蛋分开让蛋清冷却到室温。冷却时分开可以避免蛋黄破裂。

鞭打鸡蛋时，请确保碗干净凉爽。尽量不要过度跳动！僵硬的光泽峰是关键短语，在鸡蛋中寻找什么。

如果你在海拔更高的地方烤蛋糕，一定要看看我的高空烘焙贴士。

如果你想要光滑的草莓酱，只需将烤好的草莓放入搅拌机或食品加工机中，直到达到你想要的稠度。如果你这样做，你可能不需要添加草莓酱。你就盯着点。

烤草莓

这是烤草莓之前和之后。我强烈推荐这样做!在我把它们从烤箱里拿出来之后，我的房子有6个小时闻起来都像天堂一样!

天使食物蛋糕用烤草莓调味汁

这个天使食物蛋糕的配方与烤草莓持续了所有一天在我们房子里。它比任何商店买的天使食品蛋糕更好，这对一个在商店买的东西上提出的孩子说了很多。

我宣称它是完美的天使食品蛋糕！

5从10票
angel-foodcake
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天使蛋糕
准备时间
20. 分钟
做饭的时间
45 分钟
总时间
1 人力资源 5 分钟

这个自制的天使蛋糕真是太完美了。轻盈，湿润，通风，绝对美味!

课程: 甜点
菜: 美国
关键字: 天使食物蛋糕食谱
份:12
作者:Amanda Rettke.
成分
天使蛋糕
  • 1 1/4c(125克)筛过的低粉
  • 1 1/2c(300克)白砂糖
  • 1 1/2c(360克)蛋白在室温下(从12个大鸡蛋开始)
  • 1tsp。酒石酸氢钾
  • 1汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 1/2tsp。McCormick®Pure香草提取物
  • 1/2tsp。McCormick®Pure杏仁提取物
烤草莓
  • 烤草莓酱
  • 2c(250克)新鲜草莓切片
  • 2汤匙。枫糖浆
  • 1/4tsp。麦考密克®地面肉桂
  • 10盎司草莓的传播或者果酱，果酱蜜饯
  • 很酷的鞭子可选
指令
天使蛋糕
  1. 将烤箱加热到华氏350度，找到你的天使蛋糕平底锅。不要用任何方式在平底锅上涂黄油或喷油。
  2. 在一个大碗中筛入3/4杯(150克)白砂糖和筛过的低粉。(这是一半的糖和所有的面粉)
  3. 在装有打蛋器的搅拌盆里，将蛋白打至起泡，大约需要2分钟。

  4. 加入塔塔粉、柠檬汁、香草和杏仁精，继续搅拌约2-3分钟，直到形成柔软的山峰。

  5. 慢慢加入剩下的3/4杯(150克)白砂糖，每次一汤匙，直到形成光滑坚硬的峰状。
  6. 你可能需要把碗的边缘刮下来。
  7. 从立式混合器中取出碗。
  8. 在蛋清中筛选面粉混合物（一次一次）和使用橡胶刮刀，将面粉轻轻折叠（不要搅拌）进入蛋清。
  9. 将面糊倒入锅中，用金属刮刀或小刀刮掉面糊中的气泡。表面光滑，然后放入预热的烤箱烘焙40 - 45分钟。当轻轻按压蛋糕或顶部出现裂缝时，蛋糕会弹回来，蛋糕就完成了。
  10. 立即从烤箱中倒置锅中倒置并让滤饼冷却约1 1/2小时。
  11. 当完全冷却时，在锅的侧面和中心管周围运行偏移刮刀或刀子，以松开蛋糕，然后从锅中取出蛋糕。
  12. 接下来，用最干净的抹刀(或小刀)沿着底部取出。
  13. 把蛋糕放在蛋糕架上。
烤草莓
  1. 将切好的草莓单层放在烤盘纸上。
  2. 淋上糖浆，撒上肉桂粉。
  3. 在400华氏度的温度下烤草莓10-12分钟，或直到浆果变软并开始流出汁液。
  4. 将草莓酱放入一个中号碗中。把烤草莓倒在上面，用叉子搅拌均匀。
  5. 如果混合物似乎太厚，可以加入1/2杯温水。
  6. 准备好的时候，将一些酱汁（并非全部）倒在蛋糕上。使用非常（非常）锋利的刀或锯齿刀切割蛋糕。使用“SAW”的运动，并尽量不要在切割时按下蛋糕。将这件作品放在盘子上，并在上面滴下鞭打的奶油。盖上更多的草莓酱。
这个自制天使食品蛋糕上的烤草莓会吹脑！
满足Amanda Rettke.

Amanda Rettke是我是贝克的创造者，以及在蛋糕内部惊喜的畅销作者：每个场合都有惊人的蛋糕 - 在她的15年内的博客冒险过程中，她已经出现并合作了。与食品网络，纽约时报，拉时代，国家生活杂志，人杂志，渗流，新娘，浪漫家园，生活：美丽，出版商每周，日邮，星星论坛报，全球和邮件，DailyCandy，Yumsugar，结，kitchn和parade，命名几个。

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食谱评级




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评论

  • 梅丽莎·比约克 说：

    爱它

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  • 朱莉娅@撒上朱尔斯 说：

    我打算这个周末做这个蛋糕!刚在旧货店发现了一个天使食物蛋糕平底锅，现在没有理由不这么做了

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  • 安·爱德华兹 说：

    我可以在头天晚上烤草莓酱，第二天带着天使蛋糕去上班庆祝生日吗?换句话说，在上菜之前它必须是热的吗?谢谢你！

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    • 阿曼达 说：

      不，他们不需要热着吃，但我觉得这样更好。你工作的地方有微波炉吗?

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  • 艾莎 说：

    嗨，我喜欢你的食谱。
    我想问一下食谱中没有发酵粉或小苏打，所以蛋糕怎么会上升？
    有什么可以代替蛋糕粉的吗?

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    • 金 说：

      它升起，因为你将空气鞭打到蛋清中。不需要发酵粉或苏打水。

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  • n基础 说：

    鸡蛋应该有多重?在你的成功秘诀中，你强调我们必须称鸡蛋的重量，但只给出了它们的体积测量-(1 /2杯/或360毫升/或12个鸡蛋)谢谢。

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    • 金 说：

      仅供参考，1毫升= 1克，1杯= 8盎司。

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  • Liskula. 说：

    你试过不含谷蛋白吗?和乳制品免费的吗?我希望你能给我一些建议，怎样才能做到这一点而又不破坏它的味道....

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  • 匿名 说：

    我做了它让我做的一切，结果我做的蛋糕尝起来像鸡蛋和糖。我太失望了!

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    • 阿曼达 说：

      哦,不! !发生在你身上的事我很抱歉。

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  • 卡洛琳 说：

    你在蛋糕里放了多少盐?

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  • 梅格镍锰合金 说：

    我爱死你的幽默感了!我等不及要尝试这个食谱了，谢谢分享!

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  • 吉吉 说：

    我们吃鸡的时候我常做这个。可怕的结果。你知道怎么处理这些蛋黄吗?

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    • 梅丽莎 说：

      多余的蛋黄可以做凝乳(柠檬、青柠、葡萄柚、覆盆子)、甜甜圈、布丁(奶油、奶油brûlée)、冰淇淋

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    • Degranma 说：

      它们非常适合做蛋奶沙司或布丁

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    • 卡罗 说：

      用柠檬凝乳代替草莓酱，味道很好!

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  • 斯蒂芬妮 说：

    我11岁的儿子今天(在我的监督下)做了这个蛋糕送给我妈妈作为母亲节礼物，而且它非常漂亮美味!你的说明上写着“加入塔塔粉、柠檬汁、香草和杏仁提取物，还有盐……”盐并没有列在配料中，所以有点让人困惑。我在一本旧的食谱书里查了一个天使蛋糕的食谱，里面没有盐，所以我就碰碰运气，认为这只是你在说明上的一个错误。结果很好，所以我假设我是对的，但你应该在食谱中澄清一下。

    谢谢分享!我们肯定会再做一次，因为它持续不到4个小时。

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    • 阿曼达 说：

      很高兴你喜欢它!会修正食谱。

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  • 黎明 说：

    这种方法对高海拔地区有效吗?

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  • 希瑟·m·惠普尔 说：

    我不会把你的食谱钉在
    所有人。好吧，反正看起来是这样。平底锅是
    我有的。我不会跑出去
    买一个天使食物蛋糕平底锅。我没有地方了
    把它放在我的厨房里
    有很多橱柜，没有很多台面
    空间。所以要么是平底锅，要么什么都不是。

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    • Patti Bielefeld. 说：

      跟朋友借一个!

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  • 乔安娜 说：

    布丁或焦糖布丁。5个蛋黄+ 1个鸡蛋，蒸发炼乳和炼乳各1罐，香草精2汤匙，1/4茶匙盐和1盎司水。混合好。用焦糖倒入模具中。在325度的水浴中煮大约1小时。

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  • Delphia 说：

    只是让这个令人敬畏的蛋糕。它结果完美。我做了一些调整 - 将一汤匙水添加到蛋清中，在第一次鞭子期间损失它们。我将杏仁提取物减少到1/4茶匙，加入1/4茶匙盐，并将香草汁增加到3/4茶匙。是的，我使用了一块管道的天使食物锅。我的烤烤了33分钟。

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  • 辛迪 说：

    我作弊，用商店买的蛋糕-但我做了烤草莓酱-(不需要加果冻/果酱…)，哦，天啊-它太好吃了!真高兴我碰巧发现了你的别针!

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  • 黎明哈里曼 说：

    这是我第一次做天使蛋糕，我选择了你的食谱!我很高兴，因为我发现这道菜很容易做(除了我决定不加盐的那部分;感谢来自其他人的评论!)我确实花了很长时间才把蛋糕从没抹油的平底锅里取出来，但我还是设法把大部分都捞了出来。评论?我给你拍了一张照片，但我不知道怎么把它贴在这里。到目前为止，我吃的都很好吃，谢谢你。

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  • 穆里尔 说：

    我一定要试试…如果我能找到我的天使食物蛋糕平底锅!!

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  • 琳达 说：

    你可以使用他们卖的纸箱蛋清吗？

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  • 玛莉索V 说：

    我等不及要尝尝这个了。
    好吃!

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  • 雅典娜 说：

    今晚我为我丈夫的生日做了蛋糕和烤草莓。完全按照指示去做。全家人都很喜欢。谢谢你的食谱!

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  • 冬天 说：

    你好！这看起来很棒！我想制作天使食物蛋糕，也许用烤的草莓填满它们。你认为这会太流淌吗？我有一些草莓罗勒果酱，我也在考虑与他们混合。你认为它会填补吗？打顶奶油糖霜！

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  • 6月 说：

    关于制作天使食物蛋糕的自制混合的任何建议？我喜欢巧克力等，蛋糕混合，但我正在寻找一个天使食物蛋糕混合。

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  • 多士摩尔 说：

    食谱看起来不错，想要尝试一下。

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  • 沙龙 说：

    首先看完整个食谱后，我严格按照它做，它取得了巨大的成功。你的评论使它工作是了不起的。每个人都喜欢它，轻蛋糕和烤草莓很好吃。谢谢你！

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    • 阿曼达 说：

      很高兴你和你的享受伊斯兰！

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    • 见
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