是伟大的南瓜脆饼，查理·布朗!是的，这个南瓜脆饼是如此的好，它值得自己的表演!我用了我的双层酥皮苹果脆食谱的伟大之处。这可能会取代你的感恩节南瓜派，所以做好准备吧!用我的自制南瓜香料在这个食谱和所有你的秋季美食!
南瓜脆
我得承认，我从来不喜欢南瓜派。似乎每年的感恩节都有这种馅饼，如果没有其他馅饼可供选择，我就吃一小块吧。为了享受它，我会用鲜奶油把它覆盖住，让它更容易下咽。不用说，我犹豫着要不要试试这个南瓜脆饼，并且非常怀疑我是否会喜欢它。我不喜欢它，我喜欢它!我真的等不及要在感恩节和那些不喜欢传统南瓜派的人分享这道南瓜甜点了。真的很好。
南瓜酥食谱
就像我上面说的，一个秘密，使这个食谱不同于其他南瓜脆食谱是双重脆。脆饼和南瓜混合物是两部分的结合，使南瓜脆饼。
脆混合物成分:
- 快熟燕麦片
- 面粉
- 红糖
- 泡打粉
- 小苏打
- 南瓜香料
- 黄油
南瓜混合物成分:
- 鸡蛋
- 糖
- 南瓜泥
- 奶油
- 南瓜饼香料
- 香草
- 粗盐
南瓜泥vs南瓜派馅
南瓜泥是将南瓜混合或捣碎成光滑的质地。不应该添加调味料、香料、调味料或糖。南瓜派的馅料已经添加了香料和调味料，更甜。我们在酥皮中加入了自己的调味料和甜味这样就能得到南瓜泥的纯正味道。如果你手头只有南瓜派馅，你可以在本食谱中使用，只是要确保少用一些南瓜派香料。
什么是南瓜香料?
如果你的香料架上没有南瓜派香料，也不用担心。它是由肉桂、肉豆蔻、姜和丁香简单制成的。这里是一个快速食谱:
- 4汤匙肉桂粉
- 4茶匙肉豆蔻粉
- 1茶匙姜粉
- 1茶匙丁香粉
混合香料，现在你有自己的南瓜派香料在手边为未来的食谱!
如何制作薯片
让我们来谈谈制作这个食谱所需要的黄油，因为它真的很重要!我喜欢用高质量的黄油，比如挑战黄油。它每天都由两种天然原料搅拌制成:最新鲜的100%真正巴氏杀菌甜奶油和盐。就是这样!味道纯正，口味一致，这在烘焙中是极其重要的。
将所有材料混合在一起后，向平底锅上喷洒不粘锅喷雾。将4杯酥脆混合物放在煎锅底部，压平。把剩下的混合物放在南瓜脆饼的顶部。
这个食谱的独特之处在于，燕麦混合物被放在了顶部和底部。这一层的神奇之处在于它会根据烘烤时间的不同而变化。
如果你在375°F的温度下烘焙35分钟，底部的燕麦混合物会有轻微的焦糖和粘性，而顶部则会有完美的酥脆美味。
如果你在375华氏度的温度下烘焙45分钟，底部的燕麦混合物会一直酥脆。顶部颜色会深一些，但如果你喜欢不那么深的脆皮，你可以在35分钟后在脆皮上加一个铝箔帐篷。
如何制作南瓜混合物
每年的这个时候，都是这个南瓜香料，那个南瓜香料，这个食谱也不例外。我已经加入了南瓜香料的潮流。你尝过这个南瓜脆片，就会明白了。
制作南瓜混合物很容易!首先把鸡蛋和糖放在一个大碗里搅拌。然后，加入混合物所需的其他材料。把南瓜混合物倒在煎锅里的脆皮上。把剩下的脆饼放在上面，在350华氏度的温度下烤35-45分钟。
如何烹制南瓜脆片
陪审团还没有决定南瓜脆饼是热的还是冷的。有些人更喜欢温暖的天气，但有些人更喜欢寒冷的天气。事实上，两种方式我都喜欢，不是因为我想让所有人都开心。两种方式我都喜欢!原味的味道很好，但上面加冰淇淋或生奶油的味道也很好。你可以随时走出你的舒适区，在上面淋上一些室温的热软糖酱!南瓜和巧克力搭配起来很棒!我有一个巧克力南瓜蛋糕如果这个组合听起来很美味，你可能想尝试一下。不管你是上菜还是吃，都会很美味。
南瓜脆将是你新的最喜欢的节日或任何时候的甜点!
- 2杯(180克)快熟燕麦
- 2杯中筋面粉(250克)
- 1杯(200g)包装红糖
- 1／2茶匙泡打粉
- 1／2茶匙小苏打
- 2茶匙南瓜饼香料
- 1杯(227克)黄油,立方,而冷
- 3.鸡蛋
- 1杯(200克)砂糖
- 1可以(15盎司)南瓜purée
- 2／3杯(80克)重奶油
- 2茶匙南瓜饼香料
- 1茶匙纯香草精
- 1／2茶匙粗盐
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预热烤箱至375°。
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在12英寸或13英寸的平底锅上涂上烹饪喷雾或黄油。
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将燕麦、面粉、红糖、发酵粉、小苏打和南瓜香料混合。加入黄油，用手搅拌。你希望黄油是豌豆大小，并完全包裹。
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将4个杯子铺在准备好的平底锅底部，压平。
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把剩下的酥皮混合物放在一边。
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在一个大碗里，把鸡蛋和糖搅拌均匀。
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搅拌均匀后，加入南瓜、奶油、香草、南瓜派香料和粗盐。搅拌至光滑和混合。
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把南瓜混合物倒在煎锅里的脆皮上。
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把剩下的酥皮混合物倒在南瓜上。
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在375华氏度下烘烤35-45分钟。
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搭配鲜奶油或冰淇淋食用。
如果你没有平底锅，你可以用9x13的平底锅。
寻找更多的南瓜食谱?
这里有一些我最喜欢的南瓜食谱。
喜欢这个食谱的外观，但有几个问题:南瓜泥或罐装南瓜(我知道这不是南瓜派馅)?老式燕麦能代替快速烹饪的燕麦吗?
This recipe states pumpkin puree. You can use old fashioned oats, but they will be a bit crisper, so expect a texture change.
我不想用平底锅。你用普通的烤盘试过吗?如果有，大小是多少?
我建议用平底锅煮，但必要时你可以用9×13菜。
我一定要尝尝南瓜脆，我觉得比南瓜派好吃多了，谢谢分享
有什么东西可以代替浓奶油吗?
听起来不错,谢谢。我们喜欢用烤红薯代替南瓜。上面还会有威士忌生奶油。
我需要做一些威士忌鲜奶油!
如果我没有铁锅怎么办?
食谱需要南瓜香料-南瓜香料的成分是什么?我更喜欢自己混合——每个品牌的预混南瓜香料都有不同的配方。
不幸的是，我现在没有可以放进烤箱的平底锅。9×13平底锅能行吗?
我在你的脸书主页上看到你说你的朋友要在感恩节做这个而不是南瓜派。我被迷住了，所以决定自己做它和海洋。阿曼达小姐说得对我的丈夫汤姆同意我的意见，今年我们将讨论这个问题。你知道，我们有17个孙子，他们会和我们一样享受生活。谢谢你的食谱!
这显然是美国的食谱，在澳大利亚我们没有南瓜派。我经常想象南瓜派是多么美味，我很想试试你最喜欢的南瓜派食谱。这听起来也很有趣，但我从未见过南瓜香料或南瓜派香料，这些香料中有什么，我如何复制它们，或者我可以用什么替代它们?
听起来不错，感恩节就试试吧!
我可以提前多少天预约
就在今晚，我想我可以用南瓜和快速燕麦烤一些东西，这是我朋友的Facebook墙上!看起来很棒，所以我要试试。这甚至有点健康…哈哈。
这太棒了!!
我做这个。看起来不错
作为配料，半茶匙的发酵粉和半茶匙的小苏打用来做什么?
我在其他的脆饼食谱中看到过这种做法，我想知道它们是用来发酵面糊的。
是的!这是为了让面粉蓬松一点!
你能用燕麦片代替快煮燕麦片吗?我不得不为另一个食谱买燕麦片，商店里只有5.99美元一袋的燕麦片!所以我在寻找利用它们的方法。谢谢你！
是的,你可以。它们会保持一点酥脆!
这看起来太棒了!这甜点可以冷冻吗?
我在用杉木做甜点拍卖。在我的教堂。我需要用平底锅吗?一个烤馅饼的平底锅可以吗?
你可以用9×13平底锅。
兴奋的尝试!有个问题，你说的熟练是指铸铁吗?
是的!
你用咸黄油还是不咸黄油?
我可以在感恩节前一天做吗?应该冷藏吗?
一位读者提到，她提前准备了所有材料，并在24小时后将其烘焙，她认为这很好……但我忍不住认为“脆”的部分会不那么脆。
这是我感恩节做的，简直不能吃。
你什么意思?我也做了，大家都觉得比南瓜派好吃!三个人问了食谱，其中一个说从现在起，他们每年感恩节都会提供这个。我无法想象你的“难以下咽”??是你做的吗?其实是南瓜馅的，酥脆的。唯一不能吃的方法就是你不煮它。
当然是我做的。我是一个经验丰富的面包师，这是一个彻底的失败。
好吃!我调整了一些东西——用无谷蛋白燕麦和面粉做无谷蛋白，南瓜加倍。