你在寻找最好的苹果酥脆配方吗?一个充满味道的人,随着时间的推移完美而成为一个没有失败的食谱?就是这个。我的秘密?双重清脆!我正在制作这个和我的糖饼干食谱以及ASA小猪馅饼甜点和南瓜酥为假期!(如果你准时缩短,请试试我的Apple转储蛋糕!)
苹果酥脆食谱
如果你是我的任何东西,你总是认为你的食谱是最好的。我相信,我在过去几年中我一直在制作的苹果脆,但我错了。我上秋天尝试过这个食谱,并使它至少提出了15次。每一次都很完美!
它是富含燕麦脆配对的理想结合与略带酸苹果(这很重要,我会告诉你为什么以下),只是对黄油丰富的权利。如果您正在寻找曾经尝试过的最好的苹果脆,请不要进一步看。我的南瓜脆配方也不太破旧!
我选择了挑战黄油并确保我的蛋糕是最好的品尝磅蛋糕,你会尝试!
挑战黄油是由家庭拥有的奶粉的最新鲜的牛奶和奶油的老式的方式。事实上,挑战是唯一可以控制整个过程的唯一主要的过程,当谈到制造黄油,从挤奶奶牛到运输牛奶,以使黄油包装和分配。谈论质量控制!
红糖苹果酥脆
大多数食谱要求所有砂糖或1/2颗粒状和1/2棕色。虽然这些食谱是甜蜜的,但它们缺乏所有红糖的味道深度。尝试这个苹果脆,你肯定会明白我的意思!我用浅棕色糖,但你肯定可以使用深棕色糖。如果你不在手上碰巧有任何红糖,你可以始终自己制作!
自制红糖
对于浅棕色糖加入1-2汤匙糖蜜至1杯砂糖。对于深棕色糖,加入3-4汤匙至1杯砂糖。我喜欢在我的食物处理器中混合一批大批次,但如果您愿意,您也可以用手混合。
燕麦混合物
如您所见,我在苹果涂层中使用红糖以及燕麦混合物。(这就是让它变得清脆的原因!用于不包括燕麦的“碎片”,但是这个名字今天可互换使用。)但是让我们谈论黄油,因为这同样重要!我喜欢用挑战黄油使用优质的黄油。
使这个配方独特的一件事是燕麦混合物在顶部和底部使用。关于这一层的惊人的事情是它根据你烘烤清脆的时间而变化。
如果您在375°F烘烤35分钟,底部燕麦混合物将略微焦糖和粘糊糊,而顶部将是完美的脆弱性美味。
如果您在375°F烘烤45分钟,底部燕麦混合物将在整个方面脆。顶部会更暗,但如果您更喜欢较少的黑暗脆皮顶部,您可以在35分钟后加入粘脆饼。
最好的苹果在苹果酥脆中使用
使用很重要Tart苹果为了让唐剧本与苹果酥脆的黄油顶部形成良好。Honeycrisp(它们是清爽和多汁的蜂蜜甜味和酸甜的味道)或奶奶史密斯(他们是清脆的,非常酸味)是我的前两个最爱。在明尼苏达州的蜂蜜克里斯在这里开发。#proudminnesotan其中任何一个苹果都是理想的,但你也可以做两者的组合。在我的大家庭中的一些人喜欢做一个甜蜜的苹果(如金色美味)和馅饼苹果的组合。当我们抽样这个版本时,我们确实享受它,但发现剩余物没有像版本都将所有Tart苹果一样重新加热。(他们比我们喜欢的蘑菇)
在剥皮和切片后,此食谱要求10杯苹果。我发现这是在7-9苹果的任何地方,具体取决于大小。准备这个食谱时,我喜欢等到最后一刻剥离并切割我的苹果,因为我希望他们尽可能地保持清脆。无论你做什么,都不跳过剥皮!
想让它进入一个苹果崩溃吗?
多年前,薯片和碎石之间有更值得注意的区别。通常,粉碎不包括燕麦;这是一种美妙的面粉,糖,黄油的混合物,有时甚至是核桃或山核桃等坚果。如今,在薯片和碎片之间的线条非常模糊,并且名称实际上可以互换使用。然而,您可以简单地添加坚果对此配方并称之为最好的苹果崩溃,没有人会更聪明。
一旦你尝试这个食谱,你永远不会想要另一个!每一口都完美!
- 10.杯格兰尼史密斯苹果去皮,芯片和切片
- 1杯子(200g)红糖
- 1汤匙多用途面粉
- 1茶匙地面肉桂
- 2杯(180g)快速烹饪燕麦
- 2杯(250克)通用面粉
- 2杯(400g)包装红糖
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 2茶匙地面肉桂
- 1杯子(2个棍子,226克)挑战黄油寒冷时立方体
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预热烤箱至375°F。用烘烤喷雾或涂层制备9x13锅。
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在碗里的切片苹果。加红糖,面粉和肉桂。轻轻搅拌并确保每块苹果都覆盖在糖混合物中。搁置。
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将燕麦,面粉,红糖,发酵粉,小苏打和肉桂组合在一起。添加在立方体的黄油中并用手结合。你希望黄油完全是豌豆大小和涂层。你应该有6杯。
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在准备好的平底锅底部涂抹3杯,然后按平坦。将苹果混合物倒在上面,然后用橡胶刮刀压下。将剩余的酥脆混合物倒在苹果顶部,并在375°F下烘烤35-45分钟。
食谱视频
感谢您支持在Iambaker支持我们的品牌!这是我的梦想挑战黄油我只是很激动,能够分享我喜欢和使用的产品!
爱♥你的食谱很容易遵循步骤,配料在手上谢谢
我迫不及待想试试这个!你好!Zethu来自南非!
这可以在铸铁煎锅中制作吗?当我们露营时,我想让苹果酥脆,因为这听起来如此美味!
是的,您需要一个12英寸的煎锅。
我享受了你的食谱和爱苹果派。我迫不及待想要做一个。保持烘焙,请继续发布!
我手边没有快速烹饪燕麦,但我的燕麦也会这样做吗?我很想尝试这个。
我们能够在大流行时一周内享用学校午餐,并经常发现自己用苹果溢出。决定给这个食谱试一试,它没有令人失望!双重清脆是一个很好的变化。肯定会又一次地制作这个!永远跟着你,爱我曾经尝试过的每一个食谱。(We’re big Shirley fans too )
太感谢了!<3真的很高兴你喜欢它!