如何烘焙水平蛋糕

这只是一个超级快速而简单的教程，如何让你的蛋糕来到刚出炉的等级。

你也可以在蛋糕烤好后抹平，这是几乎所有面包师都会使用的方法，但这可以帮助你在烘焙前抹平蛋糕层。

你应该做的第一件事就是从一个好的食谱开始!如果你的配方中有合适比例的发酵粉和/或小苏打，那么刚出炉的蛋糕应该是均匀分布的。

每次我最喜欢的时候巧克力蛋糕，它完美无缺。它就像ina garten知道如何做饭或什么。

现在，烘焙！

从一个干净的锅开始。这是我从沃尔玛获得的六英寸锅。

使用冷蛋糕条。这只是毛巾的条带缠绕在边缘周围。一定要先在冷水中浸泡它们！拧干多余的水，包好锅。你可以用别针固定或把毛巾系好。

那些毛巾条就是我的便宜版蛋糕条。

照片由威尔顿提供

我老了。破烂。用过的。被爱。

现在，在锅中获得一层烹饪喷雾。您也可以使用黄油和面粉方法，但这略有耗时，新的烘焙喷涂也很努力。

你也可以使用自制GOOP.，这不是令人敬畏的。

我试图确保方面完全覆盖。这有助于更容易地从两侧脱离蛋糕。

测量你的击球手也有助于。我发现最简单的方法是要知道你的食谱有多少杯击球手。例如，我的完美的白色蛋糕制作4杯击球手，所以我知道将2杯添加到每个锅中。

现在添加你的击球手。我通常将我的计时器设置为5分钟，比食谱暗示......这种方式我可以在最终烘焙阶段密切地监控蛋糕。手上有牙签或小锋利的刀子来测试蛋糕。

如果有裂缝就插入裂缝，否则就插入蛋糕中间。如果它出来的时候是干净的或者有一两个面包屑，你就可以吃了!

我曾经听过着名的贝克说，“如果你牙签出来清洁你的蛋糕被煮熟，会干燥。”

这是烤箱中的蛋糕。顶部有点棕色。已经拉开了两侧。

并且是完全级别的。

我也拥有其中一个方便的花花公子发明。

不是每一个配方都完全校准，而不是每一个贝克烤箱也很完美。

您还可以使用长锋利的锯齿刀切断您的蛋糕上的任何圆顶或过量。

这些只是对我有所帮助的一些建议，我希望它们也能对你们有所帮助。

出现任何运气，您将看到那个彩虹的最终产品很快！

更新:

我最近知道，如果你的蛋糕出来时是半圆形的，当它还热的时候，用干净的抹布或纸巾盖住它，然后用手把它压下去。

像魅力一样工作。