这只是一个超级快速和简单的教程，如何制作你的蛋糕脱离烤箱等级。
你也可以在烘焙后把蛋糕弄平，这是几乎所有的烘焙师都使用的方法，但这可以帮助你在烘焙前得到一个均匀的蛋糕层。
你要做的第一件事就是从一个好的食谱开始!如果你的食谱中有适量的发酵粉和/或小苏打，你就能让蛋糕均匀地从烤箱中出来。
每次我做我最喜欢的巧克力蛋糕，它完美地出来了。好像艾娜·加滕会做饭什么的。
现在，烘焙！
从一个干净的锅开始。这是我从沃尔玛获得的六英寸锅。
使用冷的蛋糕条。那只是舒适地裹在边缘的毛巾条。一定要先在冷水中浸泡它们！把多余的水拧干，包在锅里。你可以用别针固定或者系上毛巾。
那些毛巾条只是我便宜的这些蛋糕条。
照片由威尔顿提供
我老了。破烂。用过的。被爱。
现在，在锅中获得一层烹饪喷雾。您也可以使用黄油和面粉方法，但这略有耗时，新的烘焙喷涂也很努力。
你也可以用自制的GOOP.，简直就是AWESOME。
我尽量确保两边都被完全盖住。这样可以使蛋糕更容易从侧面脱落。
它也可以帮助测量你的面糊。我发现最简单的方法就是知道你的食谱有多少杯面糊。例如,我的完美的白色蛋糕做4杯面糊，所以我知道要往每个锅里加2杯。
现在添加你的击球手。我通常将我的计时器设置为5分钟，比食谱暗示......这种方式我可以在最终烘焙阶段密切地监控蛋糕。手上有牙签或小锋利的刀子来测试蛋糕。
如果有裂缝，就插入裂缝，否则就插入蛋糕的中间。如果烤出来的面包屑干净或者有一两个面包屑，那就可以了!
我曾经听过着名的贝克说，“如果你牙签出来清洁你的蛋糕被煮熟，会干燥。”
这是刚出炉的蛋糕。顶部略呈棕色。已经从两边拉开了。
完全是水平的。
我也拥有其中一个方便的花花公子发明。
不是每一个配方都完全校准，而不是每一个贝克烤箱也很完美。
你也可以用一把长而锋利的锯齿刀切掉蛋糕上多余的部分。
那些只是帮助我的几个提示，我希望他们也能帮助你。
如果幸运的话，你很快就能看到彩虹斑点蛋糕的最终成品了!
更新:
我最近了解到，如果你的蛋糕从烤箱(和锅里)出来时是圆顶状的，当它还热的时候，用干净的抹布或纸巾覆盖它后，把它压在你的手上。
效果很好。
你太可爱了!
我也用旧毛巾条，(在我发现Michael 's和AC Moore的毛巾条都卖光了之后，我被迫这么做)，我得到了同样惊人的结果。不过，我想这一定会让你笑，我知道了最好不要直接用从烘干机里拿出来的毛巾，因为当我烤蛋糕的时候，我的房子闻起来不是巧克力蛋糕的味道，而是烧焦了唐尼和鲍恩斯的味道!
周末快乐!
我喜欢威尔顿蛋糕条，它们带来的改变太神奇了，不是吗?
很棒的建议，相信我，我需要帮助:)
我喜欢这些建议，太聪明了。谢谢你的分享。
你是个天才！我通常只是把我的Domey蛋糕倒挂，希望最好......填补额外的糖霜。我不知道为什么食物网络没有跟踪我的烘焙骗子裤子！
谢谢你的令人敬畏的提示！总有一天，我要掌握一个美丽的蛋糕，就像你所有的蛋糕！
这些建议很棒，尽管我不介意当它发生的时候从顶部掠过圆顶。我能说什么呢?我喜欢吃残羹剩饭。
非常棒的建议，我实际上用的是威尔顿条纹。好像都穿不下去了值得庆幸的是，当他们留下来的时候，他们做了自己的工作。我一定要尝尝巧克力蛋糕的配方
辉煌的提示。我的蛋糕总是让我的高峰在这里和那里的低峰值，虽然我知道蛋糕条工作，但我不想花钱买它们。但是，你的提示看起来很好，它使用了我在房子周围的东西。顺便说一下，我在我的博客上拿着一个赠品，为Orglamix有机化妆，欢迎来到并进入。http://sweet-as-sugar-cookies.blogspot.com/2010/12/orllamix-organic-mineral-makeup-review.html.
嗨，阿曼达，谢谢你在我的博客上发表评论。我感到非常荣幸，因为我觉得你的蛋糕真的很棒。
对不起我的英语不好！
带抹布的巨大尖端。我刚看到商店的条带，他们是20美元！这更便宜，同样有效。在读者的最后，也喜欢这个尖端。非常聪明，的确。
我对旧毛巾也是这么做的!越破烂越好!我从Rose Levy Berenbaum那里学到的另一个窍门是，用铝箔包裹潮湿的厨房纸巾，然后把罐头包裹起来。工作也很漂亮!如果都失败了，我有威尔顿蛋糕平饼机。哈哈
根据蛋糕的混合方法，即-混合干+脂肪，然后加入鸡蛋，再加入液体。可以在烤箱底部放一把或两把冰，因为这样会产生蒸汽，有助于在烤箱中产生水分，这样顶部的外壳就不会很快凝固。此外，如果蛋糕离烤箱顶部太近，它也会因为高温而变成圆的。
我从来没有用过蛋糕条，而且我总是有平坦的蛋糕。
我用的是威尔顿条，老实说，我没看到有什么不同…我还是得把我烤好的蛋糕弄平…但是，现在我要试试月牙条。谢谢!
快乐烘焙!!
伟大的提示丹!非常感谢!
水平蛋糕:我还以为额外的糖霜是用来做这个的呢
我在亚瑟王面粉的网站上看到一篇评论后，买了一些蛋糕盘的包装纸。我真的很喜欢他们，但他们工作最好(停留在)在直向上和向下的平底锅(而不是在一个斜面)。他们做的蛋糕是平的，但说实话，我从没想过圆顶蛋糕是个问题。我总是把底层翻过来，第二层翻过来。消除了所有的错误。
我想这就是为什么我不是这方面的专家，但这都是关于味道的
认真对待。你是个普通的蛋糕烘焙天才。好吧，我知道这不是你发明的但我还是相信你，因为我以前从没听说过。我一直在烤不均匀的蛋糕然后在没人听的时候骂它们。谢谢! !
我在想，过去十年来我用的烤箱都怪我的尖蛋糕!这是我用过的第一个电烤箱每一个蛋糕都是尖的，我的纸杯蛋糕也是。不管我用什么食谱。
我会试一试。我此刻没有任何旧毛巾，刚捐赠给他们所有人，但我会尝试上面的桌子上的厨房纸和铝箔。如果它有效，那么我想我会削减我的一个好毛巾！
我不知道我怎么错过了这篇文章，但是很棒的建议!!你是蛋糕女王!
所以，我刚刚学到了一些我以前从未意识到我需要知道的东西，直到现在!谢谢-我会在我的下一个蛋糕上试试这个。耶!
不确定另一个评论者已经提到了这个技巧，但如果你在较低的温度下烘烤你的蛋糕，你将获得一个完美的蛋糕。只要建议的烘烤时间（所以当它提出60分钟时，我就烧烤了大约一半的所有蛋糕（而不是350），大约一半。我的蛋糕每次都出现完美！
感谢分享！
我昨天用了这个方法，突然想到把烤箱调低到325度。但
在我读到这篇文章之前，我一直在想为什么这是我唯一一次烘焙完全平整的蛋糕!哈哈，当然从现在开始我会一直这样做。谢谢你！
我的烤箱很肮脏（阅读：上去，我太便宜了，替换它）所以我的所有蛋糕都出现了圆顶。但本周不是！我制作了一个婴儿洗澡蛋糕，剪了一条毛巾并尝试了你的技术......他们出来了完美！谢谢你这个好主意！
非常感谢分享这个有用的技巧。在完成后，必须脱落蛋糕是如此烦人。
我妈妈烤了很多年的婚礼蛋糕，下面是她最好的平衡蛋糕的建议:绳子!你只要拿一根长绳子像牙线一样缠绕在你的食指上。然后用蛋糕烤盘做平面。简单地把绳子穿过蛋糕(从烤箱里拿出来，或者你可以先让它稍微冷却一下)，用平底锅的顶部往下拉。然后把蛋糕放到冷却架上，然后viola!完全被夷为平地的蛋糕。
我有威尔顿的蛋糕切割工具的小版本，但从来没能让它穿过蛋糕。也许我应该买大一点的。
我见过面包师使用像garrote这样的牙齿不好的牙线。将一条长长的牙线绑在每一端的手柄或切换。在你想要它级别的蛋糕顶部缠绕。当它们完成圆圈并在相反的方向上拉动切换时，交叉。
伟大的提示！谢谢！
优秀。我期待着级别的蛋糕！